相信很多喜歡鉆研小眾茶的茶友，都有喝過廣東的小青柑（柑普的一種），小青柑一般是采用未成熟的青柑掏除果肉后，放入云南普洱，再經(jīng)過生曬/半生曬制作而成，里面融合了柑橘的清甜果香和云南普洱的醇厚，二者相互交融，形成為口感獨(dú)特、混搭出位的小青柑。
但是也有茶友投稿說小青柑泡不出特殊的口感，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)生澀的味道，沒有理想中的甘醇口感，下面我為大家準(zhǔn)備了幾種小青柑的沖泡方法，想成為小青柑大師的快點(diǎn)看過來！
首先用具要選對(duì)，一般小青柑要選擇腹大的壺，因?yàn)楦唐詹铦舛容^高，大壺可以避免茶湯過濃，影響口感，可以選擇陶壺、紫砂壺、蓋碗等等，同時(shí)準(zhǔn)備公道杯、茶盤、茶荷等茶道六君子，萬事俱備，方解“小青柑”真味。
簡單快捷：碎皮泡飲法
把小青柑整個(gè)捏碎，放入紫砂壺中，再加入沸水沖泡，即沖即飲，最適合冬天飲用，酣暢淋漓，茶和陳皮可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，但是由于普洱茶出味較快，陳皮出味慢且香味比較淡，這種沖泡方法比較難平衡口感。
漸入佳境：三段注水沖泡法
取一顆小青柑，整顆放入蓋碗。然后沖泡時(shí)，把熱水注沖到小青柑上，這樣沖泡出來的茶，先把柑皮浸潤透了，香氣濃郁，這樣沖出來的茶湯，湯色清亮，滋味甘甜。然后慢慢地?zé)崴沤櫟讲枞~當(dāng)中。等到了第三、第四泡的時(shí)候，從柑皮和普洱縫隙中間沖泡，讓二者香味互相交融，產(chǎn)生特殊的口感，茶湯紅潤明亮，口感極佳。
沖泡到最后，我們就可以用水柱直接沖泡普洱中心，充分揮發(fā)出茶葉本身的滋味，這樣的茶湯顏色濃艷，滋味醇厚。用三段式?jīng)_泡法，可以最大程度控制茶湯的味道，讓小青柑的香甜可口的滋味發(fā)揮到極致。
順其自然：煮泡法
通常來說，用蓋碗即泡即飲是大家比較常見的喝法，可以喝到最新鮮茶湯，滿滿感受一顆小青柑由濃變淡的過程。但是還有一種神奇的煮泡法，可以讓每一泡茶湯的味道均衡醇和。建議一開始煮的時(shí)間稍微短點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候小青柑所含的茶味還比較濃郁，越到后面時(shí)間越長，味道慢慢變得平和香濃，在微涼的秋天煮上一壺小青柑，細(xì)細(xì)感受人生百變的滋味。
高手推薦：九孔泡飲法
首先準(zhǔn)備一把普洱刀，用茶刀在小青柑四周和底部鉆出9個(gè)小孔，再將其投入茶壺當(dāng)中，緩緩沖入沸水，讓茶和柑皮的香氣融合，香氣適中，延長小青柑耐泡程度，也可以防止茶溶出過快導(dǎo)致茶湯味道不勻。
注：內(nèi)容來源茶知武夷，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
