早在十八世紀(jì)，廣州十三行就出了幾個如伍秉鑒等賣茶起家的世界首富。但時至今日，中國茶業(yè)專家一摞摞，茶企更如牛毛，數(shù)也數(shù)不清，但一家百億級的企業(yè)都沒有，更不用說有影響力的品牌。那么，中國茶業(yè)和茶企為什么就跑不出有影響力的品牌呢？
一
中國茶業(yè)存在的問題
1
中國茶業(yè)太有文化了
一講到茶就講到茶文化上去，有如何如何的茶歷史，茶文化如何如何高深……越講文化，茶離商業(yè)、普通百姓就越遠(yuǎn)。做茶的人都去強調(diào)茶的文化和歷史，而不是先把茶做好，茶企會好嗎？最終品飲的是茶而不是文化，可以把文化融入產(chǎn)品里，卻不能把文化當(dāng)茶賣。
2
茶本來是消費品，卻把它做成奢侈品和禮品了
柴米油鹽醬醋茶，茶本來只是生活中最普通的消費品，但現(xiàn)在的茶卻成了一少部分有錢人享受的奢侈品，還有成了人們交際的禮品。商家都把茶做成禮品，過度包裝，增大成本。這樣下去，有多少人喝得起？
3
茶商只做渠道，不做終端消費者
現(xiàn)在幾乎所有的茶企都只懂做渠道生意，找經(jīng)銷商、分銷商、加盟店。所謂的品牌就只是在茶圈內(nèi)有幾家人知道，完全放棄了終端的消費市場，放棄了消費者。一句話說穿，一百幾十元的生意他們不做，要么一次性賣兩三噸，要么一斤賣幾千元的。這樣下去，不說培養(yǎng)市場，就連原來的市場也保不住。在渠道為王時代還好，但現(xiàn)在是客戶為王時代了，還這樣做只會離顧客越來越遠(yuǎn)。
4
沒有標(biāo)準(zhǔn)，無法定義口感
現(xiàn)在對茶品和口感的定義是各家有各家的定義，各家都說自家的茶口感最好，一萬家茶企就有一萬種定義。賣茶的人和喝茶的人也都有自己的主觀判斷，茶沒有標(biāo)準(zhǔn)，誰都在強調(diào)自己的判斷。每個人都太專業(yè)了，消費者的認(rèn)知盈余太高，要讓一個好產(chǎn)品得到普遍的認(rèn)同太難了。在茶行業(yè)里，誰都想定義這個口感，但誰都定義不了。
比如普洱茶，有人說“88青”好喝，但有人說不好喝；正山小種，有人說松煙香好，但有人就是不喜歡……十年前，你給消費者講講故事，給他定義一下口感，他還會接受；但現(xiàn)在消費者品鑒水平的提高比做茶的人的提高還要快，市場如何發(fā)展？
5
茶的消費方式太復(fù)雜
讓茶達到最佳的狀態(tài)很難，需要有質(zhì)量的水，水的溫度、浸泡的時間、浸泡的器皿、浸泡時的心情都達到最佳，這讓產(chǎn)品和消費者溝通時產(chǎn)生了很大的困難，這就決定了茶不能像賣王老吉一樣，三百米外一看：紅罐的王老吉，一樣的口感，一樣的價格。中國茶行業(yè)做不出有影響力的品牌，存在的問題還有許多，這都是實實在在的問題。
二
什么叫品牌？
在談如何創(chuàng)建茶行業(yè)品牌時，首先要理解什么是品牌？許多人都簡單地把品牌看作商品或者名稱。品牌不是一個商品，也不是一個名字，它是綜合了所有東西的一個集合要素。在談?wù)麄€品牌建設(shè)，首先必須有商品，其次還要有個名字，再次和顧客之間還有很多要求，最后才能做起來。
從某種意義上而言，只有名字還不行，必須得有口碑，既有名字又有口碑，合起來就是品牌！在談?wù)麄€品牌概念時，有口碑很重要，特別是茶行業(yè)，口碑是品牌的代名詞。品牌是一種感覺，以及對于這種感覺的期待，它源于顧客的內(nèi)心共鳴。
在講品牌時，千萬不要把品牌具象化、具體化。很多人做品牌習(xí)慣于具象化，好像不具象就沒辦法做品牌，一旦具象化就不是品牌了，因為它是一種感覺、一種理念和一種認(rèn)知。品牌最終的體現(xiàn)是具體的事物，但是這個具體的事物本身并不代表品牌。品牌是這個具體事物在人們內(nèi)心認(rèn)知的外化表現(xiàn)而已，人們可以在沒有看到產(chǎn)品或者沒有直接體驗服務(wù)的情況下對其產(chǎn)生反應(yīng)。
品牌其實是一種感覺，以及對于這種感覺的期待。品牌之所以具有巨大的魅力，是源于品牌就是顧客體驗的總和，是顧客內(nèi)心所引發(fā)的共鳴。顧客是品牌核心的來源，品牌應(yīng)該是顧客體驗的總和，而非產(chǎn)品或者服務(wù)本身。
三
如何創(chuàng)建品牌？
創(chuàng)建品牌的五個核心價值要素：識別度、時間、可接觸性、人性化、獨一無二。構(gòu)建品牌的三個原則：
1、談品牌，從文化上講就必須和現(xiàn)代生活要素相關(guān)，有文化內(nèi)涵才能支撐品牌；講文化，但它其實是講一種美好的生活方式。用茶來介紹，提醒大家很多東西都和文化相關(guān)，但文化必須和生活相關(guān)。不要一味強調(diào)中國燦爛文化歷史，一定要回到現(xiàn)實生活中來。
2、要解決顧客在使用產(chǎn)品時方便程度的問題，立頓紅茶解決了，它做了袋泡茶，袋泡茶怎么沖、怎么泡，什么水都沒關(guān)系，它用一個袋泡茶解決了顧客享用的方便性問題。
3、和任何東西相關(guān)聯(lián)，茶最直接的關(guān)聯(lián)是和牛奶，創(chuàng)造性發(fā)明了奶茶，里面會放紅茶，這就把它的應(yīng)用范圍擴大了。
四
打造茶業(yè)品牌需要注意什么？
1、不能只講茶文化，要把茶文化融入產(chǎn)品里，融入品牌里；
2、放棄渠道營銷，直面消費者，渠道打造不出茶業(yè)品牌；
3、轉(zhuǎn)變思維，進入顧客時代，以顧客為核心；
4、巔覆，創(chuàng)新，口啤，沉淀！
品牌是一種感覺，所以需要用心去打造。同時，品牌是一種認(rèn)知，這個認(rèn)知需要時間去營造和確認(rèn)；品牌是顧客接受的總和，顧客的接受度決定了品牌。歸根結(jié)底，品牌的核心就是要信仰顧客價值。
來源：易普堂茶號
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