飲用老白茶的方法主要有三種:煮茶、泡茶以及蒸茶這三種方法之間有什么區(qū)別?哪種方法又更能展現(xiàn)出老白茶的優(yōu)質(zhì)?今天和大家一起說說關(guān)于這個(gè)話題:
煮茶、泡茶、蒸茶有什么區(qū)別?
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秋冬時(shí)節(jié),煮上一壺?zé)釟怛v騰的老白茶,看著不斷上涌的氣泡,能讓人感覺由內(nèi)及外的溫暖
煮老白茶,在出湯前茶湯一直處在沸騰的狀態(tài),伴隨著不斷上升的溫度,老白茶的內(nèi)含物質(zhì)也被不斷的釋出,很快,一壺香濃,醇厚,柔和的老白茶湯就煮好了
煮茶法,可以讓老白茶的內(nèi)質(zhì)得到更為充分的釋放,高溫也能激發(fā)茶葉更深處的內(nèi)質(zhì),讓茶友們能夠品嘗到屬于老白茶的更濃郁的滋味
煮茶還能讓老白茶的茶香更加的馥郁,煮茶時(shí),茶湯的溫度更高,能更快點(diǎn)燃芳香物質(zhì)的沸點(diǎn),讓茶香釋放的更快,香氣馥郁、多層次。
?、谏w碗沖泡:茶湯滋味更有層次
蓋碗沖泡比之煮茶需要更長的時(shí)間才能完全激發(fā)老白茶的內(nèi)含物質(zhì),因?yàn)闆_泡時(shí),水溫有限,不能讓溫度持續(xù)升高。
沖泡老白茶,能更好的感受到老白茶不同狀態(tài)下的滋味差異。從第一泡到最后一泡,茶湯的滋味不斷變化著,愈來愈有香氣,愈來愈有滋味
除了口感,伴隨著沖泡次數(shù)增加,也會(huì)有更加的豐富的茶香出現(xiàn)。粽葉香、花香、陳香、藥香等,次第出現(xiàn),層次分明
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蒸茶,是要用上蒸茶器,就是用蒸汽將干茶蒸的柔軟、濕潤。此過程中,茶葉內(nèi)含有的內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)被分離出來,而后融入到茶湯之中
蒸茶時(shí),需要用到更多的時(shí)間,要想喝到一杯醇厚感強(qiáng)烈的老白茶,所需的時(shí)間是煮茶的三、四倍,若是沒有耐心,還是煮茶好
蒸出來的茶湯,色澤會(huì)偏淺,滋味、香氣都會(huì)更為的清淡,但悠揚(yáng)耐品,適合清淡口味的茶友們
三種沖泡方法,都有各自的特點(diǎn)與長處,想要在這其中選擇其一,主要還是根據(jù)自己的偏好進(jìn)行選擇,適口為珍才是重中之重。