知識
關(guān)于茶的20個冷知識，最后一個99%的人不懂！
有些人剛開始喝茶的時候，看到“大紅袍”幾個字，就誤以為是紅茶，其實應(yīng)該是烏龍茶才對。類似這樣的茶葉常識還有不少，今天就來“冷”你一下!安吉白茶是綠茶，不是白茶安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是按照加工工藝來算的。那
程良斌：中國安康富硒茶——品牌整合時期
程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》
把人生“種”在祖國的大地上，云梅雪芽成就處，時發(fā)英風撫新茗
從“一片葉子富了一方百姓”到“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”，從茶這片小小的樹葉中，我們看到的是鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。其中茶科技的不斷推陳出新，不斷深入基層，都讓我們對茶產(chǎn)業(yè)的未來充滿期待。云茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級的推動力量正是來自無數(shù)像肖
論客家擂茶對蘊養(yǎng)客家精神與構(gòu)筑文化認同的作用
擂茶作為客家文化的典型代表，擁有社會價值、教育作用及蘊養(yǎng)精神的功能?？图胰嗽谥谱骱惋嬘美薏璧倪^程中無形地對個人、家庭以及社會的良性發(fā)展起到了積極助力的作用。文章以客家擂茶為研究對象，對客家社會文化認同的建構(gòu)進行了剖析，論述了和諧社會的形成與文
第26屆深圳春季茶博會優(yōu)選展商之茶器具篇
自然流淌的肌理古樸又富于變化的紋樣稚拙的手工痕跡充滿天然機趣的形態(tài)每一件茶器具都傳達著制作者當時的創(chuàng)意和喜悅臻ZHEN是一個踐行“當代東方生活美學”的金銀器品牌堅守著傳承傳統(tǒng)金銀器經(jīng)典手工藝的愿景結(jié)合當代設(shè)計與生活賦傳統(tǒng)工藝以新生8月27日-
沖泡每一種茶 都有一段完美時光
茶可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，品閑庭花落，嘗云淡風輕。喝茶，需要用心尊重每一款茶，好比有緣之人，無論高低貴賤都可以從他身上找到令自己欣賞的東西。喝
新手沖泡普洱茶實用技巧分享
普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，種類繁多，沖泡手法不對，很容易出現(xiàn)清淡如水，或者苦澀難咽的情況。這導致了很多茶友在第一次嘗試時，因為沒有掌握正確的沖泡方法，而失去了對普洱茶的興趣。因此如果想泡出好喝的普洱茶，就需要根據(jù)不同類型的普洱茶，選擇合適的沖泡方法
朱紅纓：以茶審美的生活方式
8月11日晚，茶業(yè)復興第327期沙龍·茗師聯(lián)萌第30期讀書會在“周重林看見茶文化”直播間線上舉辦，浙江樹人大學國際茶文化學院院長、浙江省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)研究院執(zhí)行院長、中國國際茶文化研究會理事、世界茶聯(lián)合會秘書長朱紅纓女士做客直播，圍繞著《中國茶藝
郭大寨鄉(xiāng)瓊英村舉辦古茶樹病蟲害防治技術(shù)培訓會
為提升古茶樹保護意識，持續(xù)加強病蟲害防治，科學管護古茶樹，推動古茶品牌打造，8月15日，瓊英古樹茶專業(yè)合作社邀請云南農(nóng)業(yè)大學陳斌教授、吳德喜教授進行古茶樹病蟲害防治技術(shù)培訓。云南農(nóng)業(yè)大學陳斌教授一行聽取了瓊英古茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀介紹，到茶山實地考
程良斌：中國安康富硒茶——名茶、富硒茶開發(fā)時期
程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》
用心鑒別，可千萬別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質(zhì)主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
四川有一奇特縣城，立于茶馬古道，被贊“茶馬古道第一渡”
四川有座建在懸崖上的小城，占地不到1500畝，竟全都是江景房中國的美麗富饒是大家有目共睹的，不同地域的城市建設(shè)也是大不相同的，各座城市都會根據(jù)自身所處地形，來建造高樓大廈，但是對于一些特殊地區(qū)而言，對于建筑物的建造地形選擇，讓人很是驚訝。在四
茶禪，靜品一杯茶，從有到無
世間萬物，與生俱來的喜愛茶。也許是天性使然，喜歡安靜與清幽。慢下來的時光，泡一盞茶，讓幽幽的茶香，溢滿心湖，找一本書，于書中尋日月，或約一知己，輕酌慢飲，暢談心語。不用擔心，外面的喧囂擾了心性，也不用煩心，窗外的陽光，會掠奪了清涼。所有的繁華
買回來的六堡茶，如何儲存？
六堡茶講究喝陳，且越陳越好，很多人因此買回黑茶后并不急著喝，而是儲存起來。六堡茶在買回家后，一定要注意貯藏條件，才能使其茶味更醇厚。貯藏時，要注意此茶不宜被密閉，應(yīng)略透氣一些，用棉紙、宣紙或是牛皮紙包裹的茶，可剝開一些后存入瓷罐或陶罐中，罐口
用心鑒別，可千萬別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質(zhì)主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
點過普洱不點茶
但凡喜茶者，多有此感慨：普洱是喝茶人的終點站。頗有“五岳歸來不看山，點過普洱不點茶”的況味。同樣，但凡習茶者，多云普洱最不易。不易在制作、不易在識別、不易在品鑒……甚至不易在沖泡。確實，以普洱茶沖泡一事為例，它離日飲的我們那么近，隨手可來。可
老徐鑒茶：2022年藤條古樹茶葉片寬，有豆香味！有收藏價值嗎?
今天拆的包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐老師，您好！說是藤條古樹茶2022年的新茶，請您品鑒一下，謝謝。那咱們就來給他品鑒一下，看這個茶究竟是不是古樹茶，是不是藤條茶。這茶看上去芽頭比較少，茶葉顏色有一些偏深、偏黑。取茶8g，開始沖泡。第一泡的
檢測技術(shù)：高效液相色譜法測定普洱熟茶中鞣花酸含量
鞣花酸(Ellagicacid，EA)是一種具有生物活性的酚類化合物，廣泛存在于水果、堅果等植物組織中，其結(jié)構(gòu)如圖1所示，是一種沒食子酸的二聚衍生物。在自然界中，鞣花酸主要以縮合形式(如鞣花單寧等)存在。鞣花酸基本無毒性，對化學物質(zhì)誘導的癌變
程良斌：中國安康富硒茶——陜青茶時期
程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》
把人生“種”在祖國的大地上，一生只育一株苗 為千億云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑根基
云茶的未來在哪里?是什么支撐著千億云茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，向著兩千億的目標奮進?正是無數(shù)在茶科技戰(zhàn)線上默默奮斗的人們的堅韌奉獻，鑄就了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。其中，肖時英老先生正是其中重要的代表人物之一，他精心培育的多個無性系茶樹良種已經(jīng)在云南的茶山上生機
