知識(shí)
茶，無(wú)需刻意去喜歡
喜歡從不刻意，總是發(fā)生在無(wú)意間。比如遇見(jiàn)茶，只是覺(jué)得很好，于是接近它喜歡它。只要喜歡，還會(huì)有更多偶然，在遇見(jiàn)茶具，感覺(jué)是那么精致，那么地別具一格，令我一見(jiàn)傾心。茶具因?yàn)椴瓒嬖冢杈咭虿瓒貏e的意義，據(jù)說(shuō)，茶可以讓浮躁的心寧?kù)o，可以讓心境更美
報(bào)人與茶（十一），曹聚仁：品茶亦借茶“品”人
筆下有乾坤壺中見(jiàn)精神——報(bào)人與茶的風(fēng)云際會(huì)1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)淪為半殖民地半封建國(guó)家。面對(duì)民族危亡，中國(guó)人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報(bào)人們則揮動(dòng)起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見(jiàn)諸報(bào)端，成為喚醒民族
尋味臨滄：雙江茶餐
雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)大葉種茶的故鄉(xiāng)，多元民族文化薈萃的地方，生活在這里的少數(shù)民族喜愛(ài)茶，并用茶制作成了各種美食，雙江茶宴，是雙江最具特色的美食之一。“茶餐”以茶葉味道為主味，主要分為清香味和陳香味。特點(diǎn)是每道菜的味道都是以茶葉為
《人類(lèi)學(xué)觀(guān)‘茶’》 人類(lèi)學(xué)博士關(guān)于茶的才情與視野
以茶為書(shū)寫(xiě)對(duì)象的書(shū)籍，都可以歸為茶書(shū)。作者的知識(shí)背景不同，內(nèi)容上也有不同，作者的視角、寫(xiě)作方法，都是一本書(shū)的看點(diǎn)之一。從個(gè)人的閱讀偏好來(lái)說(shuō)，喜歡看非茶學(xué)背景的人來(lái)寫(xiě)茶，從以“茶”看茶的局促視野中跳脫出來(lái)，以不同的視角去認(rèn)識(shí)茶，了解茶，茶才會(huì)變
茶滋味，茶知道
喝茶的時(shí)候，你最先注意到的是什么滋味呢?筆者先注意到的是苦，隨后驚喜于苦后的淡淡回甘。細(xì)細(xì)品飲，茶里還有鮮，還有微微的咸……這些苦澀又鮮甜的滋味是什么呢?決定茶滋味的物質(zhì)談到茶滋味，首先需要先了解一下茶中的水浸出物有哪些。水浸出物是指茶葉中一
記住這些小小茶禮，喝茶泡茶就不會(huì)失禮
“客來(lái)敬茶”，這是中國(guó)人最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)?？此坪?jiǎn)單的一杯茶，其實(shí)暗含了許多學(xué)問(wèn)。通過(guò)沏茶、倒茶、聞茶、飲茶等動(dòng)作，往往就能體現(xiàn)出一個(gè)人待人接物的禮儀。在茶桌上，留意細(xì)節(jié)，知禮懂禮，有一些行為是不可以做的。一、沒(méi)弄清楚客人喜歡什么茶
中秋為什么要送茶？
中秋節(jié)即將到來(lái)，相信很多人都在為節(jié)日送啥更合適而發(fā)愁?送煙送酒?從健康的角度來(lái)說(shuō)有諸多不理想，送奢侈品?太貴重對(duì)方有負(fù)擔(dān)。送月餅吧?說(shuō)真的，這年頭誰(shuí)家都不缺，因?yàn)楹芏嗳怂驮嘛?，如果還送月餅，那哪有“印象”可談?中秋是一個(gè)團(tuán)圓的日子，是一個(gè)吃月
漫聊普洱茶：這些制茶飲茶方式，你喜歡哪種？
普洱茶的那些別樣制法在普洱除了常見(jiàn)的蓋碗沖泡普洱茶原來(lái)還有這些別樣的制茶方式快來(lái)看看你喝過(guò)哪幾種竹筒香茶燒茶土鍋茶烤茶鐵板烤茶烤罐茶來(lái)源：普洱日?qǐng)?bào)作者：周思雨/制圖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
安吉白茶，為什么不是白茶？
初聽(tīng)安吉白茶的名字，很多人會(huì)以為跟福鼎白茶一樣，是白茶。但是，就像大紅袍一樣，名字雖然帶“紅”字，卻并不屬于紅茶，而是一種烏龍茶。安吉白茶雖然名字帶“白”字，卻是一種實(shí)實(shí)在在的綠茶。安吉白茶主產(chǎn)于浙江省安吉縣，為新創(chuàng)名茶，是浙江名茶的后起之秀
一人一茶一世界，一種生活的態(tài)度
喝茶，并不是只有老了才可以享受的權(quán)利。年輕的時(shí)候?qū)W會(huì)喝茶，會(huì)讓你真正受益一生，勝過(guò)世界上所有的道理和經(jīng)驗(yàn)。學(xué)會(huì)喝茶，學(xué)會(huì)保持空杯的狀態(tài)。年少輕狂，總是心高氣盛，非黑即白，凡事總想爭(zhēng)出孰是孰非，年輕的我們時(shí)刻覺(jué)察到自我的存在，這個(gè)自我似有思想，
大益龍柱圓茶茶席： 氣質(zhì)感拉滿(mǎn)，新中式與傳統(tǒng)茶的創(chuàng)意融合
大益「龍柱圓茶」在不久前上市，作為系列中的首款生茶，「龍柱圓茶」一上市便受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)?！庚堉鶊A茶」無(wú)論是包裝還是內(nèi)涵都彰顯高貴典雅之氣，有豐富的人文內(nèi)涵，這樣一款茶品要怎么打造它的茶席呢？今天，益信君和大益茶道院的職業(yè)茶道師便帶大家一起
立秋茶席 ： 如何打造復(fù)古工業(yè)風(fēng)的品茶氛圍？
立秋，是二十四節(jié)氣中第13個(gè)節(jié)氣，秋季的第一個(gè)節(jié)氣。立秋并不代表酷熱天氣就此結(jié)束，立秋還在暑熱時(shí)段，尚未出暑，秋季第二個(gè)節(jié)氣(處暑)才出暑，初秋期間天氣仍然很熱。所謂"熱在三伏"，又有"秋后一伏"之說(shuō)，立秋后還有至少"一伏"的酷熱天氣。立秋之
高溫茶園易得旱熱害 三招應(yīng)急措施可防患于未然
立秋已到，可杭州的天氣依然沉溺在一片火熱的暑氣里“難以自拔”。如天氣一般，周?chē)?guó)強(qiáng)最近的心情也有點(diǎn)焦灼。他擔(dān)心他的茶葉，每天早晚，這位年近70歲的老茶人總要跑到山頭，給自家茶園澆水。“如果是平地上的茶園就簡(jiǎn)單點(diǎn)，可以用自動(dòng)噴灑淋頭，但山上的茶園
我在茶海，等風(fēng)等雨也等你
高山起霧，云海滴露，溪澗出清流。一葉生靈吐出芬芳，氤氳龍脈。云水禪心守望蒼茫大地，落定成人間的貢品。一個(gè)”茶”字，分解為草木之中皆有人在品味。茶屬草木，卻能為世人帶來(lái)永恒的芬芳，因而自成一字，并擴(kuò)延其不同的山系或門(mén)派。茶是流在記憶里的長(zhǎng)河，將
科學(xué)種植百問(wèn)百答：茶樹(shù)受凍后如何護(hù)理復(fù)壯？
（1）及時(shí)修剪對(duì)遭受凍害的茶樹(shù)實(shí)施修剪時(shí)，必須做到因地因園制宜。對(duì)采摘名優(yōu)茶為主的茶園應(yīng)按受凍輕重因樹(shù)制宜采用不同程度的修剪，如受凍程度僅限部分嫩葉，則無(wú)需修剪；如茶樹(shù)受凍后部分枝葉失去了活力，則必須進(jìn)行修剪，使之重發(fā)新梢，培養(yǎng)骨架和采摘面。
兩個(gè)經(jīng)典普洱沱，半部臨滄茶葉史
說(shuō)起臨滄茶，有茶友很不屑，他們對(duì)臨滄普洱茶的認(rèn)知通常是，有名有姓的茶莊鮮有耳聞，沒(méi)有大名鼎鼎的貢茶，興旺繁榮的茶市不知在哪里，叫得響的普洱茶廠(chǎng)知之不詳，至于茶，印象中拿得出手的似乎只有冰島和昔歸!茶友們對(duì)一個(gè)地區(qū)茶葉的認(rèn)知，往往是從它的產(chǎn)品開(kāi)
福元昌古樹(shù)：野山收夏色，佳木問(wèn)秋聲
炎熱還在持續(xù)，夏季卻已接近尾聲，8月7立秋日，預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨，也表示草木開(kāi)始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。立秋之日，節(jié)氣流轉(zhuǎn)，分外珍重，身體依循節(jié)氣變幻，在這個(gè)節(jié)點(diǎn)變得及其不穩(wěn)定，俗話(huà)說(shuō)，夏后無(wú)病三分虛，我們?cè)撊绾伟矒嵩陝?dòng)的
茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系?茶毫能決定品質(zhì)嗎?
不同的茶葉，有著不同的外形。大家在買(mǎi)茶的時(shí)候，可能也會(huì)發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多，而有的茶葉上沒(méi)有，那么茶葉茸毛多就一定是好的茶葉嗎?它對(duì)茶葉品質(zhì)有什么樣的影響?茸毛來(lái)源于茶樹(shù)嫩芽的葉背，我們也稱(chēng)之為茶毫。茶毫主要長(zhǎng)在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐
當(dāng)你筋疲力盡，不妨走進(jìn)茶的世界
老舍先生在《多鼠齋雜談》中寫(xiě)道：“我是地道中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而獨(dú)喜茶。有一杯好茶，我便能萬(wàn)物靜觀(guān)皆自得。”作為資深茶客，老舍生前有個(gè)習(xí)慣，就是邊寫(xiě)作邊品茶，一日三換茶，泡得濃濃的。以清茶為伴，文思泉涌，難怪能創(chuàng)作出《茶館》這等
紫砂小知識(shí)：泡白茶，用什么壺 ？
提起茶葉，總會(huì)想到各種制作工藝帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，綠茶要?dú)⑶?，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最簡(jiǎn)單的茶。無(wú)需殺青，無(wú)需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，
