知識
茶語手記：那人·那茶·那山
春生，初芽新綠的萌動和往常一樣，老葉喝完下午茶，便閑靠在倚窗的凳子上，心滿意足地遙望自家茶山。下過雨的午后，空氣中夾雜著洗凈的茶香，他慢悠悠地向外走去，想感受一下茶的世界里，寧靜的力量。一個人的茶香，一個人的茶韻。行走在茶道間，有一個聲音在不
普洱茶發(fā)酵的知識解答！
我們常說“投資自己才是最大的投資”。而知識需要不斷的通過閱讀、思考、討論、寫作，零散的知識才能融合成自己完整的體系。小編近期整理了一些普洱茶發(fā)酵的知識分享一下，希望能夠互相學習，求同存異?；A部分老茶頭是如何形成的？普洱茶渥堆發(fā)酵過程中，在微
茶氣是什么？怎么感受茶氣最高級？
茶氣，從醫(yī)學生理角度去窺探茶氣，實質(zhì)是茶進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結(jié)合的綜合作用。茶氣對人和人與茶氣的互動產(chǎn)生的效應，不同的人感覺是不一樣的，同一個人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。感受茶氣也有層次之分、輕重之別，有直觀感受，
以茶入菜 成全春天的浪漫
《孟子·告子上》云：“食色，性也”。喜愛美好的東西(食物)，乃本性使然，令人心生向往。對于中國人來說喝茶是雅事，享受美食則是樂事。以茶食佐茶，更是美上加美了。吃茶的歷史中國人在開始飲茶之前，就開始有“吃茶”的習慣。最初，我們的祖先是把茶葉當作
學茶篇之什么是普洱熟茶？
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。01、主要產(chǎn)區(qū)主要分布在云南西雙版納
怕上火多喝這5種茶！夏天降火必備！
炎熱的夏季使人體水分大量流失，很多朋友總覺得口干舌燥，一些朋友通過喝茶補充水份，其實在夏季喝茶有很多好處。如果怕上火，那就多喝這5種茶，特別適合在夏季清火敗火了。綠茶綠茶屬于幾乎不發(fā)酵的茶，所以茶性偏寒。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶
怎么選擇適合自己的普洱茶
根據(jù)制作工藝的不同，普洱茶分為生茶和熟茶。熟茶與生茶相比，多了一個渥堆發(fā)酵的工序。因為制作工藝的不同，生茶和熟茶的茶性也有很大差別。生茶茶性較寒涼，而熟茶茶性較溫熱。傳統(tǒng)中醫(yī)將人的體質(zhì)分為：平和體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰
夏日喝茶靈感，夏天適合喝什么茶
夏季，氣候炎熱，適宜飲用不發(fā)酵茶，比如，綠茶、普洱生茶。因為茶性苦寒，可以消暑解熱，又能口內(nèi)生津，有助消化。而且夏天喝普洱生茶的好處可是一大堆哦！1解渴夏天容易口渴，生普茶里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等豐富，比起白開水，更能刺激口
夏季飲茶的4點注意事項
一到夏天，飲茶需求就會成倍增加。不僅因為氣溫高，身體水分揮發(fā)快，補水需求強；也因為天氣炎熱，心浮氣躁，消暑降溫的需求強了起來。比起冰鎮(zhèn)飲料對脾臟的傷害，奶茶的高脂高糖，茶成為健康且有效地選擇。中國茶分類眾多，不同茶有不同效果，在選擇茶時，也需
喝茶時有哪些要注意的點
“身困體乏來杯茶”，每每感到困倦時，泡杯清茶，不僅可以舒緩身心，精神也得以在茶的作用下逐漸恢復。我們常說“嗜酒如命”，但我相信，和我一樣“嗜茶如命”的茶客朋友們也不在少數(shù)。那么對于長期喝茶的我們來說，茶對于身體的影響是好是壞呢？我們在喝茶時又
喝茶禮儀：喝茶有禮顯涵養(yǎng)
中國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風俗。中國飲茶，從神農(nóng)時代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之。“客來敬茶”，這是中國漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動
長期吸煙卻又堅持喝茶的人，身體會怎樣
首先，大家都明白吸煙對身體的危害是很嚴重的，百害而無一利。其次，來看一下喝茶對身體的好處:第一：茶葉中富含茶多酚能對交感神經(jīng)產(chǎn)生刺激，還能使人精神振奮。茶多酚能降低血壓、降血脂、防止血栓形成維護心血管健康。第二：適量飲用還能促進胃酸分泌，提高
揭秘安溪鐵觀音的初制工藝
安溪鐵觀音聞名中外，有“中國茶王”之稱。故初制與紅茶、綠茶不一樣，其工藝要復雜得多，它吸取紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制造原理，在初制過程中既不完全破壞全葉組織，又要輕微地擦傷葉緣組織，要求細胞內(nèi)含物不完全變化，又有一部分起氧化作用,使鮮葉邊緣呈
帶“澀”感的信陽毛尖茶，都是不好的茶嗎？
很多人喝信陽毛尖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。信陽毛尖茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀
信陽毛尖陳茶還能喝嗎？
信陽毛尖陳茶是指將上一年甚至更長時間采摘加工而成的茶葉，與新茶而相對的概念。我們常說的新茶，是指當年采摘的新鮮茶葉經(jīng)加工制成的干茶。這兩者有什么區(qū)別又該怎么辨別呢？首先從色澤上看綠茶的新茶色澤新鮮的翠綠色，白毫多，湯色清澈，鮮綠，信陽毛尖的泡
信陽毛尖好在哪里？
隨著這兩年信陽毛尖宣傳推廣力度的加大，信陽毛尖的品牌知名度和美譽度也在增加。于是很多的外地茶冒充信陽毛尖的事件層出不窮，甚至很多消費者在這些假茶面前頗為疑惑，信陽毛尖究竟好在哪里？有些假茶甚至比真正的信陽毛尖看上去更好，含芽率更高。我們介紹過
烏龍出海：安溪茶的廈門遠航之旅
2022年，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在世界范圍頻頻亮相的安溪茶產(chǎn)業(yè)，有哪些值得關注的發(fā)展要點?回首安溪茶葉出海之路，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局教授級高級農(nóng)藝師、全國茶葉標準化技術委員會委員蔡建明
細節(jié)決定風水，你的茶寵擺對了嗎？
愛喝茶的人，除了必備心愛的紫砂壺，茶寵更是茶盤上必不可少的“寵物”。“茶寵”，也叫茶玩，是茶盤上的一個小擺設。這些茶寵，雖然看著小小，但這里面可是有大大的學問。茶寵雖小，擺放不對的話可能會影響風水，小心別擺錯!常見茶寵的擺放與講究駱駝駱駝駱駝
權(quán)威！云南栽培大葉種茶資源的多樣性和優(yōu)質(zhì)性解讀
當然大家都知道云南的茶樹多為大葉種，進而很多人就簡單地認為大葉種等同于內(nèi)含物質(zhì)豐富，等同于茶葉品質(zhì)好。但是，何謂“大葉種茶樹”?其優(yōu)質(zhì)性又體現(xiàn)在哪些方面呢?中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員，茶樹種質(zhì)資源研究資深專家、中國第一部古茶樹著作《中國古
普洱龍珠沖泡方法
龍珠，是普洱茶龍珠，也是團茶的一種。以前的團茶都是需要撬過后才開泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。龍珠，既保留了普洱茶緊壓茶傳統(tǒng)手工形制特點，又具備現(xiàn)代人生活方式快捷實用的性能，成為近年普洱緊壓茶的新貴。“龍珠”是一種
