許多剛剛接觸茶葉的朋友，會(huì)在泡茶的時(shí)候問(wèn)到同一個(gè)問(wèn)題——“到底要放多少茶葉才合適？”雖然泡久了有經(jīng)驗(yàn)了自然會(huì)明白，但秉持解決問(wèn)題的態(tài)度，今天我們就來(lái)還講解一下關(guān)于投茶量的知識(shí)吧。
一、按比例投茶
茶葉的沖泡有個(gè)常用茶水比例是1：50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水（烏龍茶、緊壓茶除外，會(huì)用到大概1：30的茶水比例），這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說(shuō)，你手上的壺能裝200毫升的水，那么差不多放4-5克的茶葉是比較合適的。
二、按體積投茶
1、紅茶
紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿(mǎn)蓋碗底部的量，不過(guò)可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門(mén)紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種。大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶多。
常喝國(guó)外紅茶的朋友，很多時(shí)候喝到的是紅碎茶，由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。
2、烏龍茶
烏龍茶的種類(lèi)非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過(guò)蓋碗底部就可以了。
球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開(kāi)比較慢，所以通常有一泡溫潤(rùn)泡把茶葉舒展開(kāi)來(lái)。
這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會(huì)強(qiáng)烈激發(fā)它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡簡(jiǎn)直可以稱(chēng)作“浪費(fèi)”，可一定要記得哦。
3、白茶
由于白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制作而成的茶類(lèi)，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2；白茶餅的話(huà)，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。
白茶應(yīng)該是最好“控制”的茶葉，不會(huì)輕易把它泡壞，實(shí)在沒(méi)有信心且需要露一手的場(chǎng)合，果斷泡白茶吧！
4、其他泡茶法的投茶量
除了常見(jiàn)的泡茶以外，一些“不走尋常路”的泡茶方法也有一些投茶量的講究。
比如說(shuō)碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶湯，添湯的動(dòng)作會(huì)比較慢，且茶葉一直浸在水中，所以即便茶碗較大，也不要投放太多的茶量，不然茶湯很容易變濃。
比如冷泡茶——冷泡茶的特點(diǎn)是冷水浸泡，且浸泡時(shí)間很長(zhǎng)，夏天的時(shí)候甚至?xí)^(guò)夜，所以投茶量不用太大。
按體積來(lái)投茶的話(huà)，緊壓茶以外的所有茶類(lèi)差不多投鋪滿(mǎn)容器（玻璃瓶為例）底部的量就可以了，而緊壓茶適當(dāng)減少，以免茶湯過(guò)濃。
泡茶本身是個(gè)逐漸熟練的過(guò)程，豐富的泡茶經(jīng)驗(yàn)帶來(lái)的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶，幾經(jīng)“修煉”，你肯定會(huì)拿捏一份最適合自己口味的投茶量來(lái)。（文來(lái)源：莫道茶事；圖來(lái)源：茶友網(wǎng)）
