知識
下關(guān)茶學(xué)知識科普小課堂開課啦
我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家，起初茶葉作為藥用，歷經(jīng)藥用、食用、飲用，才發(fā)展成為今天世界上消費(fèi)最廣泛的飲料。關(guān)于茶葉解毒功能的最早記載出自《神農(nóng)本草經(jīng)》：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”此后，新的發(fā)現(xiàn)日益增多。東漢醫(yī)圣
普洱老茶頭的沖泡方式
老茶頭是在普洱茶渥堆發(fā)酵的過程中結(jié)團(tuán)成塊的茶，外形都是一團(tuán)團(tuán)的疙瘩，沖泡后茶湯濃厚，非常耐泡。老茶頭茶性溫和，有棗香的香味糯香的口感，適宜大部分人飲用。泡茶需要按照正確的手法才能泡出好喝的茶湯。那么，老茶頭怎樣沖泡好呢？下面我們就來了解下老茶
普洱茶老茶頭的簡單介紹和泡法
對于老茶頭，很多朋友或許不認(rèn)識，不清楚，沒聽過?；蛘哂行┖冗^、聽過但卻不太了解。更有不少的新茶友頭一次聽說“老茶頭”這個(gè)詞，以為是很老的茶，甚至?xí)幸恍┡笥岩詾槔喜桀^指的是年長愛喝茶的朋友，鬧出了笑話！普洱茶老茶頭的簡單介紹1、茶頭為何常被冠
普洱茶工藝-萎凋
在普洱茶制作國家標(biāo)準(zhǔn)中的制程是：采摘→殺青→揉捻→晾曬→壓制成型。實(shí)際上，如果在殺青前有一個(gè)萎凋的過程，可以提高殺青的效果，降低茶葉的苦澀度，讓制作出來的茶葉更加香甜。所以，萎凋應(yīng)該作為普洱茶制作工藝中一個(gè)不可被忽視的必要環(huán)節(jié)。普洱茶工藝-萎
家庭如何存放普洱茶？
作為后發(fā)酵的普洱茶，豐富的內(nèi)含物質(zhì)會隨著時(shí)間的推移而變化。很多鐘愛普洱茶的茶友，家里也存了不少普洱茶。家庭若是想有較好的轉(zhuǎn)化效果，必須滿足清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)、避光、無異味、無污染、避免過于潮濕、溫度適宜等基本貯存條件。家庭如何存放普洱茶？
一碗茶湯里的市井——永興茶館記
劉小華，永興人，高級農(nóng)藝師，國家一級評茶技師;先后主持省人社廳、省教育廳“茶事”“茶葉生產(chǎn)加工”“制茶技能”大師工作室。劉大師愛老大老實(shí)地?cái)[點(diǎn)龍門陣，擺龍門陣不用文本參考，好比收割稻谷，隨手堆垛，自有稻谷飄香。不像北溟三寫作文，像打麻將，碼放
秋天喝普洱茶的好處！
秋，余熱未消，溫涼氣燥，常感口干舌燥。茶，作為解渴解燥的健康飲品，適宜在秋季品飲。再者，秋季是“貼秋膘”的好時(shí)候。所以，秋季喝茶既要考慮解燥，也要兼顧養(yǎng)胃刮油。“秋令與肺氣相應(yīng)，肺主氣，司呼吸，開竅于鼻。”干燥的秋季容易引發(fā)身體的呼吸系統(tǒng)不適
普洱茶春茶和秋茶要如何鑒別？
九月正好是秋茶陸續(xù)上市的季節(jié)，秋茶顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶，又叫谷花茶。由于采摘時(shí)間的不同，普洱茶有春茶、夏茶和秋茶之分，其中以春茶最佳，秋茶次之。那么，普洱春茶和秋茶有什么不同呢？接下來我們就來具體的聊一下。普洱茶春茶和秋茶要如何鑒別？1、
不懂茶，如何才能買到合適的普洱茶
現(xiàn)在只要提到“云南茶葉”，人們的第一印象幾乎都是普洱茶，可見普洱茶的知名度。這也讓很多來云南旅游的朋友，或好奇普洱茶口感的人都想買點(diǎn)回去試一試。但看到琳瑯滿目的商品，一下就不知道如何選了。給大家支些小妙招，快來看看吧！選購之前，我們要明確一分
普洱茶常見的香型
“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶香是普洱茶的主要風(fēng)味之一，也是喝茶過程中我們最容易捕捉和記住的嗅覺感受。普洱茶香氣來自于品種香、地域香、工藝香和外源香，主要在加工過程中生成。茶葉鮮葉香氣物質(zhì)約有80多種，而加工后多達(dá)700多種，不同
普洱茶如何收藏最好
伴隨普洱價(jià)格的水漲船高，許多收藏達(dá)人都加入到了普洱茶收藏的大軍。家有普洱茶，逆襲土豪分分鐘的事兒，究竟什么樣的普洱具備收藏價(jià)值呢？囤貨之前，來告訴你幾個(gè)技巧吧！普洱茶如何收藏最好1、品老茶，喝熟茶，藏生茶洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝
清茶一盞，意趣人生，一種境界
生活的累，大多來自比較。不和別人比生活，你有你的鴻鵠云霄外，我有我的庭院流水橋。茶，不和飲料比濃淡。你有你的酸甜易飲，我有我的回甘入喉。生命就是一場場的別離，沒有人能測量出生命的長短，但卻可以決定生命的價(jià)值。靜而不爭，是一種境界，清茶一盞，意
普洱茶是餅形好，還是散茶好？
歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定原因的。普洱茶興起于明清時(shí)期，那時(shí)候的交通狀況比較落后，為了打開和擴(kuò)張普洱茶的銷路，制茶人開始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，儲存和運(yùn)輸都更為方便。后來人們發(fā)現(xiàn)緊壓茶的倉儲轉(zhuǎn)化與散茶會有不同。緊壓過程需要
來自非遺傳承人的武夷巖茶精制教程，超詳細(xì)，建議收藏！
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，茶樹生長在巖縫之中，具有獨(dú)特的巖韻(巖骨花香)，屬于半發(fā)酵的青茶，著名的大紅袍就是武夷巖茶的一種。本期對武夷巖茶精制技術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié)的基本操作手法和要點(diǎn)進(jìn)行梳理，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供指導(dǎo)。武夷巖茶精制技藝武夷巖茶精制是指將毛
紫砂壺為什么適合用來沖泡普洱茶？
普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其滋味濃烈醇厚，香氣高昂，而沖泡普洱茶使用紫砂壺（紫泥和朱泥）方能彰顯其獨(dú)特性，紫砂壺保溫性強(qiáng)且散熱慢，利于發(fā)揮茶性，茶葉的滋味更易表現(xiàn)且不會燙手，因此紫砂壺泡出來的茶更濃郁醇厚，沉穩(wěn)持久。紫砂壺之所以能泡
年份普洱茶到底是應(yīng)該自己存，還是直接買？
自己存老茶和直接買老茶，相信更多人偏向后者，直接買老茶可以省去幾年的等待時(shí)間直接品飲到老茶的口感滋味，何樂而不為！今天我就來聊一聊二者的差別在哪里，更推薦哪一種。年份茶自己存還是直接買？1、自己存茶的選擇更多可以根據(jù)自己的口感喜好，自己喜歡的
腸胃不好就喝普洱茶熟茶
普洱茶茶性溫和,不傷胃.現(xiàn)代人緊張,壓力大的日子形式,胃疾普遍,氣血偏虛,食不正常,通常輕發(fā)酵茶對愛茶之人而言,確有“不可接受之輕”的顧忌。普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料.現(xiàn)代人“以命博錢”者,舉目皆是,普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后,“以
普洱茶用心存才會越存越好
當(dāng)你尋得一些品質(zhì)頗優(yōu)的普洱茶時(shí)，是否想要好好存放，給它一段時(shí)間好好轉(zhuǎn)化呢？但這個(gè)轉(zhuǎn)化時(shí)間，通常是以“年”為單位來計(jì)算的。而從儲藏到?jīng)_泡，每片茶都需要一個(gè)完美的旅途。所以，了解正確的儲茶知識和方法，對泡出一壺上好的普洱茶，很有必要。普洱茶怎樣儲
普洱茶影響耐泡的原因
喝茶的時(shí)候，從投茶注水到泡茶接近尾水之間，茶友們都會有著一個(gè)疑問：“為什么同樣是7克的茶葉，而投入產(chǎn)地、樹齡等不同的茶葉，或者說是選用茶具及其注水量的不同，兩者耐泡度都不一樣呢?”簡而言之，究竟是哪些因素在影響茶葉的耐泡度？一、茶葉本身因素：
普洱茶茶湯特點(diǎn)
我們經(jīng)常在描述湯感是用到水路細(xì)和水路寬以及湯感順滑這些概念，雖然有相似之處，但也存在一些細(xì)微的差別。讓我們用一個(gè)生動的方式來解釋它們。如何理解普洱茶的湯感想象一下，你站在一條小溪旁邊。如果小溪的水路很細(xì)，水流會非常集中，像一根細(xì)線一樣。當(dāng)你用
