普洱茶的健康成分有些什么?
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普洱茶的健康成分有些什么?

你有超級跑車能天天在五環(huán)上飛,普洱茶說我有健康;你有五百平大豪宅縱覽一城繁華,普洱茶說我有健康;你能環(huán)游世界看盡世界風景,呵呵,普洱茶還是說我有健康。哎喲喂,這個普洱茶還真是厲害了。

如今身處一個有健康就是擁有了最大奢侈品的時代,人人都在提倡健康飲食、尋求養(yǎng)生的生活方式,所以普洱茶這一“厲害”的角色開始被越來越多的人追捧。普洱茶雖然不是保健藥,但一杯簡單的茶葉加開水的茶飲,就能讓人在飲用的同時收獲一定程度上的養(yǎng)生和健康,這種好事豈能輕易錯過?都說普洱茶有利身體康健,但我們得知其然還知其所以然,那就把我們的視野調成微觀模式,看看普洱幾大內(nèi)含物質的背后,到底藏著怎樣的健康奧妙。

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茶多酚:維護健康的主力部隊

茶多酚是藏在普洱茶里約30多種酚類物質的總稱,是普洱茶中的一種主要化學成分,也是茶葉的色香味主要的來源之一。在保健方面,茶多酚也占據(jù)了主要地位,就像是一支主力部隊,在幫助我們維護機體的健康。

茶多酚戰(zhàn)斗力爆表,而且具有很強的生理活性,能夠高效地消滅體內(nèi)的“自由基”。自由基是一種人類呼吸氧氣過程中產(chǎn)生的有害物質,是機體過量氧化反應的結果,如果不能及時清理,其強大的氧化性會損傷人體的組織和細胞,引起慢性疾病并加速衰老,特別對于愛美的女性朋友來說,要想容顏不老,清除自由基可是關鍵。

此外,茶多酚還能降低體內(nèi)膽固醇,阻止不飽和脂肪酸的氧化,進而促進膽固醇的轉化和流動,減少膽固醇在血管內(nèi)膜上的沉積。茶多酚中的茶色素也有潛在的降血脂功能,降低血漿黏稠度,起到抗動脈粥樣硬化的功效,對心血管疾病起到一定的防治作用。

茶多酚部隊可攻可守,當今的食品安全、空氣污染等問題也總是在日常生活中困擾著我們,但有了普洱茶中茶多酚的守衛(wèi),也讓我們少了一些憂慮,因為茶多酚對重金屬具有較強的吸附作用,還具有優(yōu)異的抗輻射功能,可吸收放射性物質,有效地阻止放射性物質侵入骨髓,阻止其在人體內(nèi)擴散。

2

生物堿:

“一針”養(yǎng)生的“雞血”

現(xiàn)代人的生活經(jīng)常晚睡、熬夜,精神因為顛倒的生物鐘而變得一蹶不振,相信每個人都有過這種“可怕的經(jīng)歷”。這個時候,往往需要“打一針雞血”來振奮自己??呻u血要“打”,還得“打”得健康,此時普洱茶里的另一種物質——生物堿,就非常適用了。

普洱茶里的生物堿主要是嘌呤堿類,其中以咖啡堿為主,含量比其他茶類高出不少,茶葉沖泡后,約有80%以上的咖啡堿都能溶解于沸水之中。這種特殊的生物堿在藥理上有興奮神經(jīng)中樞、消除疲勞、減輕酒精、煙堿等物質對身體的毒害。

普洱茶里的咖啡堿對我們備受傷害的腸胃也有益處??Х葔A可以中和人體的胃酸,改善消化功能,增強分解脂肪的能力,起到養(yǎng)胃和降低血脂的功效。

咖啡堿和茶堿還有利尿作用,并能使血管平滑肌肉松弛,讓血管得到擴張,另外,國人的飲食中攝入的鹽分較多,使身體中的鈉離子過多,造成血容量增大,形成對血管壁的壓迫,咖啡堿和茶堿就能分解血液中的鈉離子,起到排鈉的作用,進而間接產(chǎn)生緩解高血壓的潛在功能。

3

茶多糖:

以糖“制”糖

小康生活不愁吃穿,但在物質的極大豐富之后,一些“富貴病”也隨之入侵,比如糖尿病,長期存在的高血糖會導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害以及功能障礙。

在我國和日本的民間,一直有用粗老茶治療糖尿病的傳統(tǒng),其中的科學依據(jù),就是茶葉里特有的一種名為茶多糖的物質,它對糖尿病患者有一定的輔助治療效果。研究證明,茶多糖可以在一定程度上制約糖尿病的病癥。但需要注意的是,雖然茶葉里都含有茶多糖,但如果不采取去脂、去蛋白質的純化手段獲取,基本不具備降血糖的功效。而后發(fā)酵的普洱茶就不存在此類問題,經(jīng)過發(fā)酵,其茶多糖的含量就遠遠高于其他未發(fā)酵的茶,而且年份越久遠的普洱茶,茶多糖含量也就越高。

普洱茶在降血糖方面有更好表現(xiàn)的原因,主要是普洱茶在發(fā)酵的過程中,本身會將脂類與蛋白質等物質分解轉化,在這個過程中,茶多糖含量提高。然而茶多糖還是一種生物活性高分子化合物,通過發(fā)酵的降解、轉化,又分離出小分子低聚糖,這些低聚糖才是普洱茶降血糖的“功臣”。

4

氨基酸&維生素:

健康普洱茶的最佳“僚機”

除去以上普洱茶的幾大主要內(nèi)含物質外,氨基酸和維生素也為普洱茶的健康養(yǎng)生功效助力,可謂封其為最佳“僚機”,因為氨基酸和維生素也為人體機能正常運轉的兩類重要物質,它們一起存在于普洱茶中,讓本已具有豐富健康功效的普洱茶如虎添翼。

普洱茶中有一定的氨基酸含量,而且茶葉中的氨基酸極易溶于水,有一種鮮甜味。在各類氨基酸中,一種被稱為茶氨酸的種類為茶樹所特有,在一般植物中十分罕見。茶氨酸會由體內(nèi)的輸送系統(tǒng)送入大腦,產(chǎn)生一種我們非常熟悉的物質——多巴胺,多巴胺可以讓人產(chǎn)生一種興奮和愉快的感覺,這也許就是喝茶能讓人心情舒暢的原因之一。多巴胺不可或缺,否則會引發(fā)帕金森癥、神經(jīng)衰弱等病癥。

另外,普洱茶中還含有多種維生素,主要有維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維生素E等,這些都是人體必要的營養(yǎng)物質,更為重要的是,它們與咖啡堿、茶多酚協(xié)同產(chǎn)生藥理作用,整體功能的作用也會大于維生素自身單獨所能達到的程度。

節(jié)選自《普洱》雜志

《厲害了,我們的普洱茶——普洱茶的健康成分》

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