知識
武茗秘笈， 如何審評武夷巖茶“毛茶”
伴隨武夷茶季的落幕，初制環(huán)節(jié)告一段落。隨之而來，會對今年的半成品(毛茶)進(jìn)行評審，將同一批的茶葉定級定等歸堆。毛茶的審評不同于精茶，“毛茶”是武夷巖茶的鮮葉經(jīng)過初制之后的產(chǎn)品，又稱為“半成品”，其品質(zhì)特征已基本形成。“毛茶”作為“半成品”，其
喝普洱茶有什么技巧嗎？
剛?cè)胄械男“卓匆娎喜杩秃炔柘氡貢羞@樣的疑問：為什么喝口茶要發(fā)出如此大的聲響？這優(yōu)雅的茶事竟是不雅的喝法？殊不知，正是這套動作，讓你更能喝明白茶中滋味。對茶葉品質(zhì)的判斷，口腔和喉部起著關(guān)鍵的作用，茶湯入口，如何吮吸如何下咽，都是有技巧的。簡單
茶，苦澀回甘是好，但也不是越苦浪越好
聽一些喝茶人說：越苦的茶，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，對人體越有利。那么，對于人體而言，是不是茶越苦越好呢？今天，我們就一起來聊聊這個問題。其實(shí)大家都知道，每種茶的茶性不同，苦澀程度自然也不同，可是有的茶喝過后讓人覺得很舒服，有的卻苦得讓人難以下咽。所以
普洱古樹“單株”，是款什么茶？
近年來，隨著普洱茶名山開始進(jìn)入更多愛茶者的世界，諸如“純料”、“單株”這一類的詞語漸漸成為了茶友們茶余飯后不離口的談資。大家都知道，普洱茶有拼配料和純料兩種，而純料中古樹單株被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是“純料至尊”“象牙塔尖”。古樹單株，自然、生態(tài)、無人為干
回甘與茶葉品質(zhì)有關(guān)系嗎？
大多數(shù)人初嘗茶味的第一印象便是“苦”，但隨后便感受到了一絲“甜”，這便是回甘。所謂回甘，就是初嘗苦味，之后喉嚨返回甜味，苦甜交織共同作用形成的獨(dú)特體驗(yàn)。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長，隨著時間的推移，甜味逐漸超過苦味，最終以甜味結(jié)束，在一
白茶散茶與白茶茶餅?zāi)膫€味道更好點(diǎn)
愛喝茶的茶友們都知道白茶根據(jù)形態(tài)，可分為散茶和餅茶。這是白茶高頻率出現(xiàn)的兩種形態(tài)。有些茶友問：散茶和餅茶，哪種茶的口感好些？今天為大家介紹下白茶散茶與白茶餅茶哪個味道更好點(diǎn)。白茶的形態(tài)：散茶：指白茶在經(jīng)過采摘、攤晾、萎凋、干燥等步驟后直接收集
生命需獨(dú)醉，素與茶無聲
林清玄曾說過，在茫茫的大千世界里，每一個人都應(yīng)該保有自己的小千世界。此時，“喝茶”應(yīng)該就是我的小千世界了。沒有繁瑣苛刻的規(guī)矩，不必正襟危坐，也無需精致陳設(shè)，更不為一時風(fēng)雅，只想水水潤潤，舒舒服服地喝上一杯茶，給平靜的日常打個岔兒。在我們的生活
易武 王者隱匿的名山
易武茶區(qū)，在許多普洱茶愛好者的眼中，頗有“天花板”的意味，有人甚至?xí)f“易武是喝茶人的最后歸宿”。“六大茶山在不同的歷史時期有不同的說法，現(xiàn)在茶界比較認(rèn)可的大致是易武、倚邦、莽枝、攸樂、蠻磚、革登。易武之所以排在了第一，是因?yàn)?0世紀(jì)50年代
茶葉常識16條，你想知道的都在這里（2023版）
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被
熟普好喝嗎？這樣泡普洱熟茶才好喝！
為了把熟茶泡得好喝，筆者針對器皿、水、沖泡手法等一系列問題做了些試驗(yàn)。略有心得。大體思路是：首先，分析茶性，辨析其特征;其次，根據(jù)其特征確定沖泡的目標(biāo)，力求順勢而動，揚(yáng)長避短;第三，考慮通過什么手段具體達(dá)到揚(yáng)長避短的目的;最后，通過實(shí)踐進(jìn)一步
紅茶可以收藏嗎?看這幾點(diǎn)你就明白了!
普洱茶是可以長期存放的，并且越陳越香。但紅茶與普洱茶是不一樣的，紅茶是有一定保質(zhì)期的，放置的時間過長，會使得茶香散失，從而進(jìn)一步影響到茶湯的滋味。也就是說，紅茶一般是不具有收藏價(jià)值的。那紅茶的保質(zhì)期有多長呢?這個得視紅茶的包裝而言。一般來說，
普洱茶的存放方法和注意事項(xiàng)
普洱茶是一種特殊的茶葉，具有很高的藥用價(jià)值。其經(jīng)過專業(yè)的加工后，可以在飲用時釋放出特殊的成分，達(dá)到保健的效果。但是，如果不注意普洱茶的存放方法，會影響到它的品質(zhì)。下面介紹一下普洱茶的存放方法和注意事項(xiàng)。選擇透氣性好的器皿普洱茶需要存放在透氣性
普洱茶的分類和制作方法
普洱茶是以茶樹新芽和嫩葉為原料，經(jīng)過加工制作而成的。按照制作工藝和處理方法不同，普洱茶可以分為生普洱和熟普洱兩種。下面我們就來詳細(xì)了解一下兩種普洱茶的制作方法和特點(diǎn)。一、生普洱生普洱又稱生茶、青茶，是指制作生普洱茶時，將茶葉曬干，壓成茶餅或茶
普洱茶的四種分類及特點(diǎn)解析
普洱茶是一種被廣泛消費(fèi)的名茶，其主要產(chǎn)地在云南省的西雙版納、思茅等地區(qū)。按生產(chǎn)工藝和貯存方式不同，普洱茶可分為四種不同的分類：生普洱、熟普洱、老普洱、青磚普洱。下面我們來逐一了解這四種分類的特點(diǎn)。生普洱生普洱是指新鮮普洱茶，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國家
普洱茶的歷史及文化淵源
普洱茶的歷史及文化淵源普洱茶是中國特有的一種茶。早在唐朝，普洱茶就已經(jīng)出現(xiàn)了，普洱古道上就有著波瀾壯闊的歷史。它起源于云南省臨滄市境內(nèi)、梁河縣地區(qū)。明前期由于市場需求，又重新產(chǎn)于西雙版納的華坪、勐海、勐臘。明末清初，東南亞華人開始涌入云南，他
一杯清茶，三味平生
泡一杯香茶，看著茶葉在杯中翻騰，輕嗅那沁人心脾的淡淡茶香。喝一口，細(xì)細(xì)品味其中的苦澀甘甜，體悟著人生的浮沉得失、起伏榮辱……茶如人生——第一道茶苦如生命、第二道茶香如愛情、第三道茶淡如清風(fēng)。一杯清茶，三味平生。聞著淡淡茶香，頓時忘卻了生活的壓
優(yōu)質(zhì)鐵觀音，該如何挑選？
鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢?我們一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)......一、觀外形：從緊結(jié)度、勻整度、
鐵觀音是涼性還是溫性的呢？
很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會有上火的現(xiàn)象，所以我們在喝茶之前就要了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。之前就有一位剛剛開始喝茶葉的朋友問我，鐵觀音茶葉是涼性還是
喝古樹茶，到底該喝它的什么？
喝普洱茶，懂普洱茶的人，都喜歡喝古樹茶，為什么呢?茶是用來喝的，好喝，喜歡喝的人自然就多。那么多茶人喜歡喝古樹茶無非是因?yàn)樗煤?，有喝的價(jià)值。那具體來說，我們喝古樹茶的時候，到底該喝它的什么呢?本期，筆者就來聊聊這個話題。一、喝生態(tài)，喝健康①
女性朋友喝茶時，注意一下這8個問題
茶的養(yǎng)生保健作用非常的多，可以預(yù)防心腦血管疾病、降低膽固醇、提高免疫力、提高殺菌力，同時還有減肥瘦身的效果。雖說常飲茶對身體有好處，但是也要根據(jù)身體的情況來選擇對的茶才能達(dá)到養(yǎng)生作用。特別是女性朋友在喝茶的時候，更要清楚自己的體質(zhì)和茶的屬性。
