人們可能會對各種事物上癮，從嚴重的吸毒成癮，到一些常見的包括酒精成癮、賭博成癮、電子游戲成癮、社交媒體成癮和一些其他成癮行為，“上癮”其實體現(xiàn)在我們生活中的很多方面。
茶是世界上最受歡迎的飲料之一，很多人把飲茶作為日常生活中的一部分。如果仔細觀察，我們會發(fā)現(xiàn)生活中很多愛茶的人幾乎是“手不離茶”：早晨起床第一件事要喝茶、吃過早飯午飯晚飯要來一杯茶、工作時要喝茶、和朋友聊天時喝茶、會見客人時喝茶、睡前也要喝茶……只要一有空閑，愛茶的人不是在泡茶就是在泡茶的路上，可以說是“茶癮頗深”。
為什么喝茶會讓人如此沉迷乃至于上癮呢？有些人認為，茶水中所具有的許多微量元素對我們的身體健康有直接的好處，茶中所包含的一些物質可能會讓我們上癮。既然飲茶上癮是由于茶葉中所包含的微量物質導致的，那飲茶上癮與飲酒上癮甚至藥物上癮有什么區(qū)別嗎？在這里，我們將從大腦神經(jīng)機制的角度去理解為什么喝茶會讓我們上癮。
首先我們了解一下“癮”是什么。你可能會發(fā)現(xiàn)，每當我們發(fā)表在社交平臺上的照片被點一個贊，當我們在游戲中升了一級，當我們完成了一項工作并如期獲得了豐厚的報酬，甚至當我們吃到非常美味的食物的時候都會感到非常的開心。這是因為這些愉悅的行為總是能夠及時地給予我們獎賞。而這種獎賞始于位于我們大腦中邊緣系統(tǒng)中的“獎賞通路”（也被稱為“多巴胺通路”）。特殊神經(jīng)元在獎賞通路中釋放神經(jīng)遞質多巴胺，這種與快樂相關的神經(jīng)遞質會帶給我們一陣喜悅，讓我們感覺良好。為了確保往后重復這個能夠帶給我們快樂的行為，獎賞通路與控制記憶和行為的大腦區(qū)域相連接。這奠定了成癮的基礎。
綠色部分是邊緣系統(tǒng)，“獎賞通路”就位于其中
成癮（addiction）是指一種重復性的強迫行為，即使這些行為已知可能造成不良后果的情形下，仍然被持續(xù)重復。例如，如果你覺得喝一杯酒讓你感覺非常輕松快樂，那么你會繼續(xù)飲酒的行為，不斷地去獲取通過飲酒來讓自己獲得持續(xù)的快樂。
然而，重復的愉悅行為并非總是有益的。比如，飲酒激活了獎賞通路，導致多巴胺神經(jīng)元產(chǎn)生大量多巴胺，讓我們感到異常的快樂。而我們的大腦總是致力于讓自己處于一個平穩(wěn)的狀態(tài)，避免經(jīng)常暴露在極度的刺激下。因此，大腦會通過減少神經(jīng)元的數(shù)量，補償這些意外改變，來應對多巴胺數(shù)量過多的狀況，以至于下一次飲酒時效果不會太強烈。這時候你會發(fā)現(xiàn)，明明喝了相同劑量的酒，但是獲得的快樂感覺卻比前一次更少了，所以會選擇增加飲酒量來獲取和之前所體驗到的同等劑量的快樂。看到這里，你可能認為“酗酒成癮”不難被理解了?！熬瓢a”和“茶癮”的作用原理既類似又不同。
酒水中激活獎賞通路的主要物質是酒精。正如大家所認為的那樣，茶葉中也包含很多如茶葉堿、咖啡因、可可堿等精神活性物質，其中讓我們“喝了還想喝”的上癮物質主要是咖啡因?？Х纫蚴且环N中樞神經(jīng)興奮劑，能暫時地驅走睡意并恢復精力，所以人們在從事思考、閱讀、會議等腦力勞動時，有時會選擇攝入咖啡因來提神?？Х纫蛲ㄟ^刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、提高警覺性和減少疲勞來發(fā)揮作用。它還可以增加大腦中的多巴胺水平，這是一種與愉悅和獎勵相關的神經(jīng)遞質。這可能會帶來愉悅感和幸福感，從而可能會加強并導致某些人對飲茶上癮。
飲茶可以提高愉悅感受、放松身心
那飲茶成癮對我們的身體會有傷害嗎？與酒精等物質不同的是，雖然咖啡因能夠帶給我們提神醒腦的快樂感受，但咖啡因成癮是一種相對溫和的成癮形式，通常不會出現(xiàn)嚴重的身體戒斷癥狀。出生于英國茶種植園家庭的劍橋大學的教授艾倫·麥克法蘭曾在《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說：
“喝茶是一種癮，但是這種癮不同于其他任何一種癮。這種癮比較溫和，屬于一種相對來說比較容易戒除的習慣。有這種癮的人數(shù)量很多。最特別的是，它對上癮者有好處。上癮的人及其身邊的人幾乎注意不到這種癮。飲茶是極其安全的，很多人確信飲茶對健康有奇效。人們之所以喜歡飲茶，是因為它能夠醒腦、提神,讓人振奮、專注。它功效溫和，即使整天喝也不會產(chǎn)生任何有害的副作用。因此，茶一直是一種潛在的征服世界的力量。在過去的兩千年里，茶葉帝國不斷擴張，已經(jīng)成為有史以來人類最偉大的癖嗜。”
而且，一杯茶中的咖啡因含量實在微小，一杯100ml的普洱茶中的咖啡因含量約為1-2毫克。而根據(jù)臺灣衛(wèi)生福利部食品藥物管理署的建議，健康的成年人每天咖啡因攝取的總量在300-400毫克以下時，并不會對健康造成不利影響。因此，“茶癮”和我們通常所理解的藥品成癮、酒精成癮、尼古丁成癮等有著本質的不同，它并不會導致強烈的渴求感和沖動感以及對健康和社會生活造成不利影響。正如艾倫·麥克法蘭所認為的那樣，“飲茶上癮”只是一種為了追求茶水所帶來的香味、享受茶湯帶來的平靜感受以及愉悅身心的小小癖好。
參考文獻：
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[5] Macfarlane.[2016-16-1]《綠色黃金:茶葉帝國》
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