沖泡
茶·微課堂：綠茶的沖泡方法
作者介紹王琳陜西省紫陽縣職教中心教師，陜西省中職技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)老師，安康市級教學(xué)能手。國家級評茶技師、茶藝技師，中成協(xié)高級禮儀培訓(xùn)師。曾獲全國技能大賽教師能力比賽三等獎(jiǎng)、陜西省技能大賽教師能力比賽一等獎(jiǎng)、陜西省中職學(xué)校微課程大賽一等獎(jiǎng)。魯迅
正山堂：茶沒泡好，別怪茶葉！
諸多茶友都有這樣的困擾：買的茶葉明明很好喝，自己動(dòng)手泡卻不行，為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝?三個(gè)正確的比例茶具投茶量侵泡時(shí)間在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間這
白茶說：重細(xì)節(jié)，成為泡茶達(dá)人
為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，在家里泡的茶就是沒有茶館泡的好喝呢?今天我們就來看看是哪些小細(xì)節(jié)沒做到影響了茶的口感，說不定會(huì)有質(zhì)的提高哦。從不溫杯燙壺室溫低時(shí)茶具的溫度相應(yīng)也會(huì)變低，會(huì)影響泡茶的水溫，水溫溫度不足，茶湯口感自然就會(huì)沒
小青柑怎么泡？這幾種泡法，總有一種適合你
夏末秋至，又到了適合品飲小青柑的季節(jié)，小青柑經(jīng)過采摘、洗果、挖果、攤晾、填茶、殺青、生曬、烘干、包裝等制作工藝，帶來獨(dú)特的品飲體驗(yàn)。有很多茶友在拿到小青柑后，都會(huì)糾結(jié)是該保持完整，還是該一把捏碎？今天，我們就來聊聊如何正確沖泡小青柑。方法一：
不同溫度不同時(shí)間沖泡白茶的區(qū)別
白茶作為近幾年風(fēng)靡市場的一種健康飲品，越來越得到人們的推崇。由于白茶獨(dú)特的萎凋工藝，保留了茶葉中最原始的風(fēng)味和抗氧化物質(zhì)。白茶中抗氧化物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)如茶多酚，兒茶素，游離氨基酸，咖啡因等等，由于各種理化性質(zhì)的不同，不同沖泡方式下，茶湯中析出的
為何熱茶放涼寡淡無味，而冷泡茶卻鮮甜可口？
為什么冷泡白茶的茶湯雖然是冷的，卻能然我們品嘗到甘甜清爽的好滋味，而熱泡的茶湯放涼后，則沒有剛泡出來時(shí)那么好喝了？之所以產(chǎn)生這一現(xiàn)象，其原因主要是：熱泡白茶通常是選用100℃的沸水進(jìn)行沖泡，在較高溫度下，分子的熱運(yùn)動(dòng)也會(huì)加劇，茶多糖、芳香因子
泡茶 唯手熟爾
累了困了，來泡茶吧。對于很多普洱茶的粉絲來說，泡茶是一天中必不可少，卻又最愜意的時(shí)刻了。但是，時(shí)間長了就會(huì)發(fā)現(xiàn)，怎么回事?這一樣的茶到了不同的人手上，這味兒可就大變樣了。所以，資深人士就會(huì)告訴你“紙上終覺淺，茶事要躬行”。其實(shí)，就像作者所言，
紫砂小知識：普洱茶如何用紫砂壺沖泡
如果是在家飲茶，那紫砂壺?zé)o疑是最好的選擇。普洱新熟茶尤其適合用紫砂壺沖泡，紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)，能夠吸附一部分熟茶中的渥堆味，這是其他茶具所不具有的。因此對于新普洱熟茶，尤其是渥堆味重的熟茶何不用紫砂壺呢？紫砂壺沖泡流程如下：(1)溫壺：將沸
瀾滄古茶：如何30秒泡一杯好喝的小青柑？
小青柑，是風(fēng)靡多年，至今還備受大眾喜愛的國民茶飲。茶媽媽小青柑簡單易泡，只需一個(gè)公道杯，30秒就能完美釋放它的真味。開放式的器具，更利于小青柑的清新柑香，以及通透性的展現(xiàn)。01撕開淋膜袋▼02隔著內(nèi)棉紙豎著使力輕輕捏炸裂果殼（注意不能捏碎，捏
白茶能冷泡嗎？
自古以來飲茶，大多都是以熱開水來沖泡，既享受了茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味同時(shí)，也是一種閑暇嗜好。隨著人們生活節(jié)奏的加快，一種突破傳統(tǒng)的喝茶方式——“冷泡法”便開始流行了起來，尤其在天氣炎熱時(shí)越來越多人用“冷泡法”清爽祛暑。那
淺析普洱茶現(xiàn)存審評體系的不足
把盤、泡茶、看湯色、聞香氣、嘗滋味和評葉底...樣盤、茶匙、審評碗、定時(shí)器、茶樣稱和吐茶桶...茶葉審評，一向是精準(zhǔn)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹讣馑囆g(shù)，然而對于普洱茶來說，現(xiàn)行的審評體系無論多專業(yè)，似乎也不夠全面。今天就來聊一聊普洱茶審評制度的不足?，F(xiàn)有審評不
軟水與硬水，普洱茶用什么水沖泡最好？
好水泡好茶，可以錦上添花。明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”古人喜歡用天然活水來煮茶，陸羽《茶經(jīng)》“山水上、江水中、井水下”的觀點(diǎn)長期被奉為至論。但事隨境遷
喝普洱也要醒茶？你可醒醒吧！
醒酒想必大家都非常熟悉了，聚餐時(shí)拿上一個(gè)大肚長頸的玻璃容器（美其名曰醒酒器），倒入葡萄酒，靜置起碼半小時(shí)，讓空氣中的氧氣將葡萄酒氧化，釋放芳香，柔化單寧，提升口感。俗話說“茶酒不分家”，普洱茶與葡萄酒的關(guān)系相比其他茶類更“親近”，兩者都越陳越
這樣泡，更鮮甜，教你泡出茶藝師水平的白毫銀針！
沖泡指南·驚艷味蕾白毫銀針，素有茶王之美譽(yù)，位居白茶三大等級之首。因芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪，挺直如針而得名。其內(nèi)質(zhì)豐富，香氣清鮮，毫香濃，如初春晨曦般，是有別于俗世的“清透”;滋味鮮爽甘甜，猶如山間清泉般清冽純凈。在炎炎夏日，喝上一杯回
雙陳微普小課堂18：一看就會(huì)，學(xué)專業(yè)撬茶，看這個(gè)視頻秒懂
劃重點(diǎn)1、撬餅茶：茶餅放在開茶盤后，左手拿茶餅，右手握茶針，雙手平行不交叉，從條索較為清晰的一處推入茶針，感覺推不動(dòng)的時(shí)候，茶針往上提。2、撬磚茶：使用受力面較大的茶刀，茶磚放在開茶盤后，人站立起來，以同樣方式找茶品條索空隙明顯處推入茶刀，這
7個(gè)步驟教你成為“泡茶高手”，學(xué)起來！
愛喝茶的人難免總會(huì)被請出來給大家泡茶喝，平時(shí)自己喝，隨便泡泡也沒什么。一登上臺面泡茶，總會(huì)有些緊張，擔(dān)心出錯(cuò)會(huì)掉了面子。無論什么品類、無論什么價(jià)位，想要喝到茶真正的好滋味，還要靠泡茶人的好技術(shù)。平時(shí)自己泡茶，如果有一套簡易的泡茶方法就不會(huì)讓好
用蓋碗泡茶，掀蓋還是蓋上？看這4種情況！
有一個(gè)朋友，平時(shí)比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習(xí)慣的把蓋子拿下來放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會(huì)，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實(shí)看得有點(diǎn)懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會(huì)有這樣的疑
小青柑愛好者常用的三種泡法
前兩年小青柑的爆紅可以說是現(xiàn)象級的，雖然一直存在爭議，但是一部分茶友喜愛喝小青柑卻是不爭的事實(shí)。我們今天不討論小青柑的那些爭議，只給大家介紹一下愛喝小青柑的茶友們常用的三種沖泡方法。第一種是最普遍也最經(jīng)典的整顆沖泡整顆沖泡最常見的器具是蓋碗或
小青柑的3種沖泡方法，你都get到了嗎？
近年來，小青柑異軍突起，主打“小清新”、“便捷品飲”和“美顏養(yǎng)生”等題材，成為一種現(xiàn)象級產(chǎn)品，刮起行業(yè)投資風(fēng)，堪稱時(shí)尚、便捷、健康、好喝的茶界“網(wǎng)紅”！小青柑的走紅，除了顏值清新、口感酸甜醇爽，很大程度也與攜帶方便、沖泡便捷有關(guān)。今天，我們就
蓋碗燙手？掌握“三指法”，輕松Hold得??！
蓋碗，喝茶的人再熟悉不過了。這種“上有蓋、下有托、中有碗”的茶具，暗合“天、地、人”之意，故又稱“三才碗”。有些地方，譬如以喝工夫茶著稱的潮汕地區(qū)，也叫“蓋甌”。在現(xiàn)代茶器中，蓋碗幾乎是“萬能茶具”，可以沖泡任何茶類，只要你掌握得當(dāng)、使用熟練
