沖泡
沖到什么程度的茶才算濃茶？
一般來說，濃茶是因為茶葉放的太多而使口味過于苦、澀，茶湯濃而不透的茶。顏色很濃有點渾濁的樣而且茶涼了以后會飄一層茶油在上面。從味道上看，口感很苦，失去了茶葉的那種清淡的香甜。正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的茶，含
醒茶，洗茶，投茶...泡普洱茶前要做什么？
生長、采摘、篩選、制作、發(fā)酵、陳放...一餅普洱老茶到達我們手上時，已經(jīng)經(jīng)過漫長的歲月沉淀和輾轉(zhuǎn)奔波。唯有正確的處理方式，才對得起這份時光的禮贊。一些剛剛?cè)腴T的普洱茶人，可能會先忙于茶具茶桌的置辦，但在搭建茶室之前，做好沖泡普洱茶之前的準備工
鳳凰單叢如此沖泡，更香更好喝！
大家對鳳凰單叢茶是如何沖泡的呢？今天我們再來學習學習。對于喜歡喝茶的人來說，四季流轉(zhuǎn)間，總是有好茶味可期待的。只是，茶準備好了，你，準備好了嗎？如何沖泡，才能不負好茶，才能最大程度上賞香、品韻、親近那一方山水自然呢？奉上鳳凰單叢沖泡指南，讓你
老茶客的醒茶方法
在泡茶喝茶時，我們常常聽到一個說法--“醒茶”。但是醒茶具體是怎么回事，以及不同的茶應(yīng)該怎么醒，很多茶友其實并不十分清楚。接下來咱們一點一點來說：首先，我們要搞清楚哪些茶需要醒，哪些茶不需要醒。新茶，一般會先存儲一段時間，將刺激性降低一點，然
不同溫度、不同時間，沖泡白茶的區(qū)別有多大？
白茶作為近幾年風靡市場的一種健康飲品，越來越得到人們的推崇。由于白茶獨特的萎凋工藝，保留了茶葉中最原始的風味和抗氧化物質(zhì)。白茶中抗氧化物質(zhì)、風味物質(zhì)如茶多酚，兒茶素，游離氨基酸，咖啡因等等，由于各種理化性質(zhì)的不同，不同沖泡方式下，茶湯中析出的
悶普洱茶，能悶出什么？
很多人在品鑒一款普洱茶的品質(zhì)時，都會用“悶”的方法，即出湯時間長一些，讓茶葉多悶一悶。長時間的浸泡，確實會讓普洱茶溶出更多更豐富的內(nèi)含物質(zhì)，優(yōu)點和缺點都會同時放大展現(xiàn)出來。那么，把普洱茶悶一悶，到底能悶出些什么信息呢？①悶出湯色的品質(zhì)茶湯的湯
在家煮茶，請注意這3點
圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來看看，別把喝茶變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會呼吸”。煮茶葉時，鐵單質(zhì)會和茶葉里面的鞣酸反應(yīng)
秋季煮飲白茶3個小竅門
天氣漸涼，人體陽氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽氣、增強人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就跟著我一起來看看白茶煮飲攻略吧。什么樣的白茶可以煮著喝？煮
泡龍珠，你有沒有因為茶潤不開而干著急過？
龍珠茶，一般說的普洱的一種形態(tài)，跟餅茶、磚茶、沱茶一樣，都是一種外在表現(xiàn)形式。一般6-8克一顆，蒸軟后搓成球狀，用綿紙包起來，有點小青柑的意思，一泡一粒，便于攜帶因為便攜，最近幾年很流行，云南做茶的很多都喜歡搓點珠珠來賣。前幾天，朋友送的龍族
雨季泡茶為什么會沒有香氣？
涼爽的秋天，非常適合在家泡上一壺溫暖的熱茶慢慢品飲。如果恰好窗外還有一場蒙蒙細雨，再放上一首舒緩輕柔的曲子，想來真的愜意啊。但是這種天氣當你沖泡茶的時候你一定要注意，因為在雨天你泡的茶可能會香氣全無。這是為什么呢？空氣潮濕，茶葉含水量高首先來
教你如何泡好一杯白茶！
有的人說泡茶很簡單，注入開水，就完成了泡茶的使命。其實不然，每類茶甚至每款茶的沖泡方式都不一樣，如果變換沖泡方式和沖泡人來對比，滋味會完全不一樣，這就是為什么泡茶能成為一門學問的原因了。一款茶可以在一千個人手中，呈現(xiàn)出一千種滋味，這同樣也是茶
學學這三點，洗茶不再燙壞茶葉 ！
洗茶之禮古已有之，并隨著時間變化，其作用和規(guī)制也不斷發(fā)生變化，而不變的乃是蘊藏於其中的中國茶道之真義、源遠流長的中國飲食文化精髓和博大精深的五千年中國文化。如果洗茶，一定要注意以下幾點：第一：洗茶的水量不宜過多一般而言，洗茶時水量應(yīng)盡量少，以
紅茶能不能用開水泡？這是一個問題！
紅茶的湯色紅亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友沖泡紅茶發(fā)現(xiàn)，紅茶是很傲嬌，溫度不對茶就不對味。要弄清水溫這個問題，那就得搞清另一個問題，即茶內(nèi)物質(zhì)的溢出速度。不難理解，水溫越高，茶的內(nèi)含物質(zhì)溢出的速度就越快，想快速喝上一杯色香味俱全的茶，
你泡茶是先放茶葉還是先倒水？
對于綠茶來說，大家都覺得它可能只需要用熱水沖泡一下就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用下投法去沖泡。很多
投茶，投6克、7克還是8克？
泡普洱茶時，到底應(yīng)該投茶多少克才合適，一直是困擾很多茶友的一個問題。首先要說明的是，投茶量的多少是隨著沖泡器具的容量大小而變化的。以蓋碗為例，容量100毫升，建議投茶6克；容量110毫升，建議投茶7克；容量130毫升，建議投茶8克。一些茶友又
泡茶到底是要蓋蓋還是揭蓋？
有一個朋友，平時比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習慣的把蓋子拿下來放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實看得有點懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會有這樣的疑
開蓋“走香”？蓋上“悶茶”？愛茶人表示很疑惑
想必許多愛茶人泡茶時會有這樣的疑惑：“用茶壺或蓋碗出湯后，蓋子是蓋上還是掀開？”其實不管是蓋碗還是茶壺，一涉及到揭蓋還是蓋蓋子的問題，往往就會分成兩派，一派是“揭蓋派”，一派是“蓋蓋派”，而且兩派茶友往往各執(zhí)一詞，經(jīng)常爭得面紅耳赤。1、蓋蓋的
老茶頭的3種沖泡方法
我們都知道，普洱熟茶都是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給
好茶為什么不怕開水燙？
有茶蟲認為“好茶不怕開水燙”，再嫩的茶若不用沸水就無法調(diào)香，這樣的說法正確嗎？一、好茶為什么不怕開水燙？判斷是不是“好茶”，每個人都有自己的主觀標準。好茶是相對的，但如果客觀來說，好茶是好原料和好工藝共同決定的，如果滿足這兩個條件，基本品質(zhì)是
你真的會泡茶嗎？很多人第一步就錯了
眾所周知，中國人對茶的熱愛已經(jīng)超出茶本身的物質(zhì)屬性，不僅品嘗其香，更賦予了其更多的文化與精神層面的多重價值。喝茶之人都知道：頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味暇。而佛家哲學常把人的一生艱辛經(jīng)歷過程濃縮于一壺茶水中，不同的泡茶道序就似
