知識(shí)
楊凱：已經(jīng)在昆明消失的斗雀茶館
百囀千聲隨意移，山花紅紫樹(shù)高低。始知鎖向金籠聽(tīng)，不及林間自在啼。這首開(kāi)場(chǎng)詩(shī)是宋代大詩(shī)人歐陽(yáng)修所做的《畫(huà)眉鳥(niǎo)》，是我國(guó)詩(shī)歌史上第一首以畫(huà)眉鳥(niǎo)為題的詩(shī)作。用它開(kāi)頭，是我們要講的茶館，與鳥(niǎo)有關(guān)。在昆明的老茶館里，有一類茶館叫“斗雀”茶館，顧名思義，
名氣不大，茶人們卻每年都悄悄收藏的那些山頭！
喝普洱越久，接觸普洱茶越深，就不難發(fā)現(xiàn)，云南3大茶區(qū)中名山名寨數(shù)不勝數(shù)。之前挽月也給大家推薦了幾座品質(zhì)極佳，性價(jià)比高的山頭茶：瞞著掌柜，我要悄悄把這3個(gè)寶藏茶山分享給你!有的名氣頗大，幾乎無(wú)人不知，是茶界寵兒;有的位居二三線，同樣受人珍視，是
普洱茶為什么要醒茶
喝普洱茶為什么要醒茶?：因普洱茶為緊壓茶，茶葉香氣會(huì)呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而醒茶后與熱空氣接觸，香氣慢慢摘開(kāi)面紗，逐漸散發(fā)出來(lái)；普洱茶長(zhǎng)期保存，內(nèi)含物質(zhì)沉睡，充分醒茶能讓茶葉蘇醒，葉片更易舒展，滋味更快地析出。普洱茶為什么要醒茶？對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，不管
一壺清茶，閑讀養(yǎng)心
思想境界獨(dú)立的人，自然是無(wú)所拘役。性情也因閑讀而脫俗不塵。取讀幾冊(cè)傳世典籍，如見(jiàn)先賢漫談；閑制一首素心之詩(shī)，猶聞燕客返真。春分已過(guò)，草木扶疏，天地生息正是滋養(yǎng)之時(shí)，何不如靜心閑讀，沖泡一壺清茶，捧讀一冊(cè)典籍細(xì)品一段文字，久而久之，眉目自然與眾
熟普開(kāi)封后用什么保存
對(duì)于茶葉的存放，相信不少人會(huì)將開(kāi)封后的茶葉，密封起來(lái)放入冰箱，避免高溫導(dǎo)致茶葉中的芳香物質(zhì)被分解。其實(shí)，這種方法對(duì)于綠茶、黃茶、鐵觀音這類未發(fā)酵或者半發(fā)酵茶葉來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的辦法。但是，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)并不適合。我們都知道普洱茶屬于后發(fā)酵茶葉，因
一杯清茶，三兩知音
一杯清茶，映照出人生三味。人生就像一片茶葉，遲早要融入這紛繁復(fù)雜的世界。人們常說(shuō)，茶如人生，第一口苦澀，如同生命的挑戰(zhàn)，第二口香醇，象征著愛(ài)情的甜美，第三口清淡，仿佛生活的平凡。在廣闊的人生舞臺(tái)上，人們總是關(guān)注主角，而忽略了配角，就像品茶者常
普洱茶顏色深了能喝嗎
普洱茶的顏色很深,這是因?yàn)樗陌l(fā)酵時(shí)間很長(zhǎng),經(jīng)常會(huì)在幾年或數(shù)十年內(nèi)重新壓縮和發(fā)酵,因此呈現(xiàn)出深紅色或深褐色。這種顏色使多人感到不適,很多人認(rèn)為顏色深的普洱茶不好喝,甚至可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。但實(shí)際上,普洱茶的顏色并不能影響到它的口感和功效
古樹(shù)紅茶“紅葉紅湯”的特點(diǎn)是怎么來(lái)的？
古樹(shù)紅茶是以古茶樹(shù)的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝過(guò)程精制而成，比普通紅茶更耐泡、更健康，茶湯更香甜。發(fā)酵是古樹(shù)紅茶制作過(guò)程最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，其“紅葉紅湯”的品質(zhì)特點(diǎn)，便是在這個(gè)環(huán)節(jié)形成的。紅茶發(fā)酵過(guò)程的實(shí)質(zhì)，是使茶葉中原本無(wú)
“繪”喝普洱茶③：普洱茶分類
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
紅湯茶的由來(lái)
清代是普洱茶的興盛時(shí)期，普洱茶作為貢茶每年進(jìn)貢皇室，《紅樓夢(mèng)》有多處寫(xiě)到了喝普洱茶，其中就提到普洱茶的湯色是紅的，賈府里喝的其實(shí)就是‘紅湯生普“，湯色、滋味和云南剛制作出的普洱茶相比有了很大區(qū)別。紅湯生普的產(chǎn)生還有一個(gè)原因，由于干茶在壓制和運(yùn)
生普黃金葉茶葉是好茶葉嗎
黃金葉是指茶樹(shù)上的老葉，因?yàn)榇蠖鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變黃，所以用老葉為原料制成的茶就叫做黃金葉。黃金葉茶可以泡，也可以煮，味道獨(dú)特，適宜日常沖泡飲用。生普黃金葉茶葉是好茶葉嗎普洱茶黃金葉又稱黃片，是指在古樹(shù)毛料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、色偏黃綠
故宮“茶展”：讀茶史之厚重，品茶道之精深
如何以一個(gè)展覽的形式，展現(xiàn)中國(guó)茶史之厚重，茶道之精深，古今茶事之豐富？澎湃藝術(shù)獲悉，“茶·世界——茶文化特展”于2023年9月1日在故宮博物院開(kāi)幕，展期從9月2日至11月30日，此次展覽匯集國(guó)內(nèi)外30家考古文博機(jī)構(gòu)的代表性藏品，展品總數(shù)達(dá)55
生不喝黃金葉,熟不喝老茶頭？
有人說(shuō)：“生不喝黃片，熟不喝茶頭！”到底為何說(shuō)生不喝黃片呢？首先我們先了解什么是黃片——所謂黃片其實(shí)也屬于鮮葉，屬于采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉或第四葉；因揉捻時(shí)卷不起來(lái)，不成型，條索松散影響美觀而在后期被挑選出來(lái)的葉片。建國(guó)初期茶葉
從中國(guó)走向世界的茶文化——故宮“茶·世界”策展訪談
故宮博物院“茶·世界”大展于9月1日至11月31日對(duì)外展出。本次訪談就故宮此次展覽的策展預(yù)與目標(biāo)、茶與茶文化的內(nèi)涵與外延，從中國(guó)走出去的茶文化在世界文明史上的貢獻(xiàn)與影響，乃至茶與當(dāng)代世界和人民生活的關(guān)系等，與策展人王光堯進(jìn)行了對(duì)話。故宮博物院
冰島普洱哪個(gè)年份最好喝
冰島普洱茶的核心特點(diǎn)為冰糖甜，湯中帶甜，清爽明朗，純正的冰島茶外形粗壯肥碩、飽滿、厚實(shí)，較為柔軟，茶湯色金黃透亮，香氣柔和，掛杯持久而不事張揚(yáng)，且香氣以花果香為主，滋味湯中帶甜，甜滑細(xì)膩，回甘明顯，湯質(zhì)飽滿，苦澀不顯，生津快速，且耐泡程度高。
普洱茶最佳飲用年份
普洱生茶的年份一般是在15~20年左右喝最好，但有時(shí)例外，熟茶一般是在10~15年最好。平時(shí)喝，熟茶一般情況是不用分時(shí)間的，生茶最好是在飯后喝，不傷胃。但普洱茶可不是說(shuō)越苦越好，好的普洱茶，樹(shù)齡老，茶葉大、厚實(shí)、嫩。湯色明亮，越陳越香。茶味，
普洱生茶的功效和禁忌
生普洱茶茶性苦，有解膩之效，在本草拾遺中記載，可以降脂、抗動(dòng)脈的硬化，有養(yǎng)護(hù)胃，還有消炎、殺菌的作用，普洱茶就跟普通的茶葉一樣，里面含有咖啡因，因此一般戒忌空腹喝茶，能夠引發(fā)頭暈、心慌，喝茶的時(shí)候還要注意，孕婦不宜飲濃茶，再有是脾胃虛寒的人不
茶色素，普洱熟茶的健康密碼
普洱熟茶，神秘而迷人無(wú)論是它明艷剔透的湯色稠滑、厚重的口感還是溫和暖潤(rùn)的健康特質(zhì)都能讓普洱熟茶成為愛(ài)茶人心中最獨(dú)特的存在普洱熟茶為什么這么美?是什么賦予了它健康有益的特質(zhì)?我們首先要解開(kāi)普洱熟茶的健康密碼普洱熟茶的健康密碼與一類名為“茶色素”
柑普茶怎樣泡才好喝？
柑普茶，選用天然的新會(huì)柑和云南普洱茶為原材料，經(jīng)獨(dú)特加工工藝生產(chǎn)加工而成。結(jié)合了新會(huì)柑清醇的果香氣和云南普洱普洱熟茶茶醇正香滑之味，讓柑皮與荼葉互相消化吸收精粹，產(chǎn)生了特色美食與眾不同、口味一絕的柑普茶?；蛟S，要泡出極致的柑普茶，還需把握一定
柑普茶是泡一整個(gè)嗎
柑普茶一般不會(huì)泡一整個(gè)，因?yàn)樗姆N類分小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑這幾種，只有小青柑比較小可以一整個(gè)泡，其他比較的大，要分幾次泡比較好。一整個(gè)泡太多了。整顆泡時(shí)的三種注水方式：一是直沖柑心水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇
