你為什么輕慢，泡茶的時(shí)候

我的這個(gè)說(shuō)法可能讓很多愛(ài)茶的人不服。覺(jué)得自己其實(shí)泡茶泡了這么多年了，喝茶的時(shí)間比我的年齡都要長(zhǎng)，我怎么有資格說(shuō)他不不認(rèn)真，泡茶輕慢呢?

我們必須清楚一件事：

專業(yè)技術(shù)的掌握程度和浸淫時(shí)間的長(zhǎng)短未必正相關(guān)。

一個(gè)種了一輩子田的農(nóng)民，絕大可能不是一個(gè)農(nóng)學(xué)家;而一個(gè)農(nóng)學(xué)家未必就得年紀(jì)大。

有些父母做了一輩子飯，總是那么難吃，沒(méi)有一點(diǎn)改進(jìn)。

在沒(méi)有掌握方法的前提下，從事這件事情時(shí)間的長(zhǎng)度沒(méi)有太大的意義。可能會(huì)有一些幫助，然而，有限!

我們可以通過(guò)以下的方式，檢驗(yàn)一下自己是不是態(tài)度輕慢。

1、 泡茶的時(shí)候你會(huì)稱重嗎?

回答“是”，說(shuō)明方向正確。

回答“不是”，如果你能說(shuō)你已經(jīng)熟到隨便一抓就知道有幾克，我覺(jué)得你也是認(rèn)真的。這個(gè)知道是一定經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次的檢驗(yàn)，結(jié)果確實(shí)如此。我遇到過(guò)隨手一抓，然后說(shuō)是幾克的，較真的我復(fù)秤發(fā)現(xiàn)不對(duì)。數(shù)量還不少。

回答“不稱”，也不知道自己實(shí)際放了幾克，就是一個(gè)大概，請(qǐng)出門右轉(zhuǎn)吧。后面的環(huán)節(jié)就不用參與了。

這種不用心和不在意的態(tài)度，甚至不能用“輕慢”形容。

2、 你清楚什么水泡茶好嗎?

回答：自己實(shí)踐對(duì)比的。

回答：聽(tīng)說(shuō)的。

如果是自己實(shí)踐對(duì)比的，還是有點(diǎn)兒認(rèn)真的態(tài)度了。如果只是道聽(tīng)途說(shuō)，然后自己都沒(méi)有思考或者對(duì)比就選擇了，只能說(shuō)你對(duì)泡茶這件事情沒(méi)有入心。

3、 你泡茶的方法是自己摸索出來(lái)的還是經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)?

回答：自己摸索的。

回答：上過(guò)課，學(xué)過(guò)。

這兩個(gè)答案都是正確。雖然自己摸索的未必對(duì)，專業(yè)學(xué)習(xí)的也未必對(duì)。

現(xiàn)在的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大多集中在評(píng)茶或者茶藝表演方面，關(guān)于泡好茶的培訓(xùn)幾乎沒(méi)有。有些茶友自己琢磨，也研究出一些泡好茶的小技巧，能解決一部分問(wèn)題，但是缺少系統(tǒng)性。

4、 你覺(jué)得泡茶需要專業(yè)練習(xí)嗎?

回答：是。

回答：否。

如果回答“否”，是不是連你自己都覺(jué)得自己對(duì)待泡茶這件事情沒(méi)那么認(rèn)真了?

5、 如果覺(jué)得泡茶需要專業(yè)練習(xí)，你知道從那幾點(diǎn)入手嗎?

回答：知道幾點(diǎn)。

回答：沒(méi)想過(guò)。不知道。

通過(guò)自己摸索、思考，知道有些地方需要琢磨，這個(gè)態(tài)度很好。想都沒(méi)想過(guò)，認(rèn)為茶擺在那里，隨手泡就好了，隨便一喝，那么這個(gè)態(tài)度，你說(shuō)是不是輕慢?

還有一個(gè)事情需要注意，如果有人告訴你，泡茶的練習(xí)需要從茶性入手，那肯定就學(xué)廢了!沒(méi)開(kāi)玩笑，是真的廢了。因?yàn)楝F(xiàn)在沒(méi)有人能把茶性和泡出來(lái)的茶湯滋味之間的關(guān)系講清楚。

6、 你覺(jué)得泡好茶很重要嗎?

回答：是。

回答：否。

7、 如果泡不好，你會(huì)難過(guò)嗎?

回答：是。

回答：否。

回答是，說(shuō)明你是認(rèn)真的?；卮鸱?，也就表明泡茶這件事情于你而言沒(méi)那么認(rèn)真和重要。這個(gè)問(wèn)題需要自己?jiǎn)?，自己答?/p>

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8、 你泡茶的時(shí)候，別人問(wèn)你的問(wèn)題，你會(huì)一邊泡茶一邊回答嗎?

回答：是。

回答：否。

如果你的答案是“是”，表明泡茶對(duì)你沒(méi)有那么重要。如果不是，恭喜你，你的基本態(tài)度是對(duì)的。

和輕慢相對(duì)的就是認(rèn)真。認(rèn)真的人是怎樣泡茶的呢?

1、 清理出適合泡茶的空間。

2、 選擇趁手的工具。

3、 選擇合適的投茶量。

他一定會(huì)根據(jù)泡茶器皿的大小和當(dāng)下的場(chǎng)景判斷，以及茶葉的狀態(tài)決定基本的投茶量。

4、 尋找合適的水。

如果沒(méi)有選擇就另當(dāng)別論。

5、 泡茶的過(guò)程中，一定不會(huì)跟你說(shuō)話。

所謂“手動(dòng)口不動(dòng)，口動(dòng)手不動(dòng)，左手動(dòng)右手不動(dòng)，右手動(dòng)左手不動(dòng)”。這是基本的原則。

這些規(guī)則一般情況下普通人都能看得明白。內(nèi)行知道他手上有功夫的。中國(guó)人的傳統(tǒng)文化里，有一點(diǎn)我認(rèn)為極為精髓，那就是“知道好，不知道哪兒好?！边@很好的闡釋了我們常說(shuō)的“順勢(shì)而為，道法自然”的道理。這個(gè)“勢(shì)”順到你看不到是設(shè)計(jì)出來(lái)的，是用心的。自然到你看到的和感受到的都覺(jué)得稀松尋常。

大道無(wú)形，就是你根本感覺(jué)不到它的存在。

輕慢，有時(shí)候不是故意的。

最可怕的就是這種無(wú)意間流露出來(lái)的輕慢。它不僅僅傷害我們面對(duì)的事或者人，更是在我們的習(xí)氣里留下了將來(lái)很難抹去的印記。它就像蟄伏著的一條蛇，你都不知道什么時(shí)候它會(huì)跳出來(lái)咬你一口。

輕慢，通常是因?yàn)椋?/p>

1、 自己不需要;

2、 需要而不重要;

3、 不會(huì)給造成比較大的傷害。

想想為什么會(huì)在泡茶的時(shí)候說(shuō)話?

不就是因?yàn)槲覀儗?duì)于口感的要求沒(méi)有那么高，不就是因?yàn)榧词共缓煤?，也不難喝，即使難喝，倒掉再泡就好了。

一旦有這些心理存在，幾乎就很難在泡茶這件事上認(rèn)真。

也正是因?yàn)槲覀儗?duì)于泡茶(其實(shí)是一個(gè)長(zhǎng)期習(xí)氣養(yǎng)成的過(guò)程)的認(rèn)知不夠，同時(shí)也因?yàn)槲覀兇_實(shí)沒(méi)有一個(gè)可以清晰的榜樣可以參考，才有今天的這個(gè)想法和做法。

茶，可以不需要，也可以不重要。

然而，你養(yǎng)成的習(xí)氣決定了你未來(lái)的幸福，

這個(gè)最重要。