老白茶不用長時(shí)間煮,否則只會(huì)又苦又澀,無法下咽。煮第一壺茶時(shí),水不必沸騰太久。把茶投入之后,就可以把電源關(guān)閉,用余溫加熱,等到水不沸騰時(shí),就可以倒出茶湯喝。
煮白茶要多久?不用長時(shí)間煮!
1、煮白茶的時(shí)間一般為3~5分鐘,首先將取白茶5g,冷水500ml,將冷水注入煮茶壺之中,打開煮茶器開關(guān),溫度調(diào)制100℃,待水沸騰后,拿出壺蓋,將5g白茶投入壺中,再次煮至沸騰即可關(guān)火,煮茶的時(shí)間不宜過長,一般3~5分鐘即可。
2、煮白茶有兩種方式,一種是直接煮干茶,一種是先用開水在茶碗內(nèi)醒茶后,在煮茶,兩種方式截然不同,滋味也有所差異。
老白茶怎么煮?
煮老茶,宜用沸水
煮茶的水溫,亦是一大關(guān)鍵點(diǎn)。在對(duì)水溫的把控上會(huì)有盲區(qū),大部分人會(huì)用煮排骨湯的方式煮茶,在冷水的時(shí)候就把茶放進(jìn)水里,讓水和茶葉充分接觸,充分交融,認(rèn)為這樣的做法,才能讓白茶的滋味充分釋放。
雖說從理論上,用冷水煮茶沒毛病,但煮出來的茶湯卻未必是這樣的。用冷水煮茶,茶和水的確是充分接觸了,可惜容易讓茶葉中的物質(zhì)過度析出,容易使茶湯過于苦澀。用冷水煮出來的茶,滋味多濃烈,且不耐煮。