原料好、存放得當(dāng)?shù)哪攴菔觳瑁?/b>
口感醇滑、富有陳香。
這里的年份熟茶指的是存放了10年以上的熟茶。
年份熟茶之所以受到眾人的喜愛，是因?yàn)槠湓疥愒较阍綕?，存放一定的時(shí)間后，熟茶香氣轉(zhuǎn)化得更加飽滿豐富，而滋味也更加醇滑。
對(duì)于珍貴的年份熟茶，我們建議采用紫砂壺沖泡，茶水比為1：30。
1
潔具
用沸水淋洗紫砂壺，
使器具溫度升高，
以利于茶性激發(fā)。
2
投茶
根據(jù)壺的容量稱量適量的熟茶，
并將其放入壺中。
3
醒茶
注水沖泡快速出湯，倒掉茶湯。
4
泡茶
注水沖泡，快速出湯，
前幾泡都即泡即出，
等茶湯滋味變淡時(shí)可適當(dāng)加長(zhǎng)沖泡時(shí)間；
沖泡變淡后的老茶還可以接著煮飲，
也是別有一番滋味。
年份熟茶往往具有紅寶石般透亮的湯色，欣賞湯色，也是品飲過程中不可忽略的樂趣。
以上內(nèi)容節(jié)選自《普洱熟茶教科書》
整理編輯|柒月 圖片|關(guān)茶
