知識(shí)
泡茶的這些“小問題”背后，竟然藏著“大知識(shí)”
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中華民族的祖先發(fā)現(xiàn)與利用茶葉的歷史已有數(shù)千年。茶，這一古老的飲料，從最早的蒸青綠茶發(fā)展到現(xiàn)代的六大茶類，經(jīng)歷了兩千多年的發(fā)展歷程。在這漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，凝聚了無(wú)數(shù)中華茶人的智慧和心血，創(chuàng)造了博大精深的茶文化，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)有
茶的顏色、味道和香氣是如何產(chǎn)生的？從一片鮮茶葉講起
喝茶就是喝一種水溶液，其實(shí)跟青菜湯差不多。茶里面主要是水和各種有顏色、味道和香氣的物質(zhì)。這些物質(zhì)從哪兒來(lái)呢？一片茶葉中具體有什么呢？他們具體有啥作用呢？茶多酚茶葉中的茶多酚是一類重要的化合物，占茶葉干物質(zhì)總量的20%~35%。茶多酚包括兒茶素
一任會(huì)員日：做茶也要像孩子一樣保持天真
“在小小的花園里面挖呀挖呀挖，種小小的種子開小小的花......”近期這首網(wǎng)絡(luò)童曲火遍大江南北，小朋友喜歡它的簡(jiǎn)單快樂，大人喜歡它的純真無(wú)邪，童心未泯,保持天真。孩子是上天賜給我們最好的禮物，他生來(lái)樸實(shí)無(wú)華，無(wú)拘無(wú)束，單純善良，天真無(wú)邪。只是
普洱茶一天喝多少為宜
喝普洱茶當(dāng)然并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝普洱茶。一般來(lái)說(shuō)，1、每天1-2次，每次5~8克的飲量是比較適當(dāng)?shù)模?、燥熱的時(shí)候喝生茶，寒冷的時(shí)候喝熟茶；3、理論上飯前飯后半小時(shí)不宜喝茶；4、理論上睡前不宜喝濃茶。一天當(dāng)中喝幾杯茶最合
生茶放多少年喝最好
一般來(lái)說(shuō),普洱生茶放到15、20年左右算是生茶的巔峰時(shí)期了,普洱茶有三個(gè)不錯(cuò)的品飲期,分別是3-5年、7-10年、15-20年左右。20年以上老茶:最大的特點(diǎn),湯色變的很深,琥珀,甚至酒紅,表面有油光,滋味醇濃順滑,數(shù)量稀少,很是難得,好喝的
常喝生茶有什么好處，生茶的功效與作用
生茶就是普洱茶，普洱生茶富含茶多酚，具有清熱、散熱、解渴、抗氧化大便等多種功效，其中抗氧化功能第一，人體衰老最重要的原因是脂質(zhì)過氧化和自由基產(chǎn)生過多，普洱生茶具有很強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的作用，在一定程度上可以延緩人的衰老。下面就一起來(lái)看
生普洱茶怎么沖泡
普洱茶是我國(guó)的特色茶類，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，獲取了一大票茶友的青睞。其中，普洱生茶就受到很多人喜愛，不僅具有良好的保健功效，而且還是養(yǎng)生方式的不錯(cuò)選擇。普洱茶的香氣特性就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，以茶多酚為主的多種化學(xué)成分在微
普洱生茶口感特點(diǎn)
普洱生茶的口感喝起來(lái)苦感澀感明顯，來(lái)的也比較直接，能明顯的感受到，隨著苦澀在口腔中慢慢化開，回甘與生津之感逐漸變得明顯，總體來(lái)說(shuō)，普洱生茶的口感是先苦，隨后回甜，當(dāng)然，不同產(chǎn)地、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)、年份等因素也導(dǎo)致了普洱生茶的口感有所不同。普洱生茶的
普洱茶的5個(gè)基本小知識(shí)
生普洱屬于再加工茶的一種，也可以稱之為普洱茶（特種茶類），其茶趨近于綠茶，但又具有長(zhǎng)期儲(chǔ)存以及陳放的屬性，生普根據(jù)工藝要求的不同，分為散茶、緊壓茶，根據(jù)形狀的不同，又分為沱茶、磚茶、餅茶等，總體上，普洱生茶具有醇爽，茶氣充足，滋味強(qiáng)烈，回甘明
從紛繁中抽身，與一盞清茶相對(duì)而坐
一日一茶，與茶相伴，日子都泡在茶里過，這大概就是形容愛茶之人的生活狀態(tài)了吧。繁忙里，給自己一杯茶的時(shí)光。讀書、喝茶、寫字、觀云、聽雨、與友聚、閑聊，每天都是這樣，不必刻意。忙完剩下的就是自己獨(dú)處品茶的時(shí)光，隨心情感受，記下也許只有自己看得懂的
普洱生茶知識(shí)介紹
普洱生茶簡(jiǎn)稱生普，是指以地理標(biāo)志范圍內(nèi)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)攤晾、殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶，再經(jīng)過稱蒸壓、晾干、包裝等制成的茶品。由于未經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶葉保留了更多的物質(zhì)，因此，其茶滋味更強(qiáng)烈，醇爽，茶氣、山韻明顯，且刺激性更高，
一杯茶，容你停息剎那
還不曾見過單只手端一杯熱茶，又邁開大步前行的人。如果你確實(shí)是想品茶而不是解渴，你不會(huì)手提瓶裝茶飲料邊走邊喝，你必須首先消停下來(lái)，不管是坐在客廳，坐在茶館，還是坐在路旁。你必須讓自己的身軀進(jìn)入某種靜止?fàn)顟B(tài)——品茶是一種內(nèi)在的活動(dòng)，活動(dòng)的開始起于
鐵觀音為什么會(huì)有蘭花香
茶葉的類型多種多樣，對(duì)于每一位懂茶人士來(lái)說(shuō)在喝茶的時(shí)候都會(huì)有符合個(gè)人口味偏好的習(xí)慣。例如鐵觀音就是一種在日常生活中較為常見的茶葉，而在喝鐵觀音的時(shí)候，不少人都會(huì)明顯感覺到鐵觀音具有一朵蘭花的清香味道。因此這時(shí)候也有許多人會(huì)有疑惑，鐵觀音為什么
普洱生茶的品質(zhì)特征
普洱生茶的品質(zhì)特征為條索肥嫩緊結(jié)，整齊均勻，芽毫明顯，干燥程度較高，其茶色澤綠潤(rùn)、勻整，香氣呈清香濃郁，湯色為黃綠明亮，滋味濃醇回甘，葉底嫩勻肥厚，且耐泡程度較高。普洱生茶的特征1、條索整齊：好的生普茶餅條索會(huì)很均勻，且肥碩粗壯，持嫩。2、香
什么是普洱生茶
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。1、什么是普洱生茶普洱生茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，是以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云
以茶入食的文化審視
一、茶食定義現(xiàn)代定義：茶與其它人類食材及飲料相合后構(gòu)成的食物形態(tài)。傳統(tǒng)定義：從廣義說(shuō)來(lái)，是包括茶在內(nèi)的糕餅點(diǎn)心之類的統(tǒng)稱。從文獻(xiàn)上看來(lái)，點(diǎn)心與茶食兩者原有區(qū)別，性質(zhì)也就不同，但后來(lái)往往被混同。所以，在中國(guó)人的心目中，茶食往往是指點(diǎn)心。二、茶食
中國(guó)古代茶文化源流與發(fā)展
廣義上中國(guó)的茶文化，是中國(guó)傳統(tǒng)文化與茶相遇，經(jīng)過時(shí)間的醞釀和發(fā)展，逐漸形成的一種文化總和，具體來(lái)說(shuō)，就是中國(guó)傳統(tǒng)文化中與茶相關(guān)的部分。隨著時(shí)間的發(fā)展，不同歷史時(shí)期的不同文化類型和文化現(xiàn)象逐漸與茶發(fā)生關(guān)聯(lián)，成為茶文化的組成部分。這個(gè)過程至今仍在
“圍爐冰茶”、漢服茶館：傳統(tǒng)氛圍感“黏住”年輕人
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)?”白居易的這首《問劉十九》，如今正成為茶文化煥發(fā)新生的縮影。2022年秋冬，不少商家配上泥爐炭火，烹煮一壺好茶，再將紅薯、玉米、干果、水果等圍爐烘烤，秋冬專屬定制的“圍爐煮茶”迅速走紅，成為新
如何辨別普洱茶品質(zhì)？審評(píng)茶葉的八大因子
普洱茶的主要品類有：普洱散茶、普洱壓制茶、普洱袋泡茶、普洱速溶茶。評(píng)茶師在辨別茶葉品質(zhì)的時(shí)候，是從它的八項(xiàng)因子去評(píng)定的。①外形條索優(yōu)質(zhì)：緊細(xì)、壯實(shí)、緊結(jié)、勻整弊病：欠緊、欠勻整②緊壓茶優(yōu)質(zhì)：端正、平滑、緊度適合弊?。喝笨凇耐饴?、龜裂，泡松
購(gòu)買普洱生茶時(shí)要如何鑒別好壞呢?
品普洱茶是一個(gè)務(wù)必寧心靜氣，才可以逐漸感受的全過程，它必須人體的許多認(rèn)知位置開展融洽，隨后在品茗全過程中由淺入深的去體會(huì)茶所展示出的每一個(gè)味道特性。普洱茶滋味多變，該如何品鑒普洱茶呢？大家都知道普洱茶有生熟之分，可是大家知道如何鑒別普洱生茶嗎
