辣 磨
經(jīng)常喝茶的茶友是否發(fā)現(xiàn)一個問題
為什么很多茶藝師在泡茶的時候繞圈注水？
其中的原由不像舞蹈表演
是為了藝術(shù)、好看
而是為了提高茶的香氣
除此之外，茶葉的注水方式很多
其中，有茶友用高沖的方法醒普洱茶
然后再把水流放緩吊出滋味
其他茶類的注水方式則更豐富
綠茶因為鮮嫩的特質(zhì)
可以采用避開茶葉的方式注水
紅茶屬于香氣、滋味比較豐富的茶類
可以用定點注水的方式降低水溫
烏龍茶則因為要體現(xiàn)高香的特性
可以采用高沖注水來提高香氣
作為愛茶的小編
在這里給大家推薦一個沖泡方法
（僅供參考）
一.醒茶要定點注水
醒茶不是為了清潔茶葉
而是為了將干茶調(diào)整到適宜沖泡
定點注水讓茶底旋轉(zhuǎn)
茶葉充分接觸水后，即刻傾倒出全部水
二.順時針注水
注水應(yīng)一氣呵成
順時針注水是為了壓住水頭
讓沖泡后的茶葉融合度更好
三.沿杯壁注水
沿杯壁注水可以保持水溫的同時
不讓茶底翻滾影響茶葉溶出
一般來說，沖泡普洱茶
采用的方法是前3泡繞圈注水第四泡開始定點注水
這樣做，可以讓茶在前三泡能充分提香
三泡以后則可以更加注重滋味口感
不過，通常熟茶的異雜氣息較顯
繞圈注水在提高香氣的同時也提升了異雜氣息
所以，不建議采用繞圈注水
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