綠茶可以泡功夫茶嗎
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綠茶可以泡功夫茶嗎

  綠茶可以泡功夫茶,但是它不是很適合,因為綠茶的沖泡比較簡單,而功夫茶在沖泡時講究是比較多的。一般來說是不合適的,因為綠茶的泡茶工序簡單,要求也沒那么多講究,功夫茶的水溫適合100度沖泡,

  綠茶可以泡功夫茶,但是它不是很適合,因為綠茶的沖泡比較簡單,而功夫茶在沖泡時講究是比較多的。

  一般來說是不合適的,因為綠茶的泡茶工序簡單,要求也沒那么多講究,功夫茶的水溫適合100度沖泡,而綠茶沖泡水溫則不用那么高,所以是有沖突的。

  綠茶的沖泡技巧

  1、水溫:一般推薦80℃至85℃,具體溫度不好把握的情況下,壺容量(1-2L)可燒開后靜置1~2分鐘。

  2、注水:采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接沖擊茶葉。

  3、茶水比:一般1:50,即1g的茶葉50ml的水,平時使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。

  4、出湯時間:第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶湯剩余1/3的時候注水,第二泡時間稍加延長,浸泡40s到90s;之后時間根據(jù)茶湯濃度延長。

  什么茶更適合工夫泡法

  要講功夫茶,首先要講功夫茶的由來。其中最著名的一種是宋代的功夫。家家戶戶都有功夫茶具,每天都要喝茶。功夫茶以濃縮度高著稱,適合制作功夫茶的茶多為溫性茶,生產(chǎn)過程較為復(fù)雜,因為只有這種茶才能生產(chǎn)“色香味”茶。

  其實我們平時看到的綠茶屬于未發(fā)酵茶,即使發(fā)酵,但程度很低,而且制作工藝也很簡單,所以其實無論哪種綠茶都適合釀造功夫茶。讓我們認識小悅一起來。

  一般選用福建安溪的鐵觀音與泉水一起釀造,使其口感更加醇厚。用功夫茶制作入口很困難,因為他的苦味,只有半發(fā)酵或發(fā)酵的茶類是最好的。

  以及烏龍茶,烏龍茶不是某種茶,是某種茶的總稱,他是我國特有的品種之一,俗稱“青茶”,介于紅茶和綠茶之間,屬于半發(fā)酵。比較有名的有武夷巖茶、安溪鐵觀音和臺灣凍頂烏龍等,被多國茶藝行家譽為世界名茶。

  還有普洱茶,在這里,普洱茶是指熟的普洱,屬于總量發(fā)酵茶,與其他茶不同的是,他是通過烘干制成的,而其他茶是通過烘烤制成的。同上,普洱茶比上述兩種茶更耐沖泡,而且回甘很好,也有減肥的效果,能促進飲茶者的新陳代謝。