知識(shí)

中國(guó)茶俗文化的變遷

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)、茶文化發(fā)祥地、世界最大產(chǎn)茶國(guó)。在種茶、制茶、烹茶、品茶、飲茶過(guò)程中，形成了一系列禮儀、風(fēng)俗、習(xí)慣，即茶俗。魏晉南北朝是茶俗的萌芽期。當(dāng)時(shí)，飲茶的功用主要局限在解渴、解酒、佐餐、藥用、祭祀、養(yǎng)生等方面，也出現(xiàn)了將飲茶看成某種精神

無(wú)關(guān)風(fēng)和月，一切只隨茶

喝茶，要如實(shí)，什么叫如實(shí)？如實(shí)就是，清清楚楚的了知當(dāng)下的一切覺(jué)受，苦者知苦，甘者知甘，冷時(shí)知冷，暖時(shí)知暖，喝茶，只如是。茶于水中，無(wú)非浮沉，不浮即沉，沉即不浮。人于塵世往來(lái)，無(wú)非賓主，入主不為賓，處賓即不主。浮沉、賓主，往來(lái)都是過(guò)眼云煙，抓不

普洱茶“專(zhuān)業(yè)窖藏”是什么？

專(zhuān)業(yè)窖藏專(zhuān)業(yè)窖藏是在倉(cāng)儲(chǔ)存茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行更科學(xué)、更專(zhuān)業(yè)的“后發(fā)酵”(后陳化)模式。過(guò)去我們把“高溫高濕”當(dāng)成普洱茶后發(fā)酵的重要因素，甚至以這個(gè)條件為基準(zhǔn)，將符合“高溫高濕”的地方圈為普洱茶后發(fā)酵的最佳地方。但是普洱茶后發(fā)酵不是一個(gè)簡(jiǎn)單的“高溫

普洱茶為什么是超級(jí)飲品？

普洱茶，來(lái)自“世界茶源”,有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的深厚歷史積淀，且至今仍在發(fā)展，從過(guò)去到現(xiàn)在，它推動(dòng)了生產(chǎn)技術(shù)及人類(lèi)文明的進(jìn)步，也繁榮了經(jīng)濟(jì)商貿(mào)，改變了人們的生活。云南省瀾滄江中下游地區(qū)，目前已被世界公認(rèn)為茶樹(shù)的發(fā)源地。茶樹(shù)的種子、枝葉不斷從這里傳播到了

六大茶山普洱史話(huà)：倚邦曹氏土司家族的來(lái)歷

帝制中國(guó)晚期的清代，普洱茶晚起而名遍天下。一部六大茶山的歷史，半部普洱茶的歷史。作為統(tǒng)領(lǐng)六大茶山的倚邦曹氏與易武伍氏兩大土司家族，他們的世系成為探尋六大茶山歷史脈絡(luò)的兩大主線(xiàn)。尤其是倚邦曹氏土司家族，在六大茶山歷史上留下了深刻的烙印。倚邦曹姓

廈門(mén)與波士頓的百年茶事

因茶而興的廈門(mén)鼓浪嶼美國(guó)領(lǐng)事館1773年12月的波士頓傾茶事件被稱(chēng)為美國(guó)革命的開(kāi)端。中國(guó)茶葉從何而來(lái)?是來(lái)自當(dāng)時(shí)的廣州港還是其他港口?以筆者目前所見(jiàn)，中國(guó)學(xué)界并未注意到這一細(xì)節(jié)問(wèn)題?？贾T史料，1925年上海出版的《中國(guó)評(píng)論周刊》(亦稱(chēng)《密勒士

時(shí)光在茶香中緩緩流淌，期待再一次的相遇

茶，擁有著無(wú)法抗拒的魅力。一旦你敞開(kāi)心扉去接觸，它的美便會(huì)深深吸引你，讓你無(wú)法自拔。茶的生命，歷經(jīng)三次蛻變：生長(zhǎng)時(shí)的蓬勃，制作時(shí)的精細(xì)，沖泡時(shí)的綻放。從嫩芽初露到成熟采摘，它歷經(jīng)風(fēng)雨，成長(zhǎng)之路充滿(mǎn)艱辛。茶農(nóng)們辛勤勞作，手工采摘，再通過(guò)高溫炒制

綠茶條形的奧秘：探尋常見(jiàn)的八種形態(tài)

綠茶，作為中國(guó)茶葉中的重要品類(lèi)，以其清新的香氣、鮮爽的口感和多樣的外形而備受喜愛(ài)。茶葉的形狀不僅是其外觀的特征，更是制作工藝和品質(zhì)的體現(xiàn)。在眾多的綠茶品種中，有幾種常見(jiàn)的條形各具特色，展現(xiàn)出綠茶的獨(dú)特魅力。一、針形綠茶針形綠茶的茶條纖細(xì)圓直，

深度解析黑茶：價(jià)格、品質(zhì)與價(jià)值的全方位探索

在茶的世界里，黑茶宛如一位低調(diào)而深沉的智者，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。今天，讓我們一同走進(jìn)黑茶的領(lǐng)域，深入探究其價(jià)格的奧秘、品質(zhì)的精髓以及無(wú)可替代的價(jià)值。黑茶，作為六大茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶的它，以其成熟度較高的黑毛茶原料，造就了溫和的茶性，為我們的

探尋愛(ài)茶人的內(nèi)心世界：這些表現(xiàn)你是否擁有？

入伏之后，酷熱難耐，悶熱的天氣仿佛能將人蒸熟。踏出家門(mén)，需要莫大的勇氣，而宅在舒適的家中或是安靜的辦公室里，于空調(diào)房中悠然地品味一杯香茗，方能感受到生活的愜意與寧?kù)o。在如今的生活里，茶的元素?zé)o所不在。無(wú)論是街邊的飲品店，還是琳瑯滿(mǎn)目的超市貨架

在馬六甲 他鄉(xiāng)盛飲我鄉(xiāng)茶

出新加坡海關(guān)，過(guò)海峽大橋進(jìn)入馬來(lái)西亞國(guó)境。一路不停歇，兩個(gè)多小時(shí)車(chē)程便到得馬六甲。馬六甲城區(qū)很小，但很?chē)?guó)際，又很中國(guó)。作為一個(gè)世界知名度極大的城市，馬六甲的濃縮袖珍程度卻出人意料。馬六甲與中國(guó)情緣頗深，城里城外中國(guó)元素遍布。走在馬六甲老城，沿

黃斌：榮縣陶泡榮縣茶是絕配~

黃斌，出生于1968年，榮縣保華鎮(zhèn)紅豆樹(shù)村人，四川省級(jí)非遺“榮縣土陶制作技藝”代表性傳承人，2018年12月被四川省鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)評(píng)為第二屆“農(nóng)村工藝美術(shù)大師”。黃斌的榮縣土陶作品當(dāng)中，有相當(dāng)一部分是茶器的作品。他自己也常常用榮縣陶來(lái)喝榮縣茶。

今日入伏！哪些茶園容易遭受高溫旱害，你的茶園中招了嗎？

一年中最熱的三伏天來(lái)了，今天正式入伏!今年“三伏”仍是40天初伏：2024年7月15—24日，共10天中伏：2024年7月25日—8月13日，共20天末伏：2024年8月14—23日，共10天三伏天是一年當(dāng)中氣溫最高，最?lèi)灍岢睗竦臅r(shí)段一般以“

云南白茶 大道至簡(jiǎn)

大道至簡(jiǎn)的云南大葉種白茶云南白茶，最簡(jiǎn)單的定義就是“望文生義”，即從字面理解為“云南的白茶”。但這樣往往會(huì)產(chǎn)生歧義，比如，是“在云南生產(chǎn)的白茶”還是“以云南茶為原料制成的白茶”?是“外觀顯白的茶”還是“以白茶工藝制成的茶”?市面上叫白茶的不少

詳解家庭儲(chǔ)茶與倉(cāng)儲(chǔ)存茶

家庭儲(chǔ)茶與倉(cāng)儲(chǔ)存茶的評(píng)估1、家庭儲(chǔ)茶。最早源于香港與臺(tái)灣等地。上世紀(jì)中葉，在中華人民共和國(guó)成立以后，中國(guó)大陸品飲普洱茶(除西藏)基本終止。只有香港還保留部分普洱茶的需求市場(chǎng)。香港又將普洱茶引入臺(tái)灣與東南亞一些國(guó)家。因此，香港由于當(dāng)時(shí)特殊的貿(mào)易

困鹿山，被嚴(yán)重低估的茶山！

困鹿山是無(wú)量山的一支余脈隸屬普洱市寧洱縣山高峻嶺，云遮霧罩，古木參天古茶樹(shù)群落總面積達(dá)10122畝是普洱市僅存的原始森林之一種茶、飲茶歷史悠久，是皇家的御用茶園關(guān)于困鹿山，在歷史上卻一直秘而不宣關(guān)于困鹿山的由來(lái)，有兩種說(shuō)法一種是音譯，“困鹿”

茶香西雙版納 易武丁家寨

丁家寨屬云南西雙版納易武鎮(zhèn)曼臘村，是易武“七村八寨”之一。在易武有兩個(gè)丁家寨，一個(gè)漢族寨，一個(gè)瑤族寨，漢族寨位于張家灣旁，而瑤族寨則分為上下兩寨，都位于曼臘和易武之間的山路上，這條山路正好在易武至江城方向的茶馬古道上，漢族丁家寨有兩個(gè)知名的古

茶中真假風(fēng)云：老白茶的真?zhèn)沃?/a>

安化黑茶與思茅普洱茶：北緯30°黃金產(chǎn)茶帶下的雙生茶韻

在茶的世界里，有這樣一對(duì)雙生子，它們雖相隔千里，卻因相近的地理緯度以及同樣深厚的歷史背景而結(jié)緣——湖南的安化黑茶與云南的思茅普洱茶。不但同處神秘的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，而且這兩款茶卻都在歷史長(zhǎng)河中扮演著重要角色，成為茶界中兩道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。0

為什么有的茶會(huì)鎖喉？

什么是鎖喉？是指茶湯至喉嚨處，能明顯感到咽喉處有流動(dòng)的阻礙和滯緩，不順暢，感到緊縮發(fā)癢、口感舌燥，吞咽困難等等不舒服的感覺(jué)，甚至想要咳嗽，這些可統(tǒng)稱(chēng)為鎖喉。這種現(xiàn)象的發(fā)生可以由以下幾個(gè)原因造成：茶葉品質(zhì)問(wèn)題原料問(wèn)題：使用質(zhì)量不佳的鮮葉，或者茶