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眾所周知，「味」是中國詩學、美學中基于味覺體驗而形成的一個重要概念。
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宋徽宗《大觀茶論》有言：“夫茶以味為上。甘香重滑，為味之全?！?/span>
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而朱熹卻認為：“茶本苦物，吃過卻甘。”
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△《日本茶味》(精)?復旦大學出版社
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對于茶味，有人喜「甘」，有人好「苦」，這背后究竟蘊藏著何種茶意呢？不妨跟著這本《日本茶味》來品品“茶之本味”。
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茶味合集，篇篇精品
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這本《日本茶味》集合了日本茶道創(chuàng)始人村田珠光、武野紹鷗，日本明治時期的美術家岡倉天心，日本著名民藝理論家、美學家柳宗悅，日本禪師寂庵宗澤等茶道大師的著名論著，乃茶道美學的集大成者。
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“
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“岡倉天心的《茶之本》是慷慨激昂、行云流水、詩意盎然的高臺演說；奧田正造的《茶味》是娓娓道來、低聲細語、侃侃而談的爐邊話；柳宗悅的《茶之美》篇篇犀利，句句剴切，充滿哲學的睿智與藝術家的機警敏銳，發(fā)人深省，令人振奮?！?/span>
——本書譯者王向遠
”
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「茶味」是需要細細品的，《日本茶味》也如是。
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茶味、茶道、茶事美學，面面俱到
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翻開書本，我們會看見有關「茶味、茶道、茶道美學」的深入記錄和品析，有別于網(wǎng)上看到百科內(nèi)容的枯燥和學術。
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關于茶的「甘、苦、澀」三味，書中這樣寫道：.
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“
所謂「澀味」，自然不同于「甘味」，往往一開始不被眾人接受，是最為樸素、最為平常、最為低調(diào)的。
”
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在茶道中，「澀味」作為茶味精華而被抽象化。視覺上，「澀味」指的是淡茶垢般陳舊而古雅的顏色，在格調(diào)、風格上指的是沉穩(wěn)高雅的氣質(zhì)表現(xiàn)，而在技藝上，則是練達純熟的境界。
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如此運用五官通感來理解「澀味」，令人茅塞頓開！
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關于茶道真諦，書中寫道：
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“
茶道的精神，簡單地概括就是「和、敬、清、寂」四字。
”
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而大家最關心的茶室布置和茶席擺設書中亦詳細提及：
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“
茶室一般是面北而建，是為了避開南邊射來的光線，使其帶有一點陰暗，強化其靜謐的氛圍。這些煞費苦心建造起來的茶室，對于靜心的修煉而言，最有作用的就是「幽微之感」。
”
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亦不乏對茶器的禪意領悟：
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“
禪茶之器物，非美器，非珍器，非寶器，非古舊器，乃一心圓虛清凈，以器寄托之也。一心清凈，然后用茶器，則成「禪機之茶」。
”
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值得一提的是，書中對于「花道」也有所涉及：
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“
茶人插花是一種特殊的藝術，以其與人生的密切關聯(lián)而能打動我們的心。
”
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尤其是大師的插花心得，對茶席插花具有實踐應用意義。
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“
草庵茶室的花，一定是一種顏色的，一枝或兩枝為好。
”
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總而言之，這是一本對「茶味、茶道、茶事美學」全方位了解的百科全書，熱衷喝茶的你，一定值得一看。
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▼一本書帶你品到茶之本味~
