知識
茶葉倉儲， 黑茶倉儲品質影響因素及倉儲模式
黑茶倉儲一般是將黑茶保存在特定建筑、場地或容器里，并在一定溫、濕度條件下經(jīng)微生物、酶及氧化等作用，使其內含物質發(fā)生變化的過程，是形成黑茶品質特征的關鍵步驟。本期初步總結了倉儲對提升黑茶品質的作用、影響倉儲的因素及黑茶倉儲模式，并以六堡茶為例，
圍爐煮茶，過氣了？
大家還記得圍爐煮茶嗎?去年風靡的圍爐煮茶，今年從很多茶飲店的菜單中小時，沒有力推與宣傳，是圍爐煮茶“涼涼”了嗎?#圍爐煮茶不再受年輕人熱捧#成為了熱門詞條，網(wǎng)紅產(chǎn)品的更新速度從“年拋”變成了“季拋”。因為消費價格過高?還是因為安全隱患多?作為
景邁 茶香馥郁的糯崗寨
上景邁山，一是看云海，二是喝古茶。景邁村糯崗寨，尤其讓我心馳神往。在我看來，所謂的仙境就該是這個樣子了。林木葳蕤，懷抱千年古寨；煙嵐縈回，滋潤吉祥祖地。糯崗寨隸屬于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)景邁村委會，全寨121戶人家全是傣族。這里適
普洱茶 中國茶原初的模樣
自普洱茶現(xiàn)代復興以來的20多年間，圍繞普洱茶的爭議性話題就幾乎沒有停止過。4月18日，由安徽農業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授牽頭制定的國際標準“ISO20715:2023《茶葉分類》”正式頒布。國際標準的出臺，對整個茶
家藏普洱 在透與不透之間
家藏普洱在透與不透之間普洱茶有越陳越香的特性，我們日常在生活中、在自己的家中，如何更好地對普洱茶進行倉儲，也是眾多茶友們關心的話題。藏茶的器皿有很多種，也各有優(yōu)劣，在筆者看來，藏茶器皿的透氣性在很大程度上決定了藏茶的效果。從實踐經(jīng)驗看來，其實
為什么你的紫砂壺發(fā)霉了？
出差一禮拜回來，想美美的喝個下午茶，打開壺蓋，結果壺內發(fā)霉了，這是怎么一回事？上次泡完茶，臨時有事，疏忽了，喝完茶沒有去打理它，壺內，茶葉就著茶水，悶上這么多天，尤其是在夏天的高溫天氣，霉菌生長的快，這樣悶著，時間一長，是很容易發(fā)霉的。古時候
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質特點
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質特點茶科學：可以搜一搜的茶知識茶-曲調同學,茶科學,3分鐘茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶屬，木本常綠雙子葉植物。中國是茶樹的原產(chǎn)國，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家
一片葉子尊天下 韻香八方臨滄茶（二）
近年來，臨滄樹牢“綠水青山就是金山銀山”理念，推進茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”，凝心聚力推動茶葉產(chǎn)業(yè)高質量跨越發(fā)展。2022年，全市茶葉種植面積209.3萬畝，茶葉總產(chǎn)量16.6萬噸，其中精制茶產(chǎn)量9.45萬噸，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值294.
加工技藝：駿眉紅茶的產(chǎn)品質量關鍵——金駿眉茶的創(chuàng)新制作技藝
金駿眉茶原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村，是正山堂茶業(yè)在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合研制出的新品種紅茶。金駿眉茶的創(chuàng)制，是對紅茶制作技術、品飲要求和專業(yè)鑒定等方面的整體革新，完全改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、強、鮮”的感官特點，使紅茶進入了全新的發(fā)展時期。2
朱泥適合泡什么茶？
何為朱泥?明·周高起《陽羨茗壺系》：“未觸風日之石骨也，陶之乃變朱砂色”。朱泥，是屬于紫砂紅泥中的一種泥，朱泥是紅泥中之精品、因主要成份為紅泥(含鐵量極高)、又產(chǎn)在嫩泥礦之下層、又稱“未觸風曰之石骨”，石骨的意思就是未完全風化的土塊，質堅如頑
他們走古道，用文藝賦能白茶產(chǎn)業(yè)！
福鼎古道承載著福鼎白茶文化系統(tǒng)的輝煌歷史，近日，福鼎市文聯(lián)出版了《太姥山·“磻溪白茶古道情”采風作品專號》，含文學、書法、美術、攝影、文史、故事6個篇目據(jù)了解，磻溪白茶古道即福建北驛道磻溪段，從福州經(jīng)連江、寧德、霞浦進入福鼎磻溪，途經(jīng)杜家、蔣
做人如做茶，干凈又通透
一個人，生活可以變得好，也可以變得壞；可以活得久，也可以活得不久；可以做一個藝術家，也可以鋸木頭，沒有多大區(qū)別。但是有一點，就是他不能面目全非，他不能變成一個鬼，他不能說鬼話、說謊言，他不能在醒來的時候看見自己覺得不堪入目。一個人應該活得是自
老徐鑒茶：初喝似易武，再喝茶味淡，茶湯薄，有點不盡人意啊！
下面咱們就來開湯品鑒一下這款2018年的易武古樹春茶，看品質究竟如何。這茶是個散茶，2018年的茶看上去沒什么太大變化。取茶8g，開始沖泡。茶湯香一般，掛杯香挺明顯的，有易武茶的一些特征，但具體是不是，咱們還得繼續(xù)往下喝。五泡喝完，先看葉底。
尋覓茶香里的父愛如山！《爸爸的茶》微電影名山取景
近期，山東銅錢草影業(yè)有限公司制作的微電影《爸爸的茶》正在名山區(qū)牛碾坪萬畝觀光茶園及蒙頂山取景拍攝。該劇由演員馮藝然、陳眾孚主演，講述了一名在外闖蕩多年的女孩，帶著對家鄉(xiāng)雅安茶產(chǎn)業(yè)的熱愛，決心回鄉(xiāng)創(chuàng)辦茶文化公司的感人故事。影片以茶為紐帶，展現(xiàn)了
體會苦后的回甘，在茶里修一顆平常心
人生如茶，剛開始總是苦的，但我們別無選擇，只能逼迫自己喝下去。茶只會苦一陣子，久之便苦中回香；我們也不會苦一輩子，總有讓自己怦然心動的幸福與快樂。在最苦最累的時候，告訴自己不要放棄，只要堅持不懈地前行，總有撥云見日的時候。當我們有一天回望，才
忙糯鄉(xiāng)：加強冬季茶園管護 確保茶葉增產(chǎn)增收
俗話說：“三分種，七分管”，茶樹經(jīng)過春、夏、秋三個季節(jié)的生長和采摘，樹體已消耗了大量的養(yǎng)分，行間土壤板結，進入冬季，抓好茶園管理尤為重要。立冬過后，忙糯鄉(xiāng)積極組織茶農加強茶園冬季管理，確保來年春茶增加產(chǎn)量、提高品質。在康太村上黃草林組的古茶園
白茶如韻友
白茶如韻友去年秋天，秦淮河邊，在朋友的茶室喝加了陳皮的老白茶，整整喝了一上午，身心舒展，有時微微扭動一下身子，感覺好像自己成了被茶湯澆灌好的植物。這一喝就迷上了。臨走，我跟朋友要了一罐老壽眉，也只有那么一罐了。他說，喝老白茶應該有《紅樓夢》里
三種語境下的云南白茶
從顏色、形狀等特征去描述事物，是古人常用的命名方法。白茶由“白”字加“茶”字組成。“白”字在甲骨文里就已經(jīng)出現(xiàn)，《說文》指出，“白”代表西天的顏色。我們讀到“六大茶類”命名，首先聯(lián)想到的就是顏色，這是認知習慣使然。深究起來，叫某個名字的茶，并
宋代點茶之茶是如何制成的？
與唐代煎茶相比，宋代飲茶的最大特色是點茶。宋代點茶所用茶的形制承襲了唐代的團餅茶，但宋代茶葉制作有了眾多創(chuàng)新和改進之處，呈現(xiàn)出精致化的傾向，這為宋代點茶的藝術化和浪漫主義氣息奠定了基礎。上層社會所使用的點茶在生產(chǎn)和制作時，往往不計工本，耗費頗
福安坦洋工夫紅茶發(fā)展歷程
福安產(chǎn)茶歷史悠久，隋唐就有飲茶之風;宋代風行“斗茶”習俗;明清種植、飲用已相當普遍。明洪武四年(1371年)發(fā)現(xiàn)利用坦洋菜茶。雍正乾隆年間成功試制紅茶，至今已有300多年歷史。福安坦洋工夫紅茶創(chuàng)制至今民間流傳兩種美麗傳說：傳說一廣東說：說清雍
