知識(shí)
在秋天的尾巴上，悠閑地享受下午茶
秋日的陽(yáng)光，也是適合獨(dú)自享受的溫和。它并沒有夏天的陽(yáng)光那么熾熱與強(qiáng)烈，但卻讓人覺得它溫暖的剛剛好，大概是因?yàn)樗∏∈窃谶@個(gè)冷熱交替的季節(jié)里。不忍辜負(fù)這溫暖的時(shí)光，心情愉悅，泡上一壺好茶，更讓人愜意的不得了。大概，也只有享受過(guò)這種溫暖的人才能真
喝普洱時(shí)的“體感”是什么？
（唐）盧仝《七碗茶詩(shī)》是中國(guó)流傳最廣的喝茶體感報(bào)告：一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。在中醫(yī)理論中，任何食品入口，身體依據(jù)其寒熱屬
一組海報(bào)帶你了解世界文化遺產(chǎn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”
中國(guó)“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺項(xiàng)目17日在聯(lián)合國(guó)教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)會(huì)議上通過(guò)審議，列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為中國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)。下面小云通過(guò)一組海報(bào)帶你了解世界文化遺產(chǎn)普洱景邁山古茶林文化景觀資料：普洱市委宣傳部海報(bào)攝影
中國(guó)茶文化的藝術(shù)魅力
△《中國(guó)美術(shù)報(bào)》第329期美術(shù)聚焦茶，一片樹葉的故事9月17日，景邁山古茶林文化景觀通過(guò)聯(lián)合國(guó)教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)審議被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，實(shí)現(xiàn)了13年的申遺夙愿。這是中國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)，也填補(bǔ)了世界三大非酒精飲品中沒有“茶”主
茶是心靈的中轉(zhuǎn)站，撫慰人的情緒
在物欲橫流的今天，真正能夠坐下來(lái)用閑適的心情喝茶，體味茶之美妙，那是多么美好的一件事。閑泡一杯茶，是享受生活的悠閑、淡然、寧?kù)o，靜靜欣賞著一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個(gè)個(gè)仙女在水中游走。一片片茶葉慢慢地舒展開了，在水中幻化著茶山的寧?kù)o和
安溪鐵觀音究竟有哪三香？
說(shuō)起國(guó)民茶，鐵觀音認(rèn)第二沒人敢認(rèn)第一。不論你喝過(guò)多少種茶，愛上多少種味，你喜歡或者不喜歡，鐵觀音都在那里，安安靜靜做不扎心的老鐵。鐵觀音，產(chǎn)于安溪縣，類屬烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。因香氣獨(dú)特，滋味醇和，以及獨(dú)具“觀音韻”而深
老白茶中的棗香是怎么來(lái)的
老白茶的棗香，并不僅靠聞才可以得到，老白茶的棗香，是能夠喝出來(lái)的。那類濃厚的香氣，即使沒喝過(guò)白茶的初學(xué)者，也可以分辨得出來(lái)。每每嗅到、喝出白茶的棗香味，禁不住令人想到到燜飯或熬粥時(shí)，添加紅棗的味兒，那份干紅棗炊熟后的甜美香氣。一種完善的、甜美
“大碗茶” 解決了多少人的就業(yè)？茶飲“夜”態(tài)重燃人間煙火！
“回想改革開放之初，就一個(gè)'大碗茶'解決了多少人的就業(yè)。”大碗茶老招牌(1980年)1979年，一位叫尹盛喜的青年帶領(lǐng)著20多名待業(yè)青年在前門西南的馬路邊創(chuàng)辦了“青年茶社”，專賣二分錢一碗的大碗茶。在馬路旁擺幾張小桌和板凳，大碗茶茶鋪就算是開
水路 可以品鑒出普洱茶樹的大小嗎?
在喝茶的江湖中，經(jīng)常會(huì)聽到“水路”二字。它并不是官方定義，是中老茶客們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)所得。水路簡(jiǎn)而言之就是茶湯滑過(guò)口腔、喉嚨那一瞬間的質(zhì)感，是茶湯路過(guò)喉嚨時(shí)候的“動(dòng)態(tài)感受”。一般“水路”的形容詞有粗、細(xì)，寬、窄。開闊等于細(xì)，狹窄等于粗。水路，不
熟門熟路挑熟普(上）
自古飲食同源。一方水土，一方食俗，亦是一方飲俗。初識(shí)普洱，熟茶的溫和習(xí)性往往易于被人們接受，自帶消食、解油膩、養(yǎng)胃等多重健康功效，品飲過(guò)后即能切身感知。兼具的降血脂、降血壓、降血糖，更使它在人們的飲茶生涯之中，可說(shuō)常伴左右。對(duì)生產(chǎn)者而言，要做
老徐談茶：水溫對(duì)茶葉滋味有何影響？不同特性的生茶和熟茶的最佳品飲溫度各是多少呢？?
上周有位來(lái)訪的茶友與我聊到了茶水的水溫與普洱茶滋味的關(guān)系，我們這里說(shuō)的水溫指的是喝茶時(shí)的水溫，同時(shí)他還建議我把這個(gè)問(wèn)題詳細(xì)地與各位茶友聊一聊，這個(gè)建議非常好，而且這個(gè)問(wèn)題也是品鑒普洱茶比較關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)，大家可能都會(huì)有一個(gè)感受，咱們沖泡茶葉的水
茶葉好不好，這些茶諺語(yǔ)解讀
神農(nóng)遇毒，得茶而解。壺中日月，養(yǎng)性延年?？嗖杈蔑?，可以益思。冬飲可御寒，夏飲去暑煩。飲茶有益，消食解膩。好茶一杯，精神百倍。茶水喝足，百病可除。淡茶溫飲，清香養(yǎng)人?？嗖杈蔑?，明目清心。午茶助精神，晚茶導(dǎo)不眠。吃飯勿過(guò)飽，喝茶勿過(guò)濃。藥為各病之
茶葉好不好喝，泡茶也很關(guān)鍵
同一款茶，有些人泡出來(lái)滋味苦澀、色香全無(wú)，甚至都要懷疑這款茶是不是假的。而有些人卻能泡得香氣高揚(yáng)，味甘而滋味無(wú)窮。其中的差距，可能就差那么幾點(diǎn)。今天就來(lái)為大家透露幾個(gè)國(guó)家級(jí)泡茶師泡茶的小技巧。茶與水的比例要恰當(dāng)不同茶類量不同，而這個(gè)量需要結(jié)合
手中有茶，心靈有家
飲茶，一人得渴，二人得趣，三人得味。人生有茶愛茶之人，亦愛生活。苦是茶的真味，也是生活的真味。好茶總是先澀后香，生活總是甘苦交疊。細(xì)細(xì)品味、慢慢感悟，有時(shí)最苦澀時(shí)正是芳香將至，最甘甜時(shí)卻又苦澀暗藏……人生如茶，不會(huì)苦一輩子，只總會(huì)苦一陣子?？?/p>
在歲月的長(zhǎng)河中，悠然品味時(shí)光的濃濃滋味
素什錦年，稍縱即逝，歲月變遷，滄海桑田。彈指間，過(guò)去的種種已成往昔的流年。冥冥中，唯有一盞茶香作伴，淺頭微抿，多少苦澀與喜悅，都深埋在時(shí)光的塵埃里，只留下歲月與回味相伴。當(dāng)下，暖一壺茶，剛好。不溫不火，不濃不淡，不急不躁。盈盈一水之間，微微暖
劉仲華院士團(tuán)隊(duì)說(shuō)安化黑茶降尿酸作用及其機(jī)理
近年來(lái)，安化黑茶及其活性成分已被證實(shí)在改善高尿酸血癥方面有效果，能通過(guò)抑制機(jī)體尿酸調(diào)節(jié)的關(guān)鍵酶、調(diào)節(jié)尿酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的表達(dá)發(fā)揮降尿酸作用。本期文章系統(tǒng)闡述了安化黑茶的降尿酸作用及機(jī)制，旨在為科學(xué)飲茶調(diào)控尿酸水平提供理論依據(jù)，為降尿酸功能茶制品開發(fā)
一杯茶，且敬往事，愿歲月溫柔
輕掀日歷，驀然一驚，寒涼，冬將至。昨夜風(fēng)起，空氣里添了幾分寒意。泡一杯茶緩步，走入微寒冷雨。輕輕品一口茶，眼前，是一簾幽夢(mèng)，半卷的閑愁；耳畔，是山間的一脈溪，繞過(guò)苔痕滋生的石壁，緩緩流淌出空靈的音律。滿山的樹葉，炫如彩虹，或遍地殘缺。成熟的樣
一文讀懂“茶的五感”，打開品茶之門
常言道：“品茶如品人生”，人生有酸、甜、苦、辣、咸五味，茶也有五感：苦、澀、鮮、甜、酸。茶葉中所含有的物質(zhì)的種類、含量占比的不同，會(huì)造成茶湯的滋味大不相同，今天就為大家介紹一下茶的五感?？辔恫璧目辔吨饕醋钥Х葔A、花青素和茶皂素，其中以咖啡堿
一份處理故宮普洱貢茶的資料，揭秘不為人知的普洱茶
2023年9月2日至11月30日，由故宮博物院主辦的“茶世界”茶文化特展，在故宮隆重開展，展示了歷史悠久的中國(guó)茶文化，其中筆者最為關(guān)注的便是普洱茶相關(guān)展品。普洱茶貢茶，以阮福在《普洱茶記》中有明確的記載：“每年備貢者，五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，
在戰(zhàn)爭(zhēng)與流浪的暗夜中，茶照亮了云南濮人的生存之路
戰(zhàn)爭(zhēng)，一直是各時(shí)期的普洱茶史中的主旋律之一，它導(dǎo)致悲劇，也帶來(lái)變化。100多年前，日軍的入侵迫使民國(guó)中茶司將發(fā)展中心轉(zhuǎn)向云南等大后方，連綿戰(zhàn)火與邊境戰(zhàn)爭(zhēng)又使其無(wú)以為繼；400多年前，清初吳三桂的備戰(zhàn)無(wú)意間使古六大茶山始興，利益沖突的械斗又導(dǎo)致
