武夷山奇苑茶業(yè) 歡迎關(guān)注
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武夷巖茶滋味醇厚,香氣濃郁,馳名天下??汕宕蟛抛釉冻醯轿湟娘嫴?,卻嫌其濃苦,如同飲藥一般。而后來(lái)袁枚為什么又在他的《隨園詩(shī)話·食單》中慨然贊嘆:“武夷茶享天下盛名,真乃不忝tiǎn”呢?這里流傳著一個(gè)袁枚品茗的故事。
傳說(shuō)袁枚一生最喜歡飲茶,一天不飲茶就感到坐立不安。他考中進(jìn)士后,不愿做官,立意周游名山大川,品嘗各地名茶。他游覽杭州西湖,飲過(guò)龍井茶,又在太湖邊品嘗了陽(yáng)羨茶,隨后又到江西,登廬山,過(guò)湖口石鐘山,至婺源品嘗了婺綠,遍嘗江南名茶后,他樂(lè)得贊不絕口,興致未已,又從江西來(lái)到福建,風(fēng)塵仆仆地登游武夷山。
袁枚是浙江人,江浙人很仰慕他的才華,他每到一處,人們都爭(zhēng)著以上禮待客,不論是道觀的羽士,還是寺廟的僧人,都敬奉上好茶款待。來(lái)到武夷山后,袁枚沒(méi)有炫耀自己的名士身份,信步游覽,隨遇而歇。他跑了幾處寺廟、農(nóng)舍、也品了幾種茶,都感到茶味帶苦,不很愜意。但袁枚游覽名山大川頗多,深知名山出名茶。為何來(lái)到武夷山,未能嘗到佳茗呢?袁枚為人嚴(yán)謹(jǐn),凡事都要追根問(wèn)底。在他臨走的前一天,他專門(mén)拜訪了武夷宮的道長(zhǎng)。
袁枚來(lái)到宮中,道長(zhǎng)親自出迎。互通姓名寒暄一番之后,袁枚見(jiàn)道長(zhǎng)年逾古稀,仙風(fēng)道骨,不禁肅然起敬。雙方告坐,道童敬獻(xiàn)香茶。袁枚啜了一口,已覺(jué)茶韻迥異于前,便爽直地提出了疑問(wèn):
“陸羽多次飲茶,都要滿飲七大碗。他著有《茶經(jīng)》,人稱“茶圣”。但在他的著作里,卻沒(méi)有提到武夷巖茶,不止何故?”
老道長(zhǎng)領(lǐng)會(huì)到他提問(wèn)的含義,沒(méi)有立即回答,微微一笑,起身到書(shū)櫥旁,抽出一部書(shū),指著書(shū)上的詩(shī)句給袁枚看。袁枚忙起身接過(guò),看出那是范仲淹的《斗茶歌》。
袁枚早已看過(guò)《斗茶歌》,今日再看,想到連日所嘗過(guò)的武夷巖茶,覺(jué)得歌中的“不如仙人一啜好,冷然便欲乘風(fēng)飛”有點(diǎn)言過(guò)其實(shí),但在老道面前又不好直說(shuō),只是默不作聲。
老道長(zhǎng)望了他一眼,說(shuō)道:
“武夷巖茶,沒(méi)有見(jiàn)諸《茶經(jīng)》,足見(jiàn)陸羽著書(shū)立說(shuō),態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),非道聽(tīng)途說(shuō)者可比。據(jù)蔡襄考證,陸羽未到過(guò)武夷山,故在其《茶經(jīng)》中未提及武夷巖茶。蔡襄著的《茶錄》對(duì)武夷巖茶言之甚詳,不知先生過(guò)目否?”
袁枚聽(tīng)了老道長(zhǎng)一席話,即不表示贊成,也不表示反對(duì),兩眼望著老道長(zhǎng),一言不發(fā)。老道長(zhǎng)知道,此人不是用言辭可以說(shuō)服的,便說(shuō)道:
“先生如果嗜茶,不妨將老朽飲用的茶,請(qǐng)先生試一試,如何?”
袁枚一聽(tīng),連忙起身,表示感謝。老道長(zhǎng)命道童重新備茶。不一會(huì),道童用精制茶盤(pán),端出崇安遇林窯燒制的黑瓷茶具,杯子像胡桃,壺小如香櫞。老道長(zhǎng)持壺在手,滿酌一杯,最多不過(guò)一兩茶水,端給袁枚品嘗。袁枚遵照老道長(zhǎng)的吩咐,持杯在手,先聞其香,再試其味,一小口一小口慢慢地品啜,頓覺(jué)心曠神怡,與前些天飲的茶,大不一樣。他又自斟一杯,先聞香后試味,果然清香撲鼻,舌有余甘,精神倍增,疲勞全消。他一連飲了5杯,連聲說(shuō):“好茶!好茶!”他起身謝了老道長(zhǎng),又一連泡了三泡喝下,依然是巖韻猶存,芳香不絕。袁枚贊嘆不已。老道長(zhǎng)看袁枚如此嗜茶,也不作聲,只是捋須微笑。
袁枚飽賞了武夷巖韻后,贊嘆說(shuō):“不瞞老道長(zhǎng),子才唯一嗜好就是飲茶。天下名茶不少,看來(lái)龍井味太薄,陽(yáng)羨韻稍差,它們和武夷巖茶相比,有水晶與圭玉之別。武夷巖茶,享有天下盛名,真是名不虛傳,名不虛傳……”
老道長(zhǎng)見(jiàn)袁枚贊譽(yù)不已,就告訴他說(shuō),數(shù)日來(lái)他所飲之茶,都是招待一般游客的。袁枚聽(tīng)了大笑不止。
袁枚第二天沒(méi)走,通宵達(dá)旦與老道長(zhǎng)飲茗論道。
老道長(zhǎng)稱贊他:“事必躬親,態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)今之世,難能可貴!”
袁枚也笑著說(shuō):“差一點(diǎn)失掉了機(jī)會(huì),鑄成大錯(cuò),此行領(lǐng)悟到佳茗韻致,著實(shí)令人高興。”
袁枚一連住了三天,才和老道長(zhǎng)依依惜別。
袁枚回到家中,還念念不忘武夷巖茶,在他親友故舊面前稱贊不已。后來(lái)在他的《隨園詩(shī)話·食單》中斷然評(píng)定:“賞盡天下名茶,以武夷山頂所生,沖開(kāi)白色者為第一。”