正值夏日炎炎，全國的茶友都備受酷暑的煎熬。此時，若是能有一杯冷泡茶捧在手里，喝入口中，定是這個夏天最愜意的一件事兒。
清甜鮮香的冷泡茶之所以能解酷暑，是因為具有以下兩個特點：
①冷泡茶所采用的水溫一般是比較低的，水溫低，意味著茶多酚、咖啡堿的釋放量就很有限，這就能避免茶葉的苦澀之感，而凸出香甜之味。
②水溫低使得茶氨酸更容易析出，而茶多糖、茶多酚等等物質(zhì)則自然保留。
在泡一杯冷泡茶之前，我們首先要搞清楚什么樣的茶適合制作冷泡茶。通過親自實踐，以下三種茶比較適合制作冷泡茶：
①新鮮的綠茶、持嫩度高的花茶、白茶，比如白毫銀針、白牡丹；
②輕發(fā)酵的烏龍茶，比如清香型的鐵觀音；
③全發(fā)酵的紅茶，以全芽頭類最佳，比如滇紅金芽、金駿眉紅茶等等。
接下來就是具體的沖泡方法了：
①準(zhǔn)備沖泡的材料和器具：
茶葉、純凈水、帶密封的玻璃瓶或者塑料瓶。
②沖泡流程：
茶水比例建議1:150為宜，一個500毫升的玻璃瓶，投茶4克左右，具體投茶量可以根據(jù)自己的濃淡喜好而適當(dāng)增減，隨后放入冰箱的冷藏室。
③取出飲用：
冷藏時間約三到四個小時，即可打開冰箱，取出冷泡茶飲用。此時的冷泡茶冰爽、清甜、可口，飲后十分解暑。如果還想茶湯滋味更加豐富，可以加入自己喜歡的水果，做成果味冷泡茶。
Tips1：冷泡茶一般只沖泡一次，不建議多次回沖哦~
Tips2：制作冷泡茶還有一種最簡單的方式，就是4克左右的茶葉加入一瓶冰的純凈水中，等待30分鐘到60分鐘后即可飲用。
最后再給大家簡要介紹一下冷泡茶的進階版--冷萃茶：
第一步，準(zhǔn)備一個容量稍大的主人杯、茶葉以及冰塊。
第二步，取3克左右的茶葉置于杯中，將冰塊直接放在茶葉之上，冰塊慢慢融化并浸潤茶葉，釋放出茶湯。此時飲用，茶湯鮮甜、細膩，給人帶來十分愉悅的享受。
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