知識
熬茶又稱“ 熬廣茶”
摘自《乾隆年間蒙古準(zhǔn)噶爾部第一次進(jìn)藏熬茶考》內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)2010年7月第39卷第4期一、何為熬茶藏區(qū)社會很早就有飲茶的習(xí)俗,這是因為青藏高原地處高寒地區(qū),以乳、肉為主食的藏族群眾需要用茶來幫助消化,并提神健腦。因此,茶
看完就會！揭秘古人制茶全過程
在古代，制茶要分幾步?清代這套“茶葉制作手冊”包會的!本期《重生吧，文物》帶你了解清制茶圖通草畫。重生自述大家好，我是清制茶圖通草畫。我記錄了古人制作茶葉的過程，兼具商品和藝術(shù)品的功能，把極具東方神韻的民族藝術(shù)和民族文化帶到了大洋彼岸。一杯好
燜泡，茶持續(xù)溫暖的陪伴
燜泡今年的“狂熱之夏”匆匆結(jié)束，陡然而至的冷空氣讓人措手不及。于是，我們開始向往安靜客廳里一壺暖暖的茶。它不僅可以給身體帶來溫暖，更能讓我們在醇厚溫潤的茶湯中找到內(nèi)心的安全感。但是，想要爽爽地喝茶卻也障礙不小。也許，你沒有大把的時間坐下來，也
潮州工夫茶：一杯茶，半部處世經(jīng)
潮州工夫茶作為潮汕文化的精粹，經(jīng)過世世代代的傳承，早已和潮汕人的平常生活緊密融合。對于潮汕人而言，茶超越了簡單的解渴之需，更多的承載著一種悠然自得、平和淡定的生活態(tài)度，這是潮州工夫茶茶道精神與潮汕人文結(jié)合下形成的特有的處世哲學(xué)，無論對內(nèi)還是對
抗旱保水雙管齊下，晴雨表農(nóng)技為陳老板茶園護(hù)航
四川瀘州瀘縣，陳老板的茶葉近期似乎遇到了些“麻煩”：病蟲害、干旱、土壤肥力的流失等等，讓陳老板變得焦急起來。幸好一直為陳老板提供農(nóng)技服務(wù)的黃老師知道了這一情況，立馬通知晴雨表農(nóng)技團隊中的技術(shù)骨干文老師，一起從重慶永川驅(qū)車前往瀘州瀘縣。初見晴雨
白露生寒，飲茶暖身
“秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也。”——《月令七十二候集解》白露是二十節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，也是秋季的第三個節(jié)氣。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。白露后基本結(jié)束了暑天的悶熱，晝夜溫差漸漸拉大，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼
從兩篇公文看清末開化茶業(yè)
清代江西人湯肇熙在同治朝曾任開化縣令，留下兩篇有關(guān)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的公文，一篇是批詞，另一篇是天香書院膏火茶捐展限呈文，讀來有趣，今人可從中大概想見清代開化茶業(yè)的繁榮景象。湯肇熙，江西萬載人，道光二十六年(1846)中舉人，同治二年(1863)中進(jìn)士
泡茶，水溫很關(guān)鍵也很重要
泡茶，水溫很關(guān)鍵也很重要。有很多好茶在一些不太懂茶的人手里面最容易泡廢掉，為什么？就是因為沒有控制好水溫，沒有掌握好泡茶的方法，所以即便茶再好，泡出來也不會太好喝，特別是很多質(zhì)量上乘的新茶更是如此，稍微不注意，口感滋味就天差地別了。那么，為何
有一種關(guān)于普洱茶的極簡方式
有一種關(guān)于普洱茶的偏愛，從來只屬于龍珠：最是偏愛它的小巧精致，最是喜歡它的簡單易帶，向來如此，從未改變。有一種關(guān)于普洱茶的追求，從來只屬于龍珠：那是只出自手工的玲瓏，那是對形態(tài)追求的極致，堅持如一、從未放棄。有一種關(guān)于普洱茶的等待，從來只屬于
茶韻人生：苦盡甘來，品味歲月芬芳
人生如酒，飽含苦辣酸甜；人生如歌，吟唱著悲歡離合；人生如線，總有解不開的線團；人生如路，總有一段充滿泥濘；人生如茶，不會一直苦，但會苦一陣子。如果人生如茶，煎熬就變成了成就。真正的幸福其實就在你的身邊，在你的心里，在你忙碌的生活里。生活中的我
桃花江之煙熏茶
煙熏茶是桃江民間家庭自制自用的茶葉，是一種利用傳統(tǒng)工藝制作的綠茶。煙熏茶的特別之處是有一個煙熏工序，帶有淡淡的煙熏味，喝不慣的外地人多半不喜歡那股“煙熏味”，但喝著煙熏茶長大的桃江人卻對它有著特殊的情結(jié)，尤其是那漂泊在外的游子，“煙熏味”就是
《沏：茶的奇遇》
《沏：茶的奇遇》亨麗埃塔·洛弗爾著花山文藝出版社本書是作者遍訪全球茶園的真實記錄，不僅有她在全世界尋找優(yōu)質(zhì)有機茶葉的故事，還包括了全球各地風(fēng)土人情、歷史人文的介紹。每一篇文章結(jié)尾作者都附上一個當(dāng)?shù)夭枞~的沖泡方式。在作者的視角中，我們可以看到茶
冰島，老寨新顏，不改冰糖韻
當(dāng)人們提及云南的茶山，越來越多地由一片茶葉，到一座山頭;一個村寨，到一座小鎮(zhèn)，一地的風(fēng)土人情。這從某種程度上映射出現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)依托名山建設(shè)茶旅特色小鎮(zhèn)的發(fā)展模式。安土重遷自古以來便是農(nóng)耕文化深植于鄉(xiāng)村人們的情結(jié)，這在茶鄉(xiāng)也體現(xiàn)得尤為明顯。隨著近
茶韻悠悠，靜守人生安然
煮一壺茶，小小的屋子瞬間被淡淡的茶香縈繞。茶葉在水中舒展、沉浮，如人生的起起落落。夜色漸深，清香四溢，裊裊飄散在每一個寂靜的角落，似一首悠揚的樂曲，在歲月中奏響。塵世喧囂，而此刻，在茶香中，仿佛置身于紅塵之外。靜靜看著人世的悲歡離合，感慨人世
茶韻人生：苦盡甘來，品味歲月芬芳
人生如酒，飽含苦辣酸甜；人生如歌，吟唱著悲歡離合；人生如線，總有解不開的線團；人生如路，總有一段充滿泥濘；人生如茶，不會一直苦，但會苦一陣子。如果人生如茶，煎熬就變成了成就。真正的幸福其實就在你的身邊，在你的心里，在你忙碌的生活里。生活中的我
工夫紅茶，你了解多少？
紅茶，是一個世界性話題。什么是最基本的問題？答：特征與分類。紅茶最基本的品質(zhì)特征，便是紅湯紅葉。干茶色澤偏深，紅中透烏者為上品。味道甘爽甜潤，多有濃強鮮的特點。紅茶有祁紅、英紅、滇紅、閩紅、越紅等不同花色?；ㄉm然爭奇斗艷，但也都要符合紅茶的
老徐鑒茶：這款荒野古樹茶香氣濃郁，但茶味偏淡，如若做成紅茶，品質(zhì)會更佳！
今天品鑒的茶樣來自上海茶友寄，里面有一個茶樣和一紙條：尊敬的徐老師，您好，今天想勞煩您幫我品鑒一款2023年的臨滄荒野古樹，由于我對普洱茶還屬于小白，所以麻煩您了，這款茶是否值得收藏？下面咱們就來品鑒一下這款2023年的臨滄荒野古樹茶，看看它
喝茶和禪茶，兩種茶的區(qū)別在哪里？
有人說，百姓喝茶是一種需要，和尚吃茶是一種禪，道士品茶是一種道，文人飲茶則是一種文化。私以為，茶有只有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”，一種是“琴棋書畫詩酒花”，對于生活越加考究的現(xiàn)代人來說，兩者兼有才合適。一杯茶分三口喝，一口試茶溫，二口聞茶
普洱茶的便捷之“一泡式消費”
當(dāng)普洱茶成為我的習(xí)慣，每日撬茶，或用蓋碗、或用紫砂沖泡，滿滿是享受卻也并不覺得麻煩。然而，我們始終無法忽視的一個問題就是，并不是所有人都愿意接受這需要撬的茶餅，并不是所有人都有這么一套茶器，因此：喝普洱茶茶，還是有些麻煩的，撬茶麻煩、沖泡也麻
歷經(jīng)苦澀，茶香更顯悠長
一杯茶缺少苦味的話，對茶人們來說，似乎無法滿足味蕾的需要，過于平淡而美中不足。一種缺少苦味的人生，對于熱愛生活的人來說，似乎也會覺得不夠充實，過于平凡而簡單的人生也顯得了無生趣。漫漫人生路，充斥著無窮無盡的苦澀。若將這些苦楚投入茶壺，煮成一盞
