01
備茶
燜茶我們要選擇陳年的老白茶，三年以上的壽眉貢眉，五年以上的銀針牡丹，燜泡出來口感會更好。新茶葉質鮮嫩內含物質活躍，不耐高溫，長久燜泡容易出現澀感，品飲體驗不佳，因此不建議用新茶燜泡。
02
茶水比
燜泡法因水溫較高時間較長，所以沖泡的茶水比與其他泡法不同，通常保溫杯燜泡，我們只使用2-3克茶葉即可，茶水比1:200。例如：使用500ml保溫杯，茶葉建議2.5克即可。
03
潤茶
燜茶的第一步要先潤茶，往保溫杯注入100ml沸水，輕輕晃動讓茶葉得到全面浸潤，浸泡15秒左右即可出湯。
04
燜泡
潤茶后，再注入500ml的沸水，蓋上蓋子進行燜泡，20分鐘后即可享受到一杯醇香的老白茶了。
05
出湯
保溫杯燜泡，茶湯清澈，香氣馥郁，適合出差旅行的茶友隨身攜帶，方便品飲。
