沖泡
為什么泡茶講究一泡一飲，茶水分離？
理論上來說，為了保證口感，最好能做到茶水分離。比如，用蓋碗泡茶時，前幾沖一定要快速出湯。因為茶葉一旦接觸到熱水，就會開始不斷釋放物質(zhì)，而為了避免苦澀物質(zhì)過量析出，影響口感，就要控制出水時間，并做到茶水分離。為什么泡茶講究一泡一飲，茶水分離？1
泡綠茶常用的三種投茶法
十大名優(yōu)綠茶有：西湖龍井、黃山毛峰，安吉白茶，信陽毛尖、碧螺春、廬山云霧、六安瓜片、竹葉青、太平猴魁、都勻毛尖。以上不知道大家喝過幾種？綠茶常用三種投茶法：1、上投法注水→投茶“上投”，先在杯中注滿七分適溫的水，再進行投茶，綠茶要用85℃的水
注意四個細(xì)節(jié)，泡茶更好喝
泡好茶攻略：注意四個細(xì)節(jié)，泡茶更好喝泡茶的時候注意這五個細(xì)節(jié)，讓你泡出來的茶好喝翻倍！溫杯燙壺?跟熱鍋熱油炒菜更香一個原理。溫杯燙壺會提高茶具的溫度，在泡茶的時候更容易激發(fā)出茶葉的香氣。用手抓茶?很多人泡茶的時候，會直接上手抓茶葉，這是一個坑
泡茶方式干泡和濕泡，你更喜歡哪種
茶友們喝茶到了一定程度，每次泡茶都是生活中的一次享受。想要沖泡出一杯好茶，除了茶具，水質(zhì)以外，沖泡方式也很重要。在泡茶的時候，有干泡與濕泡之分。你知道什么是干泡，什么是濕泡嗎？濕泡所謂的濕泡法就是日常生活中最為熟悉的泡茶的方法。在茶臺上清洗茶
泡茶前到底要不要洗茶？
是不是有很多人都這樣認(rèn)為：茶葉在加工運輸和倉儲過程中，會接觸大量的灰塵、茶毛和雜質(zhì)，通過洗茶可以將其清洗掉，這樣喝起來更加健康衛(wèi)生？通過科學(xué)檢測，大部分細(xì)菌和微生物在水溫80度以上時，都可以殺滅。而我們?nèi)粘Ｅ莶瑁旧纤疁夭粫陀?0。一般來
老茶頭普洱茶泡法
普洱茶老茶頭是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的。老茶頭富含膠質(zhì)和糖分，口感厚、滑，緊實耐泡，那么如何沖泡老茶頭：老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開，但是湯色卻不出來了
老茶頭普洱茶怎么沖泡
普洱熟茶在經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的過程中，由于微生物繁殖，使茶堆中間的溫度逐漸升高，茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把茶堆內(nèi)外翻幾翻，以免茶堆中間溫度太高把茶燜焦。發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉在揉
紅茶有什么沖泡技巧？泡紅茶需要注意些什么
隨著茶知識的不斷普及，很多愛茶的人也越來越喜歡喝茶。中國六大茶類每個茶類都有著自己的特有風(fēng)格。紅茶作為最后歡迎的茶葉之一，受歡迎程度與綠茶相差無幾。因其味道甘甜也是人們最喜歡喝的一種茶。但要想品嘗到紅茶誘人的味道，還是需要多注意一下沖泡過程中
紅茶怎么泡？沖泡紅茶時要注意哪些問題
紅茶是比較多人喜歡的一款的一款茶葉，同時這是一款全發(fā)酵的茶葉，所以在沖泡的時候也是和其他的茶類是不一樣的，下面我們一起來看看沖泡紅茶有哪些注意事項？沖泡紅茶時要注意哪些問題一、紅茶的投茶量不適宜太多值得注意的是紅茶出湯要非?？?，這跟他特有的制
普洱熟茶怎么醒茶
普洱熟茶醒茶分為干醒、濕醒兩種，干醒是在泡茶之前，將茶葉撬散成塊，放入紫砂罐中蓋上蓋子，放置在陰涼處存放1個月左右，即完成干醒；濕醒實在泡茶時，先用開水燙洗杯具，然后取適量普洱茶，放入杯具之中，用開水浸潤一次（不飲用），使其蘇醒，并煥發(fā)活性。
很多人喝生普時，會覺得越泡越澀，為什么呢
很多人喝生普時，會覺得越泡越澀，為什么呢？澀味為什么會隨著沖泡次數(shù)增加？引起普洱生茶澀感強的原因多方面，內(nèi)含物質(zhì)析出速度、兒茶素的影響、澀感的強化效應(yīng)、投茶量過多、沖泡新生普的水溫過高、泡茶的時間沒有掌握好、注水方式不對、泡茶的水質(zhì)。這些因素
普洱茶怎么泡普洱茶沖泡技巧與方法解析
準(zhǔn)備一只蓋碗或紫砂壺，取出5g普洱茶（茶水比例為1:20），先用開水將蓋碗以及茶具清潔一遍，然后將5g普洱茶投入蓋碗中，注入開水快速出湯，第一泡為洗茶不飲用，再次定點注水后，蓋上碗蓋子，等待7s左右的時間，將茶湯濾入公道杯，最后分倒至茶杯即可
投茶量會影響口感嗎？
想要喝到一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，而作為沖泡前的第一步，投茶也是有講究的，不同的茶類和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具體的投茶量還需要具體判斷。下面就和大家分享如何掌握投茶量的問題。投茶量會影響口感嗎?在泡茶
小青柑怎么泡？要不要洗茶？
小青柑需要洗茶，沖泡前準(zhǔn)備好一壺開水，并將小青柑的棉紙撕開，取出小青柑，將茶葉放入蓋碗之中，然后注入開水，注水后即可立即出湯，即為洗茶，洗茶的時間不宜過長，一般在5s以內(nèi)即可，洗茶之后即可正式?jīng)_泡，最后出湯飲用。對于小青柑，很多朋友都會好奇，
什么是冷泡茶?冷泡茶的原理
綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣
冷泡茶要泡幾個小時
不同的茶類冷泡時間有所不同，鐵觀音的冷泡時間為6小時；紅烏龍的冷泡時間為10小時；紅茶的冷泡時間為10小時；綠茶的冷泡時間為4小時，白茶的冷泡時間為6小時。冷泡的方法用常溫的冷水泡茶。2.茶葉放入冷水中，移入冰箱冷藏。3.常溫水沖泡，加入少量
六安瓜片的沖泡步驟和注意事項
六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片沖泡方法簡單，按照以下幾個步驟操作即可，另外注意幾個事項便能健康品飲六安瓜片。六安瓜片沖泡步驟1、茶具準(zhǔn)備茶匙1把，六安
喝黑茶時到底要不要洗茶？
說到"洗茶"，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，將第一泡茶水倒掉，俗稱“洗茶”，即"把茶葉洗一洗"。洗茶似乎已成為泡黑茶中必不可少的一道工序。黑茶究竟要不要“洗”？“洗茶”能洗去什么？喝黑茶之前到底需不需要洗茶？黑茶需要洗茶，黑茶為渥堆、干燥制成
泡茶水溫最好是多少度
不同的茶葉適合不同的水溫沖泡,綠茶、白茶、黃茶的沖泡水溫在80~90℃之間;紅茶,烏龍茶、黑茶,在95~100℃左右。茶葉沖泡溫度根據(jù)茶葉發(fā)酵程度而定,發(fā)酵程度低,茶葉鮮嫩度高,沖泡溫度低;發(fā)酵程度高,茶葉鮮嫩度低,沖泡溫度高。綠茶的滋味要求
泡茶水溫多少度適宜
冷水泡茶的溫度一般在20度左右，只要有瓶裝水就可以沖泡，門檻很低，適用場景廣泛，很受普通人的歡迎。生普洱茶，臺灣烏龍，新嫩的綠茶和白茶都可以冷泡。冷水沖泡可以避免高溫對茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，更好的保留茶葉中抗氧化活性物質(zhì)；較低的溫度還可以明顯降
