知識(shí)
白茶是散茶好還是餅茶好
白茶有餅茶、散茶兩種形態(tài)，散茶是采摘下來(lái)后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥，沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻就收集起來(lái)的干茶，而茶餅是散茶經(jīng)過(guò)蒸軟以后，用模具壓制成了餅狀，這就是白茶餅和白茶區(qū)別。那么白茶是餅的好還是散的好呢？白茶是茶餅好還是散茶更好愛(ài)喝茶的茶友們都知道白茶根據(jù)形
曬紅為什么可以長(zhǎng)期存放？
曬紅經(jīng)過(guò)日曬干燥后，更好地保留了酶活性，未失活的茶多酚等物質(zhì)可以后期轉(zhuǎn)化，因此可以長(zhǎng)期保存，其口感也會(huì)隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而變得更好。古樹(shù)曬紅紅茶，可以長(zhǎng)期保存的紅茶！曬紅茶是云南紅茶的一種，是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、
喝普洱茶為什么會(huì)有甜味
夏日到來(lái)，天氣熱起來(lái)，更適合坐下來(lái)認(rèn)真泡一壺茶，用心去感受它，你會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶不僅十分耐泡，還會(huì)越泡越甜。其實(shí)普洱茶的甜主要是因?yàn)椋浩斩枞~含有單糖、雙糖、茶多糖等糖類(lèi)物質(zhì)單糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等；雙糖主要有麥芽糖、蔗糖、乳糖等。單糖和雙
老白茶的香氣主要特點(diǎn)是什么？
許多人在喝老白茶時(shí)會(huì)產(chǎn)生誤解，他們都認(rèn)為越香的茶就是好茶。事實(shí)上，并非如此。這種好茶的茶香并非普通的茶香，它不僅只停留在表面，而是內(nèi)在，當(dāng)下喝過(guò)之后，香味依舊，讓人回味無(wú)窮。老白茶的香氣主要特點(diǎn)是什么？一般相對(duì)粗老一點(diǎn)的老白茶身上，比如說(shuō)壽眉
5月21日國(guó)際茶日：花式喝茶看云南
2023年5月21日是聯(lián)合國(guó)確定的第四個(gè)國(guó)際茶日中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)云南是中國(guó)茶業(yè)大省云南有千年古茶樹(shù)以及勤勞的種茶人古茶秘境，云霧繚繞在靜謐的山間聽(tīng)悅耳的蟬鳴，如置身仙境茶香氤氳中飄動(dòng)著山林草木的氣息一山有四季，十里不同天獨(dú)特的地理環(huán)境造就了云南
這種普洱茶，很丑！但是喝起來(lái)很柔和！
何為黃片普洱茶黃片，廣泛指普洱茶在原料的篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大、茶箐等級(jí)較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經(jīng)過(guò)晾曬后，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶箐，俗稱(chēng)為“黃片”，因?yàn)橥庥^有些“丑”，如果不把這部分茶菁揀出，那么毛茶緊壓壓
遇一杯好茶，與一人白首
喝茶就是一件讓人開(kāi)心的事情，一杯香茶在口腔里轉(zhuǎn)一圈，浸潤(rùn)整個(gè)口腔，之后再下肚。我們常常會(huì)在乎所喝的茶好不好，飲茶環(huán)境好不好，卻未曾發(fā)現(xiàn)，其實(shí)和誰(shuí)一起品才最是重要。世上好茶數(shù)不勝數(shù)，有些茶你或許此生無(wú)緣，有些茶可能避而遠(yuǎn)之，由此便產(chǎn)生“好茶、壞
凍頂烏龍茶，“高冷”的茶中之圣
古人有云“茶兼花香味更強(qiáng)”，茶香比花香更迷人，六大茶類(lèi)中，烏龍茶以一縷“高香”入人心懷，香得令人心曠神怡，但清香、濃香、陳香卻又千差萬(wàn)別、各有風(fēng)味。烏龍茶也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于清雍正年間。烏龍茶是我國(guó)六大
擦亮“中國(guó)瓷都”金名片 匯聚潮瓷產(chǎn)業(yè)新力量 ——2023 中國(guó)（潮州）國(guó)際陶瓷博覽會(huì)開(kāi)幕
5月19日，由中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省工業(yè)和信息化廳指導(dǎo)，潮州市人民政府主辦的2023中國(guó)（潮州）國(guó)際陶瓷博覽會(huì)在潮州市人民廣場(chǎng)開(kāi)幕。潮州市委書(shū)記何曉軍、市長(zhǎng)劉勝、中國(guó)工程院院士張聯(lián)盟、中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)吳越申、中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)
常聽(tīng)說(shuō)六大茶類(lèi)，但你聽(tīng)說(shuō)過(guò)四大茶類(lèi)嗎？
上世紀(jì)七十年代，陳椽先生“依制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和內(nèi)質(zhì)主要變化，結(jié)合茶類(lèi)發(fā)展”，提出了“綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類(lèi)”的分類(lèi)方法。陳椽先生的六大茶類(lèi)分類(lèi)方法，同時(shí)兼顧制法與品質(zhì)系統(tǒng)性以及發(fā)展歷史先后，以茶多酚的氧化程度不同為核心，
一圖讀懂世界茶！
國(guó)際茶日InternationalTeaDay2019年11月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)第74屆會(huì)議通過(guò)，將每年5月21日定為“國(guó)際茶日”，從此全世界擁有了一個(gè)屬于愛(ài)茶人的節(jié)日。這是一片小小的葉子，但不僅僅是一片小小的葉子。茶是世界公認(rèn)的三大健康飲料之一，
洗茶、醒茶、潤(rùn)茶是否有必要？三者有何不同？
中國(guó)茶文化博大精深，無(wú)論是泡茶還是飲茶都很有講究。第一泡茶棄掉不喝，這個(gè)動(dòng)作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤(rùn)呢？今天和大家分享洗茶，醒茶，潤(rùn)茶是否有必要，三者有何不同。01洗茶對(duì)于“洗茶”，令人常誤以為是茶葉不潔凈。其實(shí)，它
一片小小的樹(shù)葉里，竟藏著一個(gè)大大的世界！
5月21日即將迎來(lái)“國(guó)際茶日”。為慶祝2023年國(guó)際茶日，聯(lián)合國(guó)郵政管理局將于2023年5月21日發(fā)行郵票版張《國(guó)際茶日》，整版內(nèi)含10枚郵票，展現(xiàn)來(lái)自世界各地的茶葉、茶壺和茶道。茶連世界，茶和天下。從北緯49°到南緯33°，全球有60多個(gè)國(guó)
茶葉選購(gòu)：5個(gè)方法，教你識(shí)別香精茶
如今，喜歡喝茶的人越來(lái)越多，而對(duì)于茶葉的選擇也是大有講究?？墒?，市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些以次充好的劣質(zhì)茶葉，卻讓很多人防不勝防。有些作假手法，即使是”老茶客“也未必一下就能分辨出來(lái)。在茶葉中添加香精是比較常見(jiàn)的作假手段。香精茶一般價(jià)格都較低，普遍是一
茶知識(shí)：普洱茶的“層次感”
層次感，指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺(jué)。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化，包括由苦化甘，口中有茶香蘊(yùn)生等不同感覺(jué)；以及隨著沖泡次數(shù)的延伸，每一泡茶湯帶來(lái)的變化的美感。（1）層次感包括哪些方面？關(guān)于茶湯的層次感，我們主要從三個(gè)方面進(jìn)行感知
綠茶制作技藝（宣恩伍家臺(tái)貢茶制作技藝）
宣恩縣伍家臺(tái)貢茶，距今已有300多年歷史。清代時(shí)，宣恩伍家臺(tái)有一位茶農(nóng)叫伍昌臣，是種茶制茶能手，由他精制而成的茶葉倍受人們喜愛(ài)，后作為“納貢”珍品，獻(xiàn)宮廷御案，乾隆品之，其似熟栗幽香、湯液黃綠、清甘滋醇、回甜暢爽，連稱(chēng)“好茶”！當(dāng)即親題“皇恩
為什么茶涼了滋味變差
很多朋友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，涼了的茶不但滋味香氣變差并且還有可能因?yàn)檫^(guò)久暴露在空氣里滋生微生物會(huì)使得茶水變味變質(zhì)所以盡量還是喝熱茶為好。為什么茶涼了滋味變差？因?yàn)闇囟容^高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所以沖泡出來(lái)的香氣高揚(yáng)
茶葉的香氣是怎么來(lái)的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？
平時(shí)當(dāng)我們飲茶的時(shí)候，會(huì)聞見(jiàn)茶葉有一股香氣，那么你喝的茶是什么香氣呢？茶葉的香氣是怎么來(lái)的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？茶葉的香氣是怎么來(lái)的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？根據(jù)工藝和發(fā)酵程度的不同，茶葉被分為六大茶類(lèi)。茶葉中的香氣物質(zhì)，一部分是原來(lái)固有的，而還有一
喝茶小知識(shí)，茶葉的香從哪里來(lái)呢？
茶葉香氣的形成主要有兩方面原因，一是在制茶過(guò)程中產(chǎn)生；二是加工時(shí)原有的香氣物質(zhì)產(chǎn)生了一系列變化而形成。已知茶葉中香氣成分有二三百種之多，不同香型是香氣物質(zhì)組成不同之故，一種香型也并非一種香氣物質(zhì)的反映，而往往是以數(shù)種香氣物質(zhì)為主，配合其他數(shù)十
云霧茶產(chǎn)地在哪個(gè)省份
云霧茶產(chǎn)地在江西省九江市廬山，廬山云霧茶屬綠茶，未經(jīng)發(fā)酵，因產(chǎn)自江西的廬山而得名，廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地。這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧，常見(jiàn)云海茫茫，一年中有霧的日子可達(dá)195天之
