貴天下都勻毛尖的沖泡方法
上投法:先在玻璃杯中注入沸水,然后投茶。
中投法:先在玻璃杯中注入不分沸水,然后放入茶葉,最后再注入部分沸水。
下投法:先在玻璃杯中放入茶葉,然后注入沸水。
貴天下好茶,感恩生命中每一位貴人
一品好茶,要眼觀,淺啜,心品。品都勻毛尖,離不開(kāi)獨(dú)特的小毛毛,先賞其形,綠葉初展,小毛毛隨即脫離,沉浮之間盡顯生機(jī),再觀其色,茶湯澄澈清明,小毛毛氤氳其間,色漸入鮮綠,慢品其味,小毛毛至醇清香,芬芳縈繞,淺啜一口,小毛毛濃味漸入,色、香、味俱全,未等回神,心已怡然,都勻毛尖,這么多小毛毛,真是好茶。
貴天下遵義紅的沖泡方法
以茶之道敬貴人以禮、紅茶的沖泡不單單講究茶藝,首先要做好沖泡工序的所有準(zhǔn)備,然后再是沖泡的茶藝。
茶之常識(shí):
1.選擇好茶葉
要沖泡好一壺好茶,選擇高品質(zhì)的茶葉是必要條件。基本上,沖泡一杯紅茶約一茶匙或6克的茶葉量。
2.質(zhì)與水溫
以泉水、井水及溪水最佳,市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來(lái)水由于多添加有氧,宜靜置一夜,待氧氣散失再以煮沸。沖泡的水溫在80–100℃之間。
3.沖泡時(shí)間
要沖泡出一壺好茶,泡好后茶葉需與茶湯分離。沖泡時(shí)間可根據(jù)茶湯的色澤來(lái)判斷,大體來(lái)說(shuō),茶湯要明亮清澈、色澤瀲艷,不可有混濁狀,必可泡出一杯好茶。
4.茶具
泡紅茶最好用透明度高的玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香外,還可以欣賞到迷人的顏色。遵義紅最適宜食用飄逸杯沖泡。