隨著白茶的越來越普及,這幾年,白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。白茶有“一年為茶,三年為藥,七年為寶”之稱,其原理是白茶經(jīng)過陳放之后,其多酚類物質(zhì)不斷的氧化,轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。
在新、老白茶之間,更多的人選擇了老白茶。
業(yè)內(nèi)一句被說爛了的“一年茶,三年藥,七年寶”,說的就是老白茶的好。
老白茶作為日常飲品,只要加一味食材(紅棗),就能輕松搞定這些小毛?。槿也簧?,花一分鐘看看!
研究表明,黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。
茶氨酸具有保護(hù)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護(hù)肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能。
咖啡堿具有利尿、消腫、解毒等作用。
維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用。
這就是老白茶的功效與作用。
老白茶屬于陳茶,耐泡型
根據(jù)自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。
開火煮開,然后小火慢熬(火太大茶水就干了,所以要不得),只要保持壺不會(huì)涼掉就可以了,出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì),不需要太濃的就少煮一會(huì)。茶湯甘甜出乎意料。
茶水比例:
5-7克老白茶加450ML水,可以出湯五次以上。三道是精華。當(dāng)然每次最好不好壺里湯出完,留部分再加水再煮。
茶水煮開了,也繼續(xù)可以放在炭火上繼續(xù)慢慢燉,味道會(huì)更好。
調(diào)查研究證實(shí):老白茶其實(shí)是一味中藥,祛風(fēng)散寒,補(bǔ)血益氣,干燥的秋季喝點(diǎn)它再好不過,既能溫暖身體,又能輕松病,何樂而不為!
老白茶+紅棗煮法
在煮老白茶的過程中放入幾顆紅棗慢煮,別有一番滋味,老白茶的醇厚溫潤,加上紅棗綿糯飽滿,茶湯里伴隨著紅棗的甜味,一方面提升了茶的香氣,另一方面還有健胃補(bǔ)血的功效。
白茶有去火清燥之效,而紅棗補(bǔ)氣,二者結(jié)合,性溫?zé)?,滋胃氣,體暖而御寒,正是適合秋日喝的養(yǎng)生茶飲。
具體步驟:
1、取5克老白茶(以壽眉球?yàn)槔?,?顆紅棗,投入濾茶包,沸水洗茶后備用。壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗,內(nèi)含物更豐富和耐煮。同等年份的白茶,陳年壽眉煮起來味道更濃厚,藥香更顯。
2、煮茶壺水加7分滿,等水快開時(shí)投濾茶包,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮,第一壺煮4分鐘左右即可出湯。
3、第二壺適當(dāng)延長煮茶時(shí)間,6分鐘左右就可,第三壺延長到8分鐘左右出湯。
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