知識(shí)
茶里的人生哲學(xué)，淡泊之中覓真我
在歲月的長(zhǎng)河里，獨(dú)自品茗，漸漸領(lǐng)悟，人生恰似一壺茶，韻味悠長(zhǎng)。初嘗時(shí)，茶味略帶苦澀，如同青春初啟，滿是挑戰(zhàn)與不解；再泡，茶香漸濃，恰似壯年，激情與奮斗交織；三泡之后，茶香醇厚，如同中年，歷經(jīng)風(fēng)雨，方顯沉穩(wěn)與深邃；四泡清雅，步入暮年，心境趨于平
邦崴古茶樹：原始野生型與栽培型茶樹之間的過渡型茶樹
《從邦威古茶樹的發(fā)現(xiàn)看茶樹的起源與演化》是云南普洱茶葉實(shí)業(yè)公司邱輝在1993年的《農(nóng)業(yè)考古》上發(fā)表的一篇文章，文章認(rèn)為：“為這棵大茶樹是介乎于原始野生型與栽培型茶樹之間的過渡型茶樹，并定名為“邦威古茶樹”，樹齡千年以上。”本文有完整論述，大家
勐臘茶 貢茶味 普洱茶古六大茶山之易比
易比有故事這是南方邊陲密林深處一部厚重的茶文化故事讀本200多年前名噪一時(shí)的貢茶園曾經(jīng)雕龍畫鳳、宏偉壯觀的石屏?xí)^當(dāng)年風(fēng)生水起的安樂號(hào)茶莊喜獲朝廷御賜的“瑞貢天朝”牌匾延伸向遠(yuǎn)方的茶馬古道易比段這里有太多的神秘驅(qū)使我們?nèi)ヌ剿髹屡D縣易武鎮(zhèn)易武村
普洱茶“純料”，真的純嗎？
以前經(jīng)?？吹揭恍┢斩璨柙u(píng)里提到“里外一口料”的說法。以為那就是“純料”，后來(lái)才知道，原來(lái)“一口料”和“純料”兩者并非是同一概念。所謂一口料，是指茶品內(nèi)、外用料統(tǒng)一，通常用于形容普洱茶餅、茶磚、茶沱等緊壓茶。與“一口料”相對(duì)應(yīng)的，是“撒面”，
茶沫與茶葉品質(zhì)有關(guān)嗎？
在沖泡茶葉時(shí)，茶湯的表面可能會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，也就是茶沫。對(duì)于茶沫，自古以來(lái)，爭(zhēng)議不斷。茶圣陸羽認(rèn)為這層沫餑是茶的精華所在，但并非所有人都愛這層茶沫，甚至流傳著“泡沫是農(nóng)殘較高”的說法，那么產(chǎn)生茶沫的原因是什么呢？茶湯里的泡沫與茶葉品質(zhì)有沒有關(guān)
茶韻悠悠：在恬淡與自在中品味人生
在時(shí)光的長(zhǎng)河中，茶如同一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的魅力，照亮了我們生活中那些寧?kù)o而美好的角落。它不僅僅是一種飲品，更是一種生活的態(tài)度，一種對(duì)恬淡與自在的追尋。一、有茶可飲：味蕾與心靈的溫柔邂逅有茶可飲，那是一種別樣的體驗(yàn)。當(dāng)我們端起一杯茶，將
白茶耐泡之謎：探尋品質(zhì)與沖泡的奧秘
在茶的世界里，白茶以其清新淡雅的口感和獨(dú)特的保健功效，備受茶友們的喜愛。然而，關(guān)于白茶是否耐泡，卻常常引發(fā)爭(zhēng)議。有的茶友抱怨白茶泡了幾沖就沒味了，而有的茶友則能享受到白茶十幾次沖泡后的悠長(zhǎng)韻味。那么，白茶耐泡的秘密究竟在哪里呢？讓我們一同深入
生普的五種神奇
普洱生茶是新鮮茶葉采摘后以自然方式陳放，屬于未經(jīng)渥堆發(fā)酵處理的曬青毛茶制成品，味苦而能回甘，澀而能持久生津，韻味無(wú)窮。聽多了關(guān)于普洱熟茶功效的討論，現(xiàn)在讓我們好好認(rèn)識(shí)一下普洱生茶：1、美魔女的凍齡法寶普洱生茶的功效與綠茶有許多相似之處，其中首
普洱茶的沖泡都有些什么步驟？
普洱茶確實(shí)因其獨(dú)特的產(chǎn)地、山頭、環(huán)境、土壤、樹齡、氣候及制作工藝等因素，每款茶的特性不同，要求的泡茶的方法也略有差異。但都會(huì)遵從泡茶三要素：水、水溫和時(shí)間（濾出）。另外，天氣等變化因素，也會(huì)影響到普洱茶口感，下雨、悶熱天會(huì)抑制香氣的激發(fā)?？傊?/p>
秋韻茶香，繪一卷茶與秋的詩(shī)意對(duì)話
立秋，這個(gè)標(biāo)志著季節(jié)更迭的溫柔時(shí)刻，悄然降臨在歲月的長(zhǎng)河之中。它不僅是時(shí)間的低語(yǔ)，更是自然界最細(xì)膩的筆觸，在萬(wàn)物間勾勒出一幅幅漸次染金的畫卷。秋風(fēng)起時(shí)，暑熱緩緩?fù)巳?，天空如洗，云朵悠游，仿佛連空氣都染上了幾分涼爽與清新。在這秋意漸濃的日子里，
白茶之韻：白牡丹與白毫銀針的獨(dú)特魅力
在茶的世界里，如同文學(xué)作品中性格迥異的人物角色，不同種類的茶也常常被人們拿來(lái)比較。而在白茶的領(lǐng)域中，白牡丹與白毫銀針這兩種茶就如同兩位各具特色的佳人，各有其獨(dú)特的韻味與魅力。一、白牡丹：花香四溢的白茶仙子白牡丹，那是白茶世界中一道獨(dú)特的風(fēng)景。
茶韻悠悠：品茶中的意境與感悟
在時(shí)光的流轉(zhuǎn)中，茶如一位溫婉的使者，悄然地將生活的美好與寧?kù)o傳遞給我們。它那淡雅的香氣，仿佛能穿透歲月的塵埃，引領(lǐng)我們走進(jìn)一個(gè)充滿詩(shī)意與韻味的世界。一、茶之意境：回憶與感悟的交織當(dāng)我們端起一杯茶，輕抿一口，常常會(huì)有一種奇妙的感覺涌上心頭。那熟
清代：“普洱府”的設(shè)置
清代：“普洱府”的設(shè)置清代在云南建立更加鞏固的統(tǒng)治，茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大，普洱茶獲得了更大發(fā)展。清順治十八年，清政府同意五世達(dá)賴?yán)锏囊?，在北勝?今麗江永勝)建立茶葉市場(chǎng)。清乾隆十三年，麗江府改土歸流后，清政府在麗江建立茶市，商人領(lǐng)引后赴普
普洱茶健康功效研究的新進(jìn)展
普洱茶健康功效研究的新進(jìn)展如果從艾米爾實(shí)驗(yàn)算起，時(shí)至今日，普洱茶健康功效的科學(xué)研究已經(jīng)持續(xù)了40多年。隨著研究的不斷深入，普洱茶降脂減肥、降血糖、降尿酸、調(diào)解腸道菌群、抗衰老、防輻射等抗氧化或調(diào)節(jié)代謝的健康功效被不斷揭示和驗(yàn)證，普洱茶所蘊(yùn)含的
后發(fā)酵造就的越陳越香
有學(xué)者認(rèn)為，人類文明史，就是一部食品發(fā)酵史。發(fā)酵食品在人類文明進(jìn)程中擁有漫長(zhǎng)的歷史，跨越東西方飲食文化的界限，有著重要的意義。當(dāng)我們把普洱茶置于發(fā)酵文明的視野下，并重新認(rèn)識(shí)其中涉及的微生物世界，會(huì)意識(shí)到，普洱茶發(fā)酵歷史雖然沒有其他動(dòng)輒數(shù)千年的
立秋品秋茶，一葉知秋意
立秋，二十四節(jié)氣之一，標(biāo)志著秋天的開始，暑熱漸退，涼意初生。在這個(gè)季節(jié)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，品一杯茶，不僅是一種味覺的享受，更是一種與自然和諧共處的儀式。茶，作為中國(guó)文化的瑰寶，與立秋的結(jié)合，仿佛是天地間最完美的邂逅。立秋之茶，首推的是秋茶。秋茶，尤其是
老徐鑒茶：這款易武國(guó)有林古樹茶喝到最后居然是個(gè)境
今天品鑒的茶樣來(lái)自云南玉溪茶友寄，包裹里有五個(gè)茶樣：2022易武國(guó)有林高桿、2024年易武國(guó)有林古樹、2022年易武國(guó)有林古樹、2024年易武國(guó)有林古樹、還有一整餅2020年的古樹純料。我不知道他為什么兩個(gè)都寫著一模一樣的名字——2024年易
團(tuán)結(jié)丫口古茶園，自然造就的滋味鮮活香氣宜人
團(tuán)結(jié)丫口古茶園位于東經(jīng)100度、北緯23度，地處瀾滄江一級(jí)分支流域，海拔1700-1900米左右，屬于夾江茶區(qū)。古茶樹群落生長(zhǎng)于坡向朝東的山腰間，西、南、北三面環(huán)山，山里森林茂密，水分充足，常年有淙淙溪水流淌，極適宜茶樹生長(zhǎng)。高海拔山區(qū)，低溫
團(tuán)結(jié)丫口古茶園 茶馬古道上被遺忘的古茶樹群落
云南瀾滄江流域的茶馬古道，時(shí)續(xù)上千年，地跨數(shù)萬(wàn)里。駝鈴聲伴著茶香沿江而上，深深的馬蹄印訴說著古道曾經(jīng)的繁忙。古道上的驛站，在歷史洪流中或幸存于村野，或隱藏于深山。魯史古鎮(zhèn)，地處臨滄市鳳慶縣瀾滄江邊的咽喉要道，被譽(yù)為云南西部茶馬古道第一鎮(zhèn)。滔滔
一杯清茶，慢品人間煙火
生命之韻，恰似云淡風(fēng)輕，穿梭于紅塵煙火間，細(xì)品每一份獨(dú)屬自我的芬芳。心之所向，步履不停；倦意襲來(lái)，則悠然小憩。所行之路，皆是風(fēng)景，無(wú)憾、無(wú)悔、亦無(wú)迷茫。我偏愛這樣一幅生活畫卷：一壺清茗，一卷古籍，一窗明凈，歲月悠悠，平淡中蘊(yùn)藏生活的真諦。人活
