知識
漫說湖北非遺好茶
日前，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。在本次申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”相關(guān)44個項目中,有三個為湖北省國家級項目一一恩施玉露制作技藝、趙李橋磚茶制作技藝和長盛川青磚茶制作
一杯茶，潤的是喉，靜的是心
一盞茶輕輕抿一口，靜心品味，那一縷清香，便在唇齒間輾轉(zhuǎn)，鮮爽甘甜，令人氣爽神怡。一杯茶，潤了喉，靜了心。茶性本靜，如一股幽幽的，緩慢的力量，升降于內(nèi)心深處，平衡心和世界的關(guān)系。紅塵紛擾，人心浮躁，攜一卷書，捧一盞茶，感受風(fēng)雅茶事，體味閑適人生
烏龍茶有多少種？一文帶你尋跡中國烏龍茶地圖！
東南沿海地區(qū)，文化璀璨，嘉木成茗，這里是烏龍茶的“家鄉(xiāng)”。自明清時期創(chuàng)制，當(dāng)?shù)厝藢⑵鋫鹘y(tǒng)文化的精華和風(fēng)土人情，浸潤在了這一杯茶中。烏龍茶種類、流派繁多，可謂“各顯工夫”。業(yè)界根據(jù)其產(chǎn)地不同常分為“四大代表”——閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺
生曬柑普茶與高溫烘干柑普茶有什么區(qū)別？
柑普茶以獨(dú)特風(fēng)味與功效贏得了廣大茶友們的歡心,是茶界的新寵。所謂的柑普茶，就是采用純天然的新會柑與云南普洱茶作為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)過特殊工藝加工而成。其特點(diǎn)就是有著新會柑的清醇果香味與云南普洱茶的醇厚甘香味，兩者相互融合，形成
洪普號喝茶小知識第24期： 與茶葉“相生相克”的食物有哪些？
茶葉是一種很有講究的養(yǎng)生食材，有一定的食物禁忌。如果茶葉與其它食物亂搭配的話，就會有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn)，從而產(chǎn)生致病的有毒物質(zhì)，影響人體的健康!下面這6種食物與茶葉相克，不宜一起食用。茶葉的克星茶和白糖茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉
六堡茶的“檳榔香”來自：茶葉的品種香+工藝香+存儲香，共同結(jié)果
0【六堡茶】的“檳榔香”是怎么來的?【六堡茶】獨(dú)具特色的“檳榔香”：【六堡茶】因來自于，廣西梧州市蒼梧縣的六堡鎮(zhèn)而得名。是我國著名的后發(fā)酵黑茶之一，具有獨(dú)特的“檳榔香”氣，“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特征?！玖げ琛康?ldquo;檳榔香”：是在茶葉的制作過
茶，為什么在唐代被各民族奉為公認(rèn)的“國家級飲料”？
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。中國民眾飲茶歷史悠久，最早可追溯至秦漢，顧炎武在《日知錄》里說：“自秦人取蜀而后始有茗飲之事。”飲茶風(fēng)俗從中國西南沿著長江向下游拓展，上演了一部“東游記”;魏晉南北朝時期，北方已有飲茶之事，但還被視為一種不入流
在一杯茶中，給生活辟一處靜地
現(xiàn)代人生活范圍窄，不用去山川田野，在家也可以給自己留一處靜地。它可以是書房，是茶室，是庭院，甚至還可以是廚房、陽臺……只要有一杯茶在手，就是一個世界，而且是只屬于一個人的平行世界。茶是一個治愈的存在，而這種治愈與直接的治愈不同，茶更多是來自內(nèi)
發(fā)酵茶好還是不發(fā)酵茶好
我們都知道，茶葉按種類來分，可以分為黑茶、白茶、紅茶、綠茶、青茶、黃茶，我們稱之為六大茶類；這些茶按照發(fā)酵程度來分，又可以分為不發(fā)酵茶（綠茶、普洱生茶）；輕微發(fā)酵茶（白茶、黃茶）；半發(fā)酵茶（青茶）；全發(fā)酵茶（黑茶、紅茶、普洱熟茶）。喜歡喝茶的
茶葉的濃度是什么決定的
有些茶沖泡后茶水很濃，要沖泡很多次后才會由濃轉(zhuǎn)淡，也有些茶的第一泡茶就很淡，茶水的濃度由什么決定呢?影響普洱茶濃淡度的因素主要有：1、投茶量，2、沖泡時間/出湯時間，3、茶水比。投茶量，在同一沖泡用具下，根據(jù)不同的茶葉，投茶量需要自己去摸索，
為什么黑茶原料都那么粗老
黑茶的原料較粗老，制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐。所以，一些人就覺得黑茶都沒有什么好茶。如今我們對茶品質(zhì)的認(rèn)定一般建立在原料的老嫩程度上，即“嫩者優(yōu)，老者劣”，這其實是有欠客觀和公正的。茶嫩固然有其優(yōu)勢，但料老亦有其品質(zhì)特
喝普洱茶為什么有時候會腹瀉
有些人的確在第一次喝普洱茶時會腹瀉，這是身體對新食物的一種適應(yīng)過程，就像水土不服一樣，因人而異，不是所有人都會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。只要身體適應(yīng)了，還是可以繼續(xù)喝的，不過建議喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一點(diǎn)的普洱茶，這樣身體比較容易適應(yīng)。等待身
普洱生茶會不會變成熟茶
相信經(jīng)常喝茶的朋友都知道，普洱茶并不屬于六大茶類，它是很獨(dú)特的一種茶，大致分為普洱生茶，還有普洱熟茶這兩種，不同茶葉口感不一樣，那普洱生茶放久了就變成熟茶了嗎？普洱生茶放久了也不會變成熟茶，它放久了最多變老生茶，因為普洱熟茶是經(jīng)過發(fā)酵過程，這
普洱茶的香氣是怎么來的
普洱茶因制作工藝手法、選料及茶區(qū)不同，香味上分有樟香味、蘭香味、荷香味、棗香味、蜜香味、蜜蘭香味等，什么原因決定了普洱茶的香氣?普洱茶的香氣是怎么來的普洱茶的香氣由來從茶葉香氣的組成成分來看，普洱茶的香氣主要來源于茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的萜烯類、芳香
為什么紅茶的英文是Blacktea？
blacktea為什么是紅茶，原因為1689年，英國在中國廈門大量收購中國茶葉，所收購的武夷山紅茶顏色較深，且以黑色條索、黑色葉底為主要特征，從此大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流，在貿(mào)易之時就被譯作Black
普洱茶為何要用棉紙包裝
市面上大部分的普洱都是用棉紙包裝的。那為什么要用棉紙而不用其它的紙呢？因棉紙的柔韌性極好，抗張力比一般的紙更強(qiáng)。用棉紙包裝普洱茶看起來很老土，但我們喝的是茶，不是包裝不是嗎?？偟膩碚f，用棉紙包裝普洱茶，漏氣防蟲，綠色環(huán)保，對于普洱的保存及陳化
普洱老茶為何比新茶更值錢
俗話說“酒要老、茶要新”，在大部分情況下這句話都是對的，而“普洱茶”卻是一個例外。在一些博物館以及藏茶客的家里，現(xiàn)在還存放著陳年普洱茶。經(jīng)歷幾十年甚至上百年的轉(zhuǎn)化，這些茶非但沒有變壞，反而越陳越香，成為名副其實的“能喝的古董”。普洱老茶為何比
普洱生茶到底要存放多久才好喝
普洱生茶到底要存放多久才好喝？普洱生茶一般存放12-15年后飲用口感最佳，因為普洱茶是沒有明確保質(zhì)期的，若是儲存得當(dāng)可以長期保存。保存10年以上的老普洱生茶，口感和價值都會更高。在保存普洱茶時，環(huán)境要保持相對干燥，避免暴曬、有雜味等，還要確保
泡茶時有泡沫怎么回事
泡茶時有泡沫是正常情況,茶水中的泡沫,來自于茶葉中另一個重要組成部分,即茶皂素,茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物,具有較強(qiáng)的起泡能力,而茶葉沖泡時,茶皂素的水溶液在振蕩后便產(chǎn)生了泡沫,并漂浮在湯水上層。茶皂素味苦而辛辣,起泡力不受水質(zhì)硬度影
普洱茶生茶保質(zhì)期是多久,會過期嗎
每種食品都有保持期，過了這個保持期的產(chǎn)品是沒有人會去吃的，而商店也不允許這樣做的。中國是一個茶葉大國，擁有成千上萬種茶葉，而茶葉屬食品中的一種也是有保質(zhì)期的。但有人說普洱茶是一種特別的茶葉，是越陳越香、越陳越有價值，它不像其他茶貴在新而是貴在
