知識
茶葉香氣有哪些本質(zhì)?
茶有真香?；騼?yōu)雅，或濃烈；或清新，或陳醇……茶葉中散發(fā)出的迷人香氣，總是令人愉悅。我們今天就來聊聊茶葉香氣背后的故事。人體的嗅覺是鼻腔中的氣味受體對外來的揮發(fā)性物質(zhì)的一種反應。在正常吸氣過程中，吸入的氣流攜帶的揮發(fā)性物質(zhì)分子進入鼻腔與嗅上皮接
“滇紅”的五大品種
滇紅產(chǎn)于云南省，以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，于1939年在云南鳳慶試制成功。當年滇紅銷往英國，以每磅800便士的最高價格售出而一舉成名。后因戰(zhàn)事連連，滇紅被迫中斷生產(chǎn)，直到20世紀50年代后才開始發(fā)展，以后不斷擴大生產(chǎn)。由于品質(zhì)優(yōu)異，深受國
7452、7532……那些當年的非主流嘜號普洱茶點滴
計劃經(jīng)濟時代云南普洱茶的主要銷售地是香港，某種程度上，那個時代的普洱茶好賣與否都由香港茶商說了算。然而喜好重口味的香港人并不喜歡太清淡味道的普洱茶，使得那些年有一些用料級別高，芽頭多，可惜滋味偏淡的普洱茶還沒來得及在舞臺上綻放光芒，就匆匆下場
“羊”了痊愈后，喝什么茶提高免疫力
全面開放之后，外面是“羊”群成片，陽了的人們不要太過于驚慌，好好休息，保暖到位，在家里好好隔離，好好吃飯，可以選擇泡點茶來喝，潤潤肺降降燥。也能提高我們自身的抵抗力。自古以來，茶葉都是一種健康飲品，能提高人體免疫力，甚至有預防新冠病毒感染的潛
冬至——圍爐煮茶，茶香暖情
冬已至，春不遠圍爐坐，樂而居“生一爐火，烤一壺茶”若是問如今哪種生活方式最火那非“圍爐煮茶”不可圍坐在一起喝茶聊天就是最舒適的冬日儀式感冬至已至冬至是我國農(nóng)歷中非常重要的一個節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，又俗稱“長至節(jié)”，這一天是北半球全
?閑有可棲 茶暖冬日
澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風穿竹凝于茶之聲。宋人虞儔有詩曰：“先君無恙日，居士得游從。酒醆花前月，茶甌石上松。有時連款段，勝概每從容。指點佳城處，相聞道院鐘。”古人出游之時，在野外偶遇清
茶點，繾綣在茶席之間的溫情
“那第一口浮有屑的溫暖茶水在碰到味蕾的一瞬間，一陣戰(zhàn)栗穿過全身，茶水和蛋糕屑的結合為他帶來無上喜悅。”法國小說家馬塞爾·普魯斯特在《追憶似水年華》中的這段描述，不知觸動了多少人的味蕾，并帶動了他們的好奇，茶與茶食的相互碰撞，真的有這么美妙的味
因為鐵觀音，所以愛上茶
在每個愛茶人的記憶中，都會有鐵觀音的幽幽蘭香，并且很多人是最初因鐵觀音的吸引，而開始愛上茶的!鐵觀音的珍貴鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣的西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于清初。鐵觀音是烏龍茶的當家品種，居閩茶64個品種之冠，所以，鐵觀音的品種非常珍貴。安溪鐵觀音屬于中葉種
冬至日，夜最長，茶最香！一切美好也將如期而至
冬至，十一月中，終藏之氣至此而極也。此處的“至”，包括三層意思，一是陰極之至，即陰氣最盛之時；二是陽氣始至，陽氣由此萌生；三是日行南至，太陽直射點到達南回歸線之日，也是北半球夜晚最長的一天。古時之歲首冬至氣始于冬至，周而復生。冬至是本年最后一
冬至茶席：圍爐煮茶，把冬日的儀式感拉滿！
冬至茶席冬至又稱“冬節(jié)”、“賀冬”，與夏至相對。冬至，也是最早被確立的節(jié)氣，最古老的節(jié)氣，曾經(jīng)是最隆重的節(jié)日，甚至有“冬至大如年”的說法。冬至這一天，不僅要喝茶更要熱熱鬧鬧的喝茶，約三五好友圍爐煮茶最合適不過了。爐內(nèi)星火點點，壺中茶香陣陣，茶
一片東方古葉的新生
茶起源于中國，盛行于世界。不久前，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。而今，這片古老的東方樹葉有了更多新傳奇：年輕的技藝傳承人，給鄉(xiāng)村帶來脫貧致富的新夢想;國潮新風更賦予古老的東方傳奇以時尚色彩
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇①——西湖龍井
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”項目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會評審通過，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目列入聯(lián)合國教科文組織非物
武夷巖茶的“異味”及“苦”“澀”的分析
武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山地區(qū)，武夷巖茶具有高山巖韻，茶香中含有花果香味，是茶葉中的珍品。但有些巖茶沖泡聞起來會有讓人不愉悅的氣味，喝起來會苦澀。大家知道為什么嗎？武夷巖茶不良氣味焦味：有些武夷巖茶茶葉聞起來會有如炒豆子一般的焦味，產(chǎn)生這種味道
老樅味，是一種什么樣的味道？
老樅茶樹樹齡老，一般指生長50年以上，常常樹干上長了很多青苔，一般不施肥，無修剪，自然生長，產(chǎn)量比較低。老樅水仙的“樅味”可以概括為以下幾種：一、是苔蘚味，因為茶樹齡較長，樹干上長了很多青苔，所以大多數(shù)老樅都有苔蘚味。二、是粽葉香，或者說糙米
沏一壺熱茶 感受天地靜好
冬至，陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。直到秦漢，冬至都被當做歲首，新的循環(huán)從此開始。這一天，太陽直射南回歸線，白晝最短、黑夜最長?！兑捉?jīng)》中說冬至一陽生，代表陽氣從冬至開始升起，萬物的生機開始出現(xiàn)。冬至，又名“
冬至大如年，飲茶“溫”“順”“潤”
冬至代表著數(shù)九隆冬的開始。這天太陽光直射南回歸線，是白晝最短、黑夜最長的一天。“終藏之氣，至此而極也”此后夜?jié)u短而晝漸長，但地表熱量積蓄卻越來越少，須經(jīng)九九八十一天，方能春回大地。“冬至大如年”古人認為冬至是陰極之至，陽氣始生，是“大吉之日”
關于鳳凰單叢茶，你想知道的都在這里
鳳凰單叢，是鳳凰水仙品類諸多出色單株的統(tǒng)稱。但在不同的歷史時期，鳳凰單叢的含義不盡相同。有時候，鳳凰單叢是茶樹的品種名。有時候，鳳凰單叢也是商品名。有時候，鳳凰單叢還是檔次名。鳳凰單叢含義的多次更改，導致了茶友的許多疑惑。第一階段清朝光緒年間
學會喝茶，是一種有質(zhì)感生活的開端
茶，從古到今作為一種文化的載體，體現(xiàn)更多的是一種對于生活質(zhì)量的尋求，生活態(tài)度的選擇，和熱情、善良、溫和、堅持。喝茶也不僅僅能給我們生理上帶來健康，更帶來精神層面的享受，和氣質(zhì)方面的提升。不論男女，常喝茶的人，舉手投足間，都散發(fā)著獨特的氣質(zhì)。仿
普洱茶界不可不提的一個群體——石屏商幫
黃昏時分，登上秀山，向東看出去，落日的余輝均勻地灑落在眼前的盆地中央。這是個嬌小的盆地，面積不足30平方公里，村莊星羅棋布。一些古老而高大的鄉(xiāng)村建筑在夕陽下挑起顯眼的輪廓，透露出某種曾有過的尊貴身份。在《走西頭》里，我讀到這樣一句話：“沒有石
“陽陽陽”——疫情關頭，喝壺冰糖燉老白茶吧~
12月7日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組下發(fā)《關于進一步優(yōu)化落實新冠肺炎疫情防控措施的通知》。隨著防控措施的優(yōu)化，我們需要自覺提高健康素養(yǎng)、自我防護能力和身體免疫力，做自己健康的第一責任人。奧密克戎毒株現(xiàn)在目前感染的部位主
