沖泡
要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很關(guān)鍵！
要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來(lái)的口感時(shí)好時(shí)壞。01、綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)候水溫不能太高，沖泡的時(shí)間也不能太
福鼎白茶知識(shí)集錦：泡茶用水有講究！
水、人、茶器、時(shí)間、溫度，是影響茶湯口感的五大因素。中國(guó)飲茶歷史悠久，古往今來(lái)，文人雅士們留下了無(wú)數(shù)關(guān)于喝茶的論作，其中就有不少關(guān)于水源標(biāo)準(zhǔn)的。清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中談到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水。試
你可能忽略的10個(gè)泡茶小常識(shí)
經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)，泡茶有沒有什么訣竅？其實(shí)泡茶真的沒什么訣竅，唯手熟爾。喝得多，泡得多，再懂一點(diǎn)常識(shí)，自然就練出來(lái)了。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，有哪些泡茶小常識(shí)是需要我們掌握的呢？總結(jié)出這10點(diǎn)。按比例法投茶投茶量直接影響茶湯的濃度，進(jìn)而影響滋味。那么如何掌
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么
泡茶，人人都會(huì)。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？01、茶葉泡太多次數(shù)錯(cuò)在哪？對(duì)于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多
泡茶時(shí)為什么要強(qiáng)調(diào)快速出湯？
首先，泡茶時(shí)強(qiáng)調(diào)要快速出湯，主要是為了使茶滋味均衡，避免因出湯速度慢而使茶葉在蓋碗中被悶到，從而導(dǎo)致茶葉澀感和苦底很重，不能真正品飲出一款茶的最佳滋味。這一點(diǎn)對(duì)于普洱茶、黑茶等重發(fā)酵的茶類來(lái)說(shuō)尤為明顯。因其制茶工藝加上原料的特性等，使得茶葉滋
泡普洱茶之前，醒茶以后會(huì)更好喝 ！
葡萄酒在喝之前，有“醒酒”的說(shuō)法。讓酒與空氣接觸，使酒的香氣散發(fā)出來(lái)。在沖泡普洱茶時(shí)也有醒茶的步驟。具體如何通過(guò)醒茶，讓普洱茶更好喝呢？與大家分享普洱醒茶的幾個(gè)好方法。醒茶是在空氣、水、溫度的作用下，使茶葉里的物質(zhì)劇烈運(yùn)動(dòng)，這樣一來(lái)，茶葉的滋
沖泡普洱茶的幾個(gè)小要點(diǎn)
普洱茶茶湯橙黃濃厚，茶香獨(dú)特，口感濃醇，經(jīng)久耐泡，所以深受茶友喜愛。那么普洱茶怎么泡呢。今天小編就來(lái)為大家介紹幾個(gè)步驟，教你泡出醇厚香甜的普洱茶。一、普洱茶怎么泡喝普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，首先，當(dāng)我們?cè)跊_泡普洱茶之前，我們需要做一些準(zhǔn)備
泡茶時(shí)，如何掌握好“茶水比”？
泡茶時(shí)，茶與水的比例稱為茶水比。不同的茶水比，泡出的茶湯香氣高低、滋味濃淡各異。茶水比過(guò)小（沏茶的用水量多），茶葉在水中的浸出物絕對(duì)量則大，由于用水量大，茶湯就味淡香低；如茶水比過(guò)大（沏茶的用水量少），因用水量少，茶湯則過(guò)濃，而滋味苦澀，同時(shí)
茶藝師泡茶那么穩(wěn)，他們都不怕燙嗎？
專業(yè)茶藝師泡茶，好喝不說(shuō)，連沖泡過(guò)程也是行云流水、賞心悅目。與之形成鮮明對(duì)比的是，很多入門新茶友泡茶，從投茶、注水到出湯，每一個(gè)環(huán)節(jié)都顫抖加搖晃，偶爾還會(huì)打翻茶杯、倒撒茶湯，泡茶的人手忙腳亂，喝茶的人膽戰(zhàn)心驚。新手泡茶遇到的第一個(gè)難題就是燙手
如何注水會(huì)讓普洱茶更好喝？
我們?cè)跊_泡普洱茶的時(shí)候，注水時(shí)的一些細(xì)節(jié)會(huì)讓普洱茶更好喝嗎？注水和滋味的關(guān)系茶藝師沖泡的普洱茶的時(shí)候，總會(huì)感嘆他們?yōu)楹稳绱诵撵`手巧，為何能泡出如此醇厚的茶湯，將一腔熱水融入簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶葉中，卻能將茶葉的內(nèi)涵展現(xiàn)的淋漓盡致。同樣一款茶，不同的沖
沖泡老茶不簡(jiǎn)單，這可是一門技術(shù)活！
老茶可遇不可求，就算你身邊有幾位普洱茶的骨灰級(jí)藏家，也抵不過(guò)老茶資源稀缺喝一泡，少一泡的現(xiàn)實(shí)，能品到價(jià)值幾百萬(wàn)一片或幾十萬(wàn)一片的老茶需因緣巧合。老茶的魅力掩藏在歲月所贈(zèng)予的時(shí)光之中，喝下去細(xì)細(xì)體悟個(gè)中滋味，沖泡老茶是一門技術(shù)活，這不是有了花樣
秋高氣爽，如何沖泡老茶頭才會(huì)更好喝？
老茶頭，以其獨(dú)特的口感特征和超高的性價(jià)比得到了越來(lái)越多茶友的青睞，特別是秋冬季節(jié)更是品飲老茶頭的極佳季節(jié)，那么你知道老茶頭應(yīng)該怎么沖泡更好喝嗎？老茶頭，曾經(jīng)被稱為邊角料，如今卻成為“茶中一寶”，被無(wú)數(shù)的茶人朋友追捧。老茶頭，又叫“疙瘩茶”，是
普洱茶種類這么多，到底怎么泡？
普洱茶有很多種類，生普、熟普，新茶、老茶，除此之外松緊度、嫩度等都是使得茶湯口感截然不同的因素。因此沖泡普洱茶須根據(jù)茶性，調(diào)整沖泡的方法，方能泡出一杯好茶！新茶：新的生普：茶性上有點(diǎn)接近綠茶，沖泡中要避免因高溫悶泡而出現(xiàn)“熟湯味”。用沸水沖泡
教你生普洱茶的沖泡方法技巧
普洱生茶怎么喝？普洱生茶的沖泡方法是怎樣的，有什么講究嗎？下面筆者就為大家詳細(xì)介紹一番。通常的生普洱茶的沖泡方法：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入200毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水
泡茶，請(qǐng)勿亂動(dòng)葉底！
很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過(guò)程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會(huì)被
關(guān)于“洗茶”你了解多少？
今天我們來(lái)談?wù)?ldquo;洗茶”。人們總喜歡在泡茶的第一泡時(shí)“洗茶”，可能由于三個(gè)因素：灰塵、農(nóng)殘、心理作用。我們所理解的“洗茶”就是把茶葉“洗一洗”。大概就和“洗菜”、“洗水果”一樣。但不知你是否想過(guò)，其實(shí)茶葉不臟，主要是心理作用在作祟，讓你總覺得不
港式試茶法：沖泡審評(píng)普洱茶
第一步初定，沖泡細(xì)則：第一泡用500CC的蓋碗，置茶一錢（3.57克），水要沸騰，水注入杯中時(shí)，茶要翻滾，悶泡五分鐘，用漏斗取出葉底置于杯蓋。審品細(xì)則，聞葉底的香怎么樣，斷出“虛與實(shí)”，喝茶湯，感受水路回甘，香氣滋味等。第一泡喝后還可以，再以
泡好茶的第一步是什么？
泡好一泡普洱茶的第一步到底是什么?是選水挑器，還是撬茶投茶?其實(shí)都不是，而應(yīng)該是“醒茶”。為什么這么說(shuō)呢?還是從普洱茶的一些特殊性說(shuō)起。一年內(nèi)的普洱生茶壓制較緊，普洱熟茶可能有堆味，而普洱老茶沉寂多年，這些情況都屬于需要醒茶的范疇。但是，天天
又是一年小青柑上市季，要想泡的好喝有訣竅
關(guān)于小青柑的科普，講過(guò)很多次。比如它是以廣東新會(huì)的小青柑和云南普洱熟茶為原料制作而成的一種茶。正宗柑普茶只用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為唯一原料。新會(huì)柑有著不同的成長(zhǎng)階段，最初的柑果叫胎柑（4-6月產(chǎn)）。生長(zhǎng)到每年7、8月份的青柑，是柑果生涯里的“青
紅茶用什么紫砂壺泡會(huì)更好喝？
紅茶是全發(fā)酵的茶葉，茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程不斷氧化，原本躲在葉子里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)跑到葉子表面，非常容易就溶解在水中。因此，紅茶的沖泡非常考驗(yàn)技巧。而泡好紅茶的關(guān)鍵，除了茶量、水溫、浸泡時(shí)間以外，也離不開一把好紫砂壺。那用什么壺可以讓剛
