鑒賞
老徐鑒茶：香氣弱，茶味淡，澀感強(qiáng)！究竟是不是老曼峨？
今天品鑒的茶樣是來(lái)自廣東湛江茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：一個(gè)是2023年千家寨，另一個(gè)是2023年春老曼峨古樹(shù)茶，里面還附有一張紙條：你好，徐老師，麻煩品鑒一下茶的品質(zhì)，謝謝。過(guò)去千家寨的茶是很有名的，但由于它澀度高導(dǎo)致市場(chǎng)接受度并不好，現(xiàn)在千
老徐鑒茶：初聞香氣似老曼峨，再喝卻有不同，到底是不是老曼峨？
今天品鑒的茶樣來(lái)自湖南茶友寄，包裹里有5個(gè)茶樣：苦竹山2023古樹(shù)，苦竹山2019秋混采，臨滄曬紅2018年，2022年老曼峨秋混采，2017年臨滄臺(tái)地，茶友還附了一張紙條：這幾款都是喝茶路上買的，至少還有一提，一直都是自己喝也無(wú)人帶路，請(qǐng)老
老徐鑒茶：這款曬紅香氣濃郁，水路粗糙有苦澀感，原料不好還是工藝有問(wèn)題？
今天品鑒的茶樣來(lái)自四川成都茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師好，看一下曬紅，屬于什么樣的。曬紅是近十來(lái)年開(kāi)始興起的一個(gè)紅茶的茶類，曬紅和紅茶一樣，也是一個(gè)前發(fā)酵茶，在鮮葉的時(shí)候就開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵完以后，進(jìn)行揉碾，然后曬干。但曬紅和滇紅的
老徐鑒茶：初聞香氣像帕沙，喝下來(lái)的韻味卻不像，它到底是哪里的茶？
今天品鑒的茶樣來(lái)自上海茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：2022年的帕沙大樹(shù)秋茶和2023年頭春古樹(shù)丫口老寨（南糯山），丫口老寨是新六大茶山之一南嶠山的一個(gè)寨子，帕沙隸屬于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)，它介于南糯山和布朗山之間，有的人
老徐鑒茶：初喝像梅子箐，再喝有水味！這茶品質(zhì)究竟如何?
今天品鑒的茶樣來(lái)自山東青島茶友寄，包裹里有三個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，您好，謝謝您在百忙中抽時(shí)間幫忙品茶，另外一個(gè)小包裝是朋友帶過(guò)來(lái)的，我感覺(jué)口感一般，不知道對(duì)錯(cuò)，也請(qǐng)您嘗一下，謝謝！另外的兩個(gè)茶樣分別是忙肺2022年春古樹(shù)生普和梅子箐202
老徐鑒茶：茶味飽滿，茶湯柔順，?這款易武茶品質(zhì)還行！
今天品鑒的茶樣是來(lái)自廣東省陽(yáng)江市茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，您好，請(qǐng)幫我品鑒一下這款2022年的易武古樹(shù)春茶，謝謝。那咱們就給他喝喝看這茶品質(zhì)究竟怎么樣。這茶是從餅茶上拆下來(lái)的，取茶8g。開(kāi)始沖泡。茶湯香和掛杯香都比較濃郁，這
老徐鑒茶：這款磨烈茶不僅澀重?？?，還發(fā)麻！究竟是不是磨烈茶？
今天品鑒的茶樣來(lái)自貴州省貴陽(yáng)市茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：請(qǐng)徐老師品鑒一下，感謝！2023年頭春古樹(shù)，來(lái)自上磨烈農(nóng)戶家中（懂過(guò)鄉(xiāng)上磨烈），茶友紙條上寫錯(cuò)了，懂過(guò)不是鄉(xiāng)，它屬于勐庫(kù)鎮(zhèn)。磨烈茶大家都知道最近幾年非常有名，出名得也非?？欤?/p>
老徐鑒茶：今年的班章春茶喝出了少見(jiàn)的稻草香，這究竟是怎么回事？
今天品鑒的茶樣來(lái)自廣東惠州茶友寄，包裹里有三個(gè)茶樣及一張紙條：老徐您好！1號(hào)樣（大袋）是班章（今年），2個(gè)小袋一個(gè)是去年的易武，一個(gè)是去年的老曼峨，感謝老師指點(diǎn)。那咱們就來(lái)給他喝一下1號(hào)的老班章吧，看品質(zhì)究竟如何。外形看上去比較白，和老班章有
如何辨別普洱茶品質(zhì)？審評(píng)茶葉的八大因子
普洱茶的主要品類有：普洱散茶、普洱壓制茶、普洱袋泡茶、普洱速溶茶。評(píng)茶師在辨別茶葉品質(zhì)的時(shí)候，是從它的八項(xiàng)因子去評(píng)定的。①外形條索優(yōu)質(zhì)：緊細(xì)、壯實(shí)、緊結(jié)、勻整弊病：欠緊、欠勻整②緊壓茶優(yōu)質(zhì)：端正、平滑、緊度適合弊病：缺口、包心外露、龜裂，泡松
老徐鑒茶：這款茶香氣好，茶味飽滿，回甘也不錯(cuò)，究竟是哪里的茶呢？
今天品鑒的茶樣來(lái)自湖北武漢茶友寄，包裹里有一個(gè)普洱生茶的茶樣，茶友沒(méi)有標(biāo)注任何信息，那咱們就來(lái)開(kāi)湯品鑒一下，看看這茶的品質(zhì)究竟如何。這茶是從茶餅上拆下來(lái)的，看上去有點(diǎn)年份了。取茶8g，開(kāi)始沖泡。香氣挺不錯(cuò)的，沖泡時(shí)就比較香了，掛杯香非常濃郁，
老徐鑒茶：這茶入口就甜，茶味還寡?。】赡苁切糍悊?？
今天品鑒的茶樣來(lái)自湖南郴州茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：2022年的小戶賽，徐老師，請(qǐng)看看是否有問(wèn)題。茶友說(shuō)這茶是2022年的，但顏色看著有些偏黃，不太像去年的茶，咱們下面就來(lái)開(kāi)湯喝喝看，喝完才能給出一個(gè)比較準(zhǔn)確的判斷。取茶8g，開(kāi)始沖
老徐鑒茶：這款革登春茶香氣濃郁，采摘還精細(xì)！值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣來(lái)自廣東深圳茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，這是2020年春的革登，請(qǐng)您品鑒是否有存放的價(jià)值，謝謝。這位茶友是第三次寄茶樣來(lái)品鑒了，下面咱們就來(lái)看看今天的茶樣品質(zhì)究竟如何。這茶看上去級(jí)別挺高的，芽頭比較多，條形也比較
老徐鑒茶：這款老茶很難得！用料不錯(cuò)，存儲(chǔ)得當(dāng)，值得收藏！
今天品鑒的茶樣是香港的一位老茶友通過(guò)他的朋友從廣東梅州寄過(guò)來(lái)的，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：老徐，你好，附上一小塊生普，不知地名，目的就是看看價(jià)值如何，生產(chǎn)年份是2003年的，存放地是廣東，包裝品名咱們就不說(shuō)了，謝謝。下面咱們就來(lái)嘗一嘗茶友的
老徐鑒茶：這款薄荷塘茶味淡，水味明顯，不僅澀還發(fā)麻，還能喝嗎？
今天品鑒的茶樣來(lái)自吉林茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：一個(gè)是2012年的白茶園，另一個(gè)是2022年的薄荷塘，這兩個(gè)茶樣都是易武產(chǎn)區(qū)很有名的茶。白茶園是所謂的瑤家三寨之一，薄荷塘的來(lái)歷其實(shí)和咱們臺(tái)灣同胞有關(guān)系，具體大家可以去網(wǎng)上看一看，他們?cè)谀抢锓N完
老徐鑒茶：這款白茶出水味，澀底重！是原料不好還是工藝有問(wèn)題？
今天品鑒的茶樣來(lái)自黑龍江哈爾濱茶友寄，包裹里有一個(gè)白茶的茶樣及一張紙條：徐老師您好，麻煩您幫忙品鑒一下這款白茶，口味如何，是否有收藏價(jià)值，謝謝。那咱們就來(lái)品鑒一下茶友的這款白茶，看品質(zhì)究竟怎么樣，值不值得收藏。這個(gè)白茶是壓過(guò)餅的，應(yīng)該是壽眉，
老徐鑒茶：這款班章熟茶的茶味淡如水了還很甜？什么情況？
今天品鑒的茶樣來(lái)自江蘇常州茶友寄，包裹里有一個(gè)班章熟茶的茶樣，附有一張紙條：徐老師，您好，請(qǐng)幫我品鑒一下，謝謝。我一直說(shuō)名山名寨茶用來(lái)做普洱熟茶的不敢說(shuō)沒(méi)有但極少，大家遇到要謹(jǐn)慎一些，下面咱們來(lái)開(kāi)湯試一下這位茶友的班章熟茶。取茶8g，開(kāi)始沖泡
老徐鑒茶：2019班盆古樹(shù)茶香氣濃郁，茶味卻偏淡！產(chǎn)地不對(duì)還是原料不行？
今天品鑒的茶樣是來(lái)自廣西南寧茶友寄的2019年班盆古樹(shù)茶，附有一張紙條：徐老師，麻煩您看看是不是班盆，產(chǎn)地在哪里？是否是古樹(shù)茶？班盆老寨在老班章隔壁，它有一塊茶地和老班章緊挨著并連成一片，那塊茶地的茶品質(zhì)非常好，與老班章的差別不是很大，所以大
“烏牛早”茶與“西湖龍井”應(yīng)該怎樣鑒別？
喜歡喝西湖龍井的朋友都知道，在市場(chǎng)上購(gòu)買西湖龍井的時(shí)候，很怕自己將其與“烏牛早”茶弄混。因?yàn)檫@兩種茶葉外觀極為相似，也有人堅(jiān)持認(rèn)為，其實(shí)“烏牛早”與“西湖龍井”并沒(méi)有什么區(qū)別。那么，關(guān)于這兩種茶葉，它們究竟應(yīng)該怎樣鑒別？這三個(gè)常識(shí)，大家需要好
老徐鑒茶：2016老班章挑采古樹(shù)頭春茶湯薄水寡，還很澀！什么情況？
今天品鑒的茶樣來(lái)自浙江溫州茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：2016年老班章古樹(shù)茶頭春挑采，請(qǐng)您品鑒，謝謝。所謂挑采是這一兩年來(lái)才發(fā)明的新詞，意思就是在古樹(shù)茶里面挑選出樹(shù)齡比較大、比較好的來(lái)進(jìn)行采摘，不過(guò)它不是單株，大家可以把它理解為古樹(shù)茶
怎樣界定普洱茶春茶、谷花茶、雨前茶、雨水茶
在普洱茶圈子里面，經(jīng)常會(huì)看到春茶、谷花茶、雨前茶、雨水茶的說(shuō)法，對(duì)于不怎么關(guān)注茶知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，并不能很好的界定它們的區(qū)別，今天把相關(guān)資料整理給大家。春茶江南茶區(qū)陽(yáng)歷2～4月份采收春茶，清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品。因云南氣候特殊，所以云南
