清明節(jié)放假三天,小編在與朋友交流時(shí),朋友說(shuō)的一句話(huà)讓小編大為感觸。
朋友說(shuō):“你現(xiàn)在不是在做茶葉嗎?給我買(mǎi)點(diǎn)白桃烏龍喝吧?!?/p>
于是,小編詢(xún)問(wèn)了茶商朋友是否有白桃烏龍這類(lèi)茶,但得到的答案都是否定的。通過(guò)上網(wǎng)查找,小編才知道“白桃烏龍”是白桃花瓣、白桃果肉干和臺(tái)灣高山烏龍一起制成的調(diào)味茶,主要是以茶包的形式售賣(mài),與我們傳統(tǒng)意義上的茶葉相隔較遠(yuǎn),它更偏向于新式茶飲。
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經(jīng)過(guò)從購(gòu)物網(wǎng)站上的一番查找,小編發(fā)現(xiàn)這類(lèi)白桃烏龍茶的價(jià)格在三十幾元到一百元不等,重量大概在140g~160g之間,換算下來(lái)白桃烏龍的價(jià)格區(qū)間在90元~300元/斤,且月銷(xiāo)售量多在幾千件,有些店鋪甚至上萬(wàn)件。而我們傳統(tǒng)烏龍茶的代表——鐵觀音,普通機(jī)器制作的售價(jià)在50元~100元/斤,純手工的相對(duì)貴一些在80元~300元/斤。
小編在走訪賣(mài)場(chǎng)時(shí),發(fā)現(xiàn)很多飲品店中也有白桃烏龍茶,且這種茶飲沖泡簡(jiǎn)單,一杯白桃烏龍一般消耗一個(gè)茶包,一杯茶飲的價(jià)格在15元~20元左右,銷(xiāo)量相當(dāng)不錯(cuò),購(gòu)買(mǎi)人群多在10歲~30歲之間。面對(duì)如此現(xiàn)象,我們不禁思考,為什么對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō),傳統(tǒng)茶葉不受關(guān)注?是因?yàn)閭鹘y(tǒng)茶葉質(zhì)量不好嗎?答案顯然是否定的。那么為什么二十元一杯的白桃烏龍大家爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),平均價(jià)格更便宜,名氣更大的鐵觀音卻無(wú)年輕人問(wèn)津呢?小編通過(guò)詢(xún)問(wèn)身邊的朋友,給各位茶友總結(jié)了以下幾點(diǎn)。
年輕人為什么不關(guān)注傳統(tǒng)茶葉?
1.口味不一。我們總說(shuō):“每個(gè)年齡段有每個(gè)年齡段的口味,正如小孩子多數(shù)不喜愛(ài)吃青菜,中年人多不喜甜品一般?!睋?jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》刊載的英國(guó)阿伯丁大學(xué)終身教授亞歷克斯·約翰斯通的一項(xiàng)研究,發(fā)現(xiàn)人的口味每十年變一次,一生大致分為七個(gè)階段。年輕人多認(rèn)為茶葉苦澀,而新式茶飲多偏香甜,更符合年輕人的飲食習(xí)慣。當(dāng)然,傳統(tǒng)茶葉也分很多種類(lèi),不同口味的茶葉也有很多,但是缺乏讓年輕人了解認(rèn)知的渠道。
2.?攜帶、沖泡麻煩。在交流中,一位朋友說(shuō)到:“茶要泡,喝完要倒掉茶葉,清洗茶具,比較麻煩,一般只有有空才能喝茶。”在現(xiàn)在這樣一個(gè)快節(jié)奏的消費(fèi)時(shí)代,茶葉慢泡不符合年輕人的習(xí)慣,一包白茶烏龍攜帶方便、沖泡簡(jiǎn)單,受到很多年輕人的喜愛(ài)。而散碎的茶葉,既不方面攜帶又有著繁瑣的沖泡程序,這一點(diǎn)將很多年輕人拒之門(mén)外。
3.?推廣渠道傳統(tǒng)。當(dāng)前茶葉的推廣渠道無(wú)外乎電視廣告、報(bào)紙雜志、或者是一些新媒體廣告。近些年,許多茶商和茶企將微信利用到了極致,茶商們利用微信群、好友及朋友圈來(lái)推廣自家的茶葉,一些茶企則利用微信公眾號(hào)進(jìn)行傳播推廣,這些推廣渠道的效果是好的,但也較為有限。目前互聯(lián)網(wǎng)社交軟件多種多樣,每天都在推陳出新,稍稍落后一點(diǎn)就會(huì)被別人趕超過(guò)去,所以茶葉的推廣不能夠單單的集中于幾種傳統(tǒng)渠道上。
4.?標(biāo)簽固定化。在交流中,很多朋友談到一個(gè)問(wèn)題就是:他們認(rèn)為自己不懂茶,想買(mǎi)茶葉嘗嘗時(shí),又怕被騙。在他們的觀念里,茶行業(yè)似乎成了一個(gè)暴利水深的地方。除了這一標(biāo)簽外,無(wú)論是口味,還是茶文化的高深,也似乎在人們心中形成了固定化的標(biāo)簽。在很多年輕人心中,茶葉是古老又傳統(tǒng)的文化標(biāo)志,喝茶是中老年人的“養(yǎng)生之道”,所以在心理上已經(jīng)拒斥了茶葉。
怎樣使年輕人改變對(duì)茶印象?
1.產(chǎn)品:讓年輕人改變對(duì)茶葉的印象,最重要的一環(huán)就是產(chǎn)品,只有在產(chǎn)品上的創(chuàng)新,才能真正的獲得年輕人的喜愛(ài)。正如在文章開(kāi)頭小編提到的白桃烏龍茶,正是創(chuàng)新產(chǎn)品而來(lái)。如今新式茶飲的火爆讓許多年輕人接觸到了茶葉,雖然茶行業(yè)的很多人并不認(rèn)為新式茶飲屬于茶行業(yè)。但平心而論,新式茶飲的確給茶行業(yè)帶來(lái)了改變。近幾年,很多老牌茶企紛紛投資開(kāi)發(fā)新式茶飲。從早些年大益集團(tuán)推出的茶飲店大益茶庭、天福茗茶推出的放牛斑,再到八馬茶業(yè)的tealab、斗記茶業(yè)的斗記茶敘等,傳統(tǒng)茶企借力新式茶飲創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)作越來(lái)越頻繁。傳統(tǒng)茶葉與新式茶飲相結(jié)合,使茶行業(yè)更加年輕化,一改往日年輕消費(fèi)者對(duì)于茶葉的刻板印象。
2.?文化:茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的代表,其中所包含的深厚底蘊(yùn)當(dāng)然不能丟棄,但是也不能僅僅局限于宣傳傳統(tǒng)文化,茶文化應(yīng)多與流行文化相結(jié)合,成為傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合的代表。在這一方面,酒行業(yè)中的江小白就做的很好,它牢牢抓住了年輕人的心理,讓酒的“解憂(yōu)”文化與流行的段子相結(jié)合,成功獲得了大量消費(fèi)者。
3.?推廣傳播:茶行業(yè)應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)利用新興媒體。如爆火的短視頻形式,在很多短視頻APP上,小編觀察到有不少能帶貨的賬號(hào)。正如多年前微信公眾號(hào)的內(nèi)容細(xì)分一樣,各種垂直知識(shí)類(lèi)、技能類(lèi)、風(fēng)格類(lèi)的短視頻涌現(xiàn),茶商茶企們可以利用多種風(fēng)格來(lái)宣傳自家茶葉。在昨天的文章中,我們也給大家重點(diǎn)分析了茶行業(yè)抖音發(fā)展的要點(diǎn)(點(diǎn)擊最上方藍(lán)字,關(guān)注“中外茶商”,在歷史文章中可查找)。
4.?包裝:在上面,小編已經(jīng)分析過(guò)大多數(shù)年輕人不關(guān)注茶葉的四條理由,其中重要的一條就是攜帶以及沖泡的問(wèn)題。其實(shí)對(duì)于這一現(xiàn)象,立頓的袋泡茶在很大程度上解決了問(wèn)題,當(dāng)然除了袋泡茶的形式外,還有近年來(lái)的小罐茶在設(shè)計(jì)外包裝時(shí)也注意到了這一問(wèn)題,鋁制包裝既精致又輕便。除了包裝外,在沖泡麻煩方面,輕輕茶的茶粉形式成功解決了沖泡繁瑣這一問(wèn)題,使得茶葉也可以像咖啡一樣,粉質(zhì)溶解快速飲用。
當(dāng)然,對(duì)于年輕人買(mǎi)茶這一問(wèn)題上,各位茶友也無(wú)需焦慮,正如上文所說(shuō),每個(gè)階段人的口味都在變,同時(shí),每個(gè)階段人們的心理也在改變,很多人到了中年自然懂得茶葉的妙處所在。但是,這也不等于茶葉就可以維持現(xiàn)狀,不做出任何的努力與創(chuàng)新,茶行業(yè)需要年輕化,需要新鮮血液的補(bǔ)充,這樣才不至于在歷史的洪流中慢慢消逝。