知識
工夫紅茶，你了解多少？
紅茶，是一個世界性話題。什么是最基本的問題？答：特征與分類。紅茶最基本的品質(zhì)特征，便是紅湯紅葉。干茶色澤偏深，紅中透烏者為上品。味道甘爽甜潤，多有濃強鮮的特點。紅茶有祁紅、英紅、滇紅、閩紅、越紅等不同花色?；ㄉm然爭奇斗艷，但也都要符合紅茶的
老徐鑒茶：這款荒野古樹茶香氣濃郁，但茶味偏淡，如若做成紅茶，品質(zhì)會更佳！
今天品鑒的茶樣來自上海茶友寄，里面有一個茶樣和一紙條：尊敬的徐老師，您好，今天想勞煩您幫我品鑒一款2023年的臨滄荒野古樹，由于我對普洱茶還屬于小白，所以麻煩您了，這款茶是否值得收藏？下面咱們就來品鑒一下這款2023年的臨滄荒野古樹茶，看看它
喝茶和禪茶，兩種茶的區(qū)別在哪里？
有人說，百姓喝茶是一種需要，和尚吃茶是一種禪，道士品茶是一種道，文人飲茶則是一種文化。私以為，茶有只有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”，一種是“琴棋書畫詩酒花”，對于生活越加考究的現(xiàn)代人來說，兩者兼有才合適。一杯茶分三口喝，一口試茶溫，二口聞茶
普洱茶的便捷之“一泡式消費”
當(dāng)普洱茶成為我的習(xí)慣，每日撬茶，或用蓋碗、或用紫砂沖泡，滿滿是享受卻也并不覺得麻煩。然而，我們始終無法忽視的一個問題就是，并不是所有人都愿意接受這需要撬的茶餅，并不是所有人都有這么一套茶器，因此：喝普洱茶茶，還是有些麻煩的，撬茶麻煩、沖泡也麻
歷經(jīng)苦澀，茶香更顯悠長
一杯茶缺少苦味的話，對茶人們來說，似乎無法滿足味蕾的需要，過于平淡而美中不足。一種缺少苦味的人生，對于熱愛生活的人來說，似乎也會覺得不夠充實，過于平凡而簡單的人生也顯得了無生趣。漫漫人生路，充斥著無窮無盡的苦澀。若將這些苦楚投入茶壺，煮成一盞
有一種精致叫小龍珠
不管普洱茶的形態(tài)怎么改變，即使再薄、再小，若說普洱茶里最精致的依然當(dāng)屬小龍珠。普洱茶小龍珠往往精致而不浮夸做作，反而讓人覺得自然玲瓏、十分討喜。普洱茶龍珠精致小巧：每顆小龍珠大約7-8克左右，經(jīng)手工揉捏而成，條索清晰可見。如果說，喧囂之中，一
千年景邁，給世界帶來了什么？
景邁山的申遺成功，是中國的榮耀，是茶文化的里程碑，是人類智慧與自然力量的完美融合，是人與自然和諧共生的至高境界。人與自然和諧共生的范例景邁山古茶林地處北回歸線以南位于云南省普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鎮(zhèn)平均海拔1400m有景邁、糯崗、芒景三大片古
秀山水 昔歸茶
一條江，兩棵樹。三十年前橡膠樹紅火，右岸村民過江割膠打工;現(xiàn)在茶樹紅火，左岸村民過江采茶打工。此消彼長的生產(chǎn)性互動映射著時代變遷，隨著昔歸特色小鎮(zhèn)和秀山特色小鎮(zhèn)的打造，這便是昔歸新村和隔江相望的秀山小鎮(zhèn)村民真實的生活寫照。未來，兩岸互動聯(lián)系將
工藝裝備，烘焙對祁門紅茶香氣品質(zhì)的影響
祁門紅茶以其特有的似花似果似蜜的“祁門香”，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶并稱為“世界三大高香紅茶”，深受國內(nèi)外消費者青睞。研究表明，紅茶品質(zhì)的形成與其工藝條件密切相關(guān)。烘焙作為茶葉加工的重要工序，不僅能降低茶葉含水率，有利于貯藏過程品質(zhì)的穩(wěn)
70萬年的隕坑里，藏著一個傳奇！
60年和70萬年，兩個反差巨大的時間長度。但，于海南農(nóng)墾(以下簡稱“海墾”)白沙茶業(yè)而言，因為一片茶葉，二者都被賦予了非凡的意義。60年，是一棵茶樹的年齡，也是一段激情歲月的見證。70萬年，是茶樹扎根的沃壤，一片曾被隕石光顧而形成的神奇土地。
“遵義紅”的前世今生
“遵義紅”，是貴州省重點推介的“三綠兩紅一抹”品牌中的紅茶品牌。是貴州名優(yōu)紅茶的典型代表，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。一、品質(zhì)特征“遵義紅”紅茶(卷曲形)外形條索緊細(xì)、褐色油潤，顯金毫，勻凈;湯色紅艷明亮;香氣甜香高，持久;感官品質(zhì)“嫩甜香、鮮爽味
“湄潭翠芽”的前世今生
“湄潭翠芽”茶，是貴州省重點推介的“三綠兩紅一抹”品牌中的綠茶品牌之一。國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。一、品質(zhì)特征“湄潭翠芽”茶，外形扁平直、勻整、黃綠潤，湯色嫩綠明亮，香氣清香(或嫩香或栗香)持久，滋味鮮爽，葉底黃綠明亮、嫩
團(tuán)結(jié)丫口，團(tuán)結(jié)丫口古茶園——茶馬古道上被遺忘的古茶樹群落
云南瀾滄江流域的茶馬古道，時續(xù)上千年，地跨數(shù)萬里。駝鈴聲伴著茶香沿江而上，深深的馬蹄印訴說著古道曾經(jīng)的繁忙。古道上的驛站，在歷史洪流中或幸存于村野，或隱藏于深山。魯史古鎮(zhèn)，地處臨滄市鳳慶縣瀾滄江邊的咽喉要道，被譽為云南西部茶馬古道第一鎮(zhèn)。滔滔
易武“溫柔姐妹花”——丁家寨！
易武，瑞貢天朝茶馬之源，貢茶之鄉(xiāng)青石板上的馬蹄聲抒寫著古老茶韻八寨之一，山中高士丁家寨自然村位于西雙版納勐臘縣易武鎮(zhèn)是一片熱帶山地，立體氣候、山高霧重是名副其實的“山中高士”易武“七村八寨”，丁家寨便是八寨之一丁家寨分為漢族丁家寨和瑤族丁家寨
普洱茶的“家譜”序列
如今，年份茶成了在普洱茶產(chǎn)業(yè)和市場中熱度不斷增加的話題，人們當(dāng)下對于年份茶的關(guān)注，更有了一種回歸普洱茶越陳越香的核心價值和品飲價值的趨勢。同時，一方面理性地講科學(xué)、講標(biāo)準(zhǔn)，一方面又讓年份茶成為一種生活美學(xué)，更讓年份茶有了現(xiàn)實價值意義和未來發(fā)展
在那一杯茶中，忘卻塵世喧囂
茶，于中國人而言，是生活的詩意，是心靈的慰藉。在柴米油鹽的瑣碎中，它雖居末尾，卻在詩文中熠熠生輝。一片片茶葉在水中舒展，如綠色的心形小船，蕩漾著淡然滋潤的情懷。讀著周作人的茶文，那閑適雅致如清泉流淌心間。人過中年，飲的是下午茶，是對人生況味的
探索茶葉香氣的奇妙世界
在悠悠茶香中，我們常常沉醉于那一口茶湯的醇厚滋味，卻往往忽略了那繚繞鼻尖、如夢如幻的香氣。其實，茶之香韻，宛如一首無聲的詩篇，蘊含著無盡的奧秘與風(fēng)情。今天，就讓我們一同踏上這充滿芬芳的茶香之旅，領(lǐng)略那令人心醉神迷的香氣世界。一、干茶之香：初遇
白茶入門首選：秋壽眉的獨特魅力
在白茶的世界里，猶如璀璨星空般有著眾多的品類，每一款都散發(fā)著獨特的魅力。對于初次涉足白茶領(lǐng)域的新手而言，往往在這豐富的選擇中感到眼花繚亂，不知該從何下手。然而，當(dāng)我們深入了解白茶的特性和品鑒之道后，便會發(fā)現(xiàn)，秋壽眉以其獨特的優(yōu)勢，成為了新手入
布朗山！不止老班章！
布朗山，總面積1016平方公里這里不僅是“茶王”老班章的故鄉(xiāng)更是普洱茶文化的重要源頭布朗山，位于云南西雙版納勐?？h緊鄰中緬邊境，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候年均降雨量1374毫米，年均氣溫20度有哀牢山和無量山天然屏障作用冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季如春平
人生如茶，且行且品
人生如同一杯茶，個中滋味，唯有自己知曉。茶滿茶少，無需去爭，各有其獨特韻味；茶濃茶淡，皆是自然賦予的味道。人生的節(jié)奏，急緩皆可，不必焦慮，暖時欣然，冷時亦能相視一笑。心有三點，卻常常難以安定，越是執(zhí)著抓取的，越容易失去。倒不如一切隨緣，緣深則
