很多茶友都有這樣的困擾:為什么同樣的茶葉,同樣的茶具,同樣的水,我泡的茶就是沒有別人泡的好喝?
注意三個方面
在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在于茶具、投茶量、浸泡時間這三個方面,而且它們之間是相互聯(lián)系的。
01
茶具
蓋碗或壺外觀好看沒用,重要的是容量,多少容量跟接下去投茶量以及注水量、浸泡時間有直接關(guān)系,比如巖茶的袋泡裝是8g一泡,分別在容量100cc和130cc的蓋碗里沖泡,前者注水量和后者注水量肯定是不同的,一樣的浸泡時間,泡出來的滋味也會不同,前者相對來說會濃郁一些。
02
投茶量
如果是泡袋裝的茶,基本上巖茶是8g一小袋,紅茶是5g一小袋,這種就方便了些。但如果是散裝的茶,你無法確定該投放多少茶葉量,可以先自己嘗試放適量茶葉沖泡,覺得淡了或者濃了,那么下一次沖泡茶葉時,心里就會知道該放多少量。
03
浸泡時間
是根據(jù)你投放的茶葉量所調(diào)節(jié)的,茶葉放多了,浸泡時間應(yīng)該短些,茶葉少了,那么浸泡時間則可稍微久一些。講究的人會在茶盤邊上備一臺克稱,若不嫌麻煩,最好還是買臺克稱的,每次喝多少就稱多少克的茶,至少會比憑感覺投放茶葉精準(zhǔn)。
總結(jié)
水溫低:湯水柔和,茶味略淡; 沸水:茶味、香氣足,優(yōu)缺點能明顯感受到。
投茶量少:浸泡時間不夠,味淡,水薄。投茶量多:浸泡時間沒控制好,茶味濃,甚至帶微苦。