與生茶和熟茶一樣，紅茶同樣講究沖泡的技巧，我們將以芒嘎拉古樹紅茶為例，向大家介紹如何沖泡一杯好喝的古樹紅茶？
1、投茶量。古樹紅茶的投茶量在5-7克之間，也可根據(jù)飲茶的濃淡適當(dāng)增減投茶量，一般使用容量為150-200毫升的蓋碗進(jìn)行沖泡。需要注意的是，投茶之前需要用開水溫一下蓋碗，具體操作方法為，先用熱水將蓋碗和茶杯溫?zé)?，再放入古樹紅茶。
2、待水沸騰之后，將其稍微冷卻至85攝氏度左右，再進(jìn)行沖泡。將泡茶用水溫度控制在85攝氏度，且不超過(guò)90攝氏度之間最為完美，因?yàn)檫@樣的水溫沖泡出來(lái)的紅茶，既不會(huì)發(fā)酸，口感也會(huì)表現(xiàn)得非常飽滿。
此外，古樹原料生曬出來(lái)的紅茶，古樹的韻味和紅茶的香氣能夠完美結(jié)合，尤其是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間脫水之后，口感也會(huì)越發(fā)的優(yōu)秀。
3、在沖泡的過(guò)程中，蓋上蓋碗杯蓋的時(shí)間，不宜超過(guò)5秒，前1~6泡，無(wú)需悶，直接出湯，即可飲用；
4、第7~14泡，沖泡時(shí)間以10~20秒為宜，以后每次沖泡的時(shí)間依次遞增。當(dāng)然，具體沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短還需要依照個(gè)人飲茶口味的濃淡來(lái)決定。
5、就芒嘎拉的古樹紅茶而言，連續(xù)沖泡10泡以上，依然能夠香氣芬芳，樟香與果香水乳交融，相得益彰，令人回味無(wú)窮。
最后，還需要注意的一點(diǎn)是，在注水的過(guò)程中，為避免熱水直接沖撞茶葉，影響茶湯口感。因此，注水需細(xì)柔輕緩，不需久浸便可出湯。
就古樹茶而言，它的茶葉中內(nèi)含豐富的果膠和蛋白質(zhì)。因此，大約在五泡過(guò)后，便可逐漸增加注水的溫度以及浸泡的時(shí)間，以加快和加深茶葉內(nèi)部物質(zhì)浸出，達(dá)到更好的品茗效果。
