曼松貢茶怎么沖泡
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曼松貢茶怎么沖泡

  曼松貢茶,春芽細嫩飽滿如雀舌,葉片稍小,實非大葉種,然而滋味細膩平和,內(nèi)涵豐滿,香氣幽遠,韻味深長。那么曼松貢茶怎么沖泡?

  曼松貢茶怎么沖泡

  一、備器

  150ML(ML=毫升)白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺。(新茶,建議使用蓋碗沖泡,當然,也可以用紫砂壺)

  二、備茶

  曼松7克,口味較輕的茶友也可投茶6.5克(相反,口味重的可以適當增加)。

  通常,用120ML的,投茶量為6克左右;150ML的蓋碗,投茶7克左右;250ML的蓋碗,投茶9-10克左右。

  三、沖泡

  由于春茶較為嬌嫩,沖泡水溫不宜過高,應控制在93℃—96℃之間。

  ①溫杯:將沸水注入中號白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中潤洗一遍。

  ②投茶:將備好的7克曼松投到150毫升的白瓷蓋碗中。

 ?、巯床瑁簩?2℃的熱水注入盛有茶葉的白瓷蓋碗中,潤茶一次,出湯即入即出。

  1—4泡,將93℃的熱水注入蓋碗,采取高揚旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,不可悶泡。

  5—8泡,將96℃的熱水注入蓋碗,采取高揚定點注水,每泡悶茶15-30秒。

  8泡以后,沖泡水溫為96℃以上,低沖定點注水,每泡悶茶30秒至1分鐘。

  12泡后,每泡可悶茶1分鐘以上。

  ④分杯:將茶湯倒入品茗杯中,即可品飲茶湯。

  曼松貢茶的口感

  曼松第一、二泡,茶湯色淡如水,其貌不揚,往往此時初次接觸此茶的客人會不以為然,但飲茶入口,感覺茶湯極其細膩柔滑,淡雅、清甜隨之而來,如飲蜜水,絲毫無苦無澀。一杯入喉,飲者臉上滿是驚喜,以湯色論茶者多不敢相信自己味覺。細嗅杯底,暗香入鼻,再看葉底,色澤黃綠,芽肥葉嫩。從第三泡起,湯色漸深,內(nèi)涵漸顯,四、五泡開始漸有澀味,但很快輕澀化盡回甘綿長。在第十泡時,茶性達到最高點,此時湯質(zhì)飽滿粘稠,湯色黃亮,入口苦澀最顯,回甘最重。十泡以后苦澀漸隱,只留甘甜,當湯色又淡如水時,此泡茶已到尾聲,雖還有甜味,卻不宜再飲。此時主客收杯,意猶未盡。