沖泡普洱茶需要先將茶壺和茶杯用開(kāi)水燙一遍，將普洱茶投入茶壺中，再次加開(kāi)水，并立即倒出，可以減輕茶葉的苦澀味，倒出后再加開(kāi)水沖泡，30秒后倒在公道杯中過(guò)濾，并倒在小茶杯中飲用。
云源號(hào)2014年布朗貢餅生茶沖泡方法
一、沖泡步驟
1、候湯選具（備具）：沖泡茶時(shí)，茶具需備好，同時(shí)要把水燒上（以山泉水為佳）。
2、禮賓獻(xiàn)茶（行禮）：拿起茶荷，把即將要沖泡的普洱茶，示以賓客。
3、溫杯熱盞（溫壺）：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時(shí)也使杯具有一定的溫度。
4、三才迎圣（投茶）：傳統(tǒng)文化中以茶為“圣”，把普洱茶投入三才杯（茶杯）中，稱其為“迎圣”。
5、醒茶開(kāi)顏（潤(rùn)茶）：為使普洱茶茶香更加純正，需進(jìn)行溫茶，即將沸水把杯中的茶沖燙一遍。
6、精茗蘊(yùn)香（沖茶）：普洱茶浸泡時(shí)間，可根據(jù)個(gè)人喜好程度來(lái)調(diào)整，一般情況下，每次沖泡的時(shí)間為1~3分鐘。
7、凈湯入海（倒茶）：把泡好的茶湯過(guò)濾到茶海中，
8、分茶奉賓（分茶）：把茶海中的茶湯，分到品茗杯中，以八分滿為宜。
9、鑒賞真色（辨茶）：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤。
10、聞辨真香（聞茶）：聞普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為真茶。
11、過(guò)喉探玄：喝下一杯茶，入口時(shí)體會(huì)普洱茶之韻味。
12、回味悟參（品茶）：從回味中品覺(jué)普洱茶特有的神韻，以各人的悟性參悟各人的造化。
二、沖泡技巧
首先，要知道泡好一杯茶只有兩個(gè)基本要素：水溫和茶葉浸泡時(shí)間。
水溫：普洱茶的水溫是最好掌握的：100°C；是不是很容易？不象龍井要85°C，碧螺春要75°C，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶葉浸泡時(shí)間：第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時(shí)間略為第二道長(zhǎng)些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。
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潤(rùn)茶15秒，以喚醒茶葉。開(kāi)水沿蓋碗邊緣順時(shí)針緩緩注入，氤氳茶氣中有淡淡茶香。
第一泡10秒出湯，茶湯清澈明亮，入口微苦不澀口，不鎖喉。
第二泡10秒出湯，茶湯明亮清亮，入口微苦，有回甘，但不迅速。
第三泡10秒出湯，湯色金黃明亮，入口綿柔，口感順滑，香氣濃郁，回甘明顯。
第四泡10秒出湯，湯色黃濃明亮，在口腔停留幾秒，發(fā)現(xiàn)回甘較快，生津更加明顯持久。
第五泡15秒出湯，茶湯金黃，滋味更加醇厚，輕輕晃動(dòng)公道杯，有明顯掛杯之感，說(shuō)明該茶的內(nèi)涵物質(zhì)豐富，析出物增多，這也是7年的轉(zhuǎn)化帶來(lái)的顯著變化，入口真正的滿口生津。
第六泡15秒出湯，湯色金黃，晶瑩剔透。茶湯在舌尖稍作停留，然后滑向喉部，鮮爽感油然而生。
第七泡、第八泡20秒出湯，茶湯顏色透明，味道略淡，仍能感覺(jué)到淡淡香氣。表明該茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化較好。
葉底呈黃褐色，干凈整潔無(wú)雜質(zhì)，條索肥壯，上下內(nèi)外用料一致?！埔坏牟?/p>
