行家茶周六下午的“行家品茶會”,第二泡請出的是2003年的生普——“紅大益”7542青餅。紅大益青餅,2003年普洱(老班品茶之四)
緣起:
勐海茶廠在1989年成功注冊“大益”商標,隨后生產(chǎn)的大益牌餅茶里都埋有大益牌內(nèi)飛,包裝紙也開始帶有大益標識。早期常見的包裝紙有紅色和玫瑰紫兩種顏色,所以有些產(chǎn)品叫紅大益,有些產(chǎn)品叫紫大益。
7542是現(xiàn)今勐海茶廠常規(guī)茶品種的中高檔熟茶,芽茶撒面,里茶等級為4-6級,75配方。以肥壯茶青為里,幼嫩芽葉灑面,拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯,該茶品香氣純正持久,有花果香,滋味濃厚回甘好,湯色黃亮,葉底勻齊,存放后的變化較為豐富。這款出產(chǎn)量最大的青餅,被市場譽為“評判普洱生茶(青餅)品質(zhì)的標準產(chǎn)品”。
外觀:(附照片)2003年的這款紅大益7542,是臺地茶做的青餅,芽頭蓋面,質(zhì)好而厚實,條索分明,茶青肥碩飽滿。
干嗅:干茶清香,清爽好聞。
濕嗅:茶湯倒入聞香杯,嗅之如樟香和花果蜜香混合,香氣與“極品紫芽”生餅自然散發(fā)出的那種清新蜜香極為類似,芳香茶氣聞后頓覺頭腦清醒。
葉底:葉底油光,栗紅泛青,柔韌而富有彈性,脈絡(luò)清晰,葉質(zhì)不錯。
茶湯:湯色琥珀紅,渾而不清,有如一杯流動的液體琥珀,雖不通透,但紅艷明亮。(生普大約每隔7年,其品質(zhì)就有一次大轉(zhuǎn)化。湯色混而不清,是生普轉(zhuǎn)化的一種階段性現(xiàn)象。)
口感:主泡“福昌”這次投茶過量了,湯色雖然明艷動人,但生普的生猛勁道堪比烈酒,入口頓感“苦澀濃強”,口感厚實,勁道強烈??嗟纂S即化開,回甘迅速持久,滿口生津,咽喉如飲糖水,喉韻已顯。6泡過后,湯色酒紅,漸而透亮,苦澀全無,盡是甜味。
氣韻:茶氣剛猛,直入頭頂,天目麻脹,意識清明,遍體清涼,暑氣頓消,似處清涼境。
此茶“苦不叮嘴,澀不掛舌,回甘迅猛,喉韻漸現(xiàn)”,假以時日,真是令人期待的一款好茶了!
來源:茶道愛的博客
【文:班章 圖:陳云】
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