沖泡
什么茶適合煮著喝？
煮茶，一般選用年份較長(zhǎng)的茶葉，比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶、普洱茶、陳年鐵觀音、黑茶等?！赴撞琛拱撞枰蚣庸r(shí)未經(jīng)揉捻，故沖泡后葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。但煮茶，我們一般都會(huì)用老白茶。老白茶適用于古樸、自然的陶器茶具，可煎可泡。
六大類茶用紫砂壺泡茶的沖泡方法
有壺友要求系統(tǒng)講一下六大類茶的泡法，今天就幾類茶的紫砂壺泡法的水溫、投茶量控制重點(diǎn)講解下：泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以85℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，
這樣煮黑茶才會(huì)更好喝
黑茶是歷史淵源和文化底蘊(yùn)比較深厚的茶種類，黑茶對(duì)人體作用比較好。安化黑茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知。從改革開放以前，一直處于邊銷茶的位置。在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來一直保持
6大茶類最佳出湯時(shí)間
要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。下面為大家整理六大類茶葉的出湯時(shí)間。1綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)候
一般好的武夷巖茶，能沖泡幾次？
喝巖茶，都聽過一句話。一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這說的是巖茶沖泡時(shí)，不同泡數(shù)的口感變化。當(dāng)然，從側(cè)面我們可以得出一個(gè)結(jié)論——巖茶，至少可以沖泡十次。事實(shí)，真
要煮茶，先避開這幾個(gè)誤區(qū)！
圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來看看，別把美食變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單
香靠沖，湯靠吊！泡好茶這條線不能過！
有茶友提問：常常聽見專業(yè)的普洱茶人，品茶時(shí)，說什么水線之類的，還不好意思問人家，只能不懂裝懂的點(diǎn)點(diǎn)頭，到底什么是水線呢？所謂“水線”，其實(shí)就是指注水方式。注水方式的不同，影響著茶湯口感的不同。例如：有些茶因其本身內(nèi)涵物
一篇文章告訴你，6大茶類最佳出湯時(shí)間！
要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。下面為大家整理六大類茶葉的出湯時(shí)間。一、綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)
公道杯使用方法
公道杯，顧名思義是為“公道”而生。在用沖泡時(shí)，難免會(huì)呈現(xiàn)前后兩泡茶湯不同的情況。均勻幾泡茶湯的濃度后再進(jìn)行分湯，就能平衡每杯茶湯的濃度，也有利于避免分湯不夠的尷尬場(chǎng)景。在公道杯的使用過程中，有哪些需要注意的細(xì)節(jié)呢？倒茶
干貨｜泡茶的沖水手法
有茶友提問：常常聽見專業(yè)的普洱茶人，品茶時(shí)，說什么水線之類的，還不好意思問人家，只能不懂裝懂的點(diǎn)點(diǎn)頭，到底什么是水線呢？所謂“水線”，其實(shí)就是指注水方式。注水方式的不同，影響著茶湯口感的不同。例如：有些茶因其本身內(nèi)涵物
5000元/斤的茶為何喝成50元/斤的口感？
再貴的好茶，被隨隨便便地泡，除了苦，估計(jì)沒別的了。其實(shí)但凡稍微注意些細(xì)節(jié)，哪怕最普通的茶葉，都能最大程度泡出杯好茶。一杯茶應(yīng)該泡多久？一杯茶泡上一天這肯定不可取，主要是還有很多人特別喜歡用下面（如下圖）這種杯子喝茶！蓋子一蓋，茶葉在里面悶一天
為什么白茶要煮著喝？
都說老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎？老白茶經(jīng)過精心研制，煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收。老白茶功同犀角，是治
科普 | 泡茶用什么水最好？
寫個(gè)讀書筆記，關(guān)于選水泡茶的。一篇來自2017年在"FoodChemistry"學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表的名為《Effectofthetypeofbrewingwateronthechemicalcomposition,sensor
你泡茶的水味太重？先別怪茶，可能是你沒泡好！
很多人在泡茶的時(shí)候，泡著泡著喝著喝著，就發(fā)現(xiàn)一下就沒茶味兒了，甚至水味非常重，這是咋回事？是不是買的茶葉不好呢？1水質(zhì)過硬水的硬度會(huì)影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導(dǎo)致溶解度低，故茶味淡。軟
如何正確使用公道杯？不可不知的講究！
公道杯，古代漢族飲酒用瓷制品。公道杯盛酒最為公道，盛酒時(shí)只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會(huì)全部漏掉，一滴不剩。而茶器公道杯，又稱勻杯，分茶器。一壺茶，如果直接倒進(jìn)杯子，先倒出來的茶淡，后倒出來的茶濃。使用公道杯倒茶，就是為了避免每個(gè)人喝到
紅茶伴侶有哪些？
紅茶的味道決定了它是所有茶中最具有兼容性的茶，紅茶該怎么喝?清飲【東裕漢中紅——雨前金芽】老茶客還是堅(jiān)持好紅茶一定要清飲，質(zhì)量最好的紅茶香純濃厚，清飲一杯東裕雨前金芽或是黃金白露也是秋冬時(shí)節(jié)極美的享受了。優(yōu)質(zhì)紅茶內(nèi)質(zhì)高
為什么說老白茶要煮著喝味道才好
都說老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎？老白茶經(jīng)過精心研制，煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收。老白茶功同犀角，是治
茶會(huì)上不會(huì)使用公道杯？不可不知的講究！
公道杯，古代漢族飲酒用瓷制品。公道杯盛酒最為公道，盛酒時(shí)只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會(huì)全部漏掉，一滴不剩。而茶器公道杯，又稱勻杯，分茶器。一壺茶，如果直接倒進(jìn)杯子，先倒出來的茶淡，后倒出來的茶濃。使用公道杯倒茶，就是為了避免每個(gè)人喝到
跟著筆記學(xué)泡茶，通向高手之路
泡茶很難么？不難，有茶有水有蓋碗，搞定；難，茶葉各不相同，一不小心喝到嘴里就變味了。這不，有經(jīng)驗(yàn)的前輩就整理了一份泡茶筆記，敲黑板劃重點(diǎn)學(xué)起來。綠茶保持鮮嫩是根本綠茶的香氣屬于清香、花香、嫩香型，滋味上是鮮爽的口感。如果沒有掌握好沖泡要領(lǐng)，便
鐵壺煮出來的水適合沖泡茶葉嗎？
現(xiàn)在喝茶越來越流行，茶具的選擇也是很多，有的茶壺非常好看也美觀。可是問題就來了，這樣的茶具煮水好不好之類的，那今天來看看使用鐵壺煮水好不好？壺是人，壺是品，壺是德，壺精之處，壺氣為良，壺神為優(yōu)，能壺?zé)o德為下品，眼之初行之高為商品。能者居動(dòng)之巧
