? ? ? ? ? ? 第五輯 ? ? ? ? ? ? ?
????? 普洱茶的人文精神???????
如果說(shuō)“悠閑是人在凝視上帝的窗口”，那么普洱茶就是通往這個(gè)窗口的一條便捷的道路。
在瀾滄江的懷抱中孕育并最終成為世界品牌的普洱茶，是自然與人文共同打造的精靈。千百年以來(lái)，異彩紛呈花樣繁多的茶品中，沒(méi)有一種茶像普洱茶那樣，負(fù)載了如此豐富的歷史和文化內(nèi)涵。翻開(kāi)世界茶葉史這本大書(shū)，從第一頁(yè)起，就能讓人感受到普洱茶所彌漫著的那種濃濃的人文氣息。
在這樣的氣息中，我們能清晰地感受到它對(duì)人類生命的關(guān)懷與體貼。在茶葉的原產(chǎn)地云南，普洱茶滋養(yǎng)了世代生活在這里的民族。布朗族把茶葉當(dāng)成是祖先給他們留下來(lái)的“永活”的財(cái)富;德昂族直接稱自己是茶的兒女;哈尼族創(chuàng)造了發(fā)現(xiàn)茶葉的神話傳說(shuō)。這些保存在各自民族記憶中的關(guān)于茶的故事，折射出了普洱茶與他們物質(zhì)生活和精神生活的緊密關(guān)系。也就是說(shuō)，在遙遠(yuǎn)的古代，在物質(zhì)貧乏的歲月里，普洱茶就以自己的方式，開(kāi)始滋養(yǎng)著與它相伴而居的人們。在這些民族的傳說(shuō)中，我們不難發(fā)現(xiàn)，普洱茶的這種滋養(yǎng)不僅是物質(zhì)上的，同時(shí)也是精神上的。
當(dāng)然，普洱茶對(duì)人類的關(guān)懷，還體現(xiàn)在它健康人類的品質(zhì)上。早些年，人們就已發(fā)現(xiàn)了普洱茶的諸多醫(yī)藥效用，這也是普洱茶這種藏于深閨的植物能在古代就走出云南、走向世界的重要原因。近些年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外各大醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)通過(guò)流行病菌學(xué)調(diào)査、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床驗(yàn)證等方法，對(duì)普洱茶進(jìn)行更為深入的研究，又發(fā)現(xiàn)了其降血脂、減肥、預(yù)防糖尿病、抗癌以及抗菌消炎等一系列保健功效。這使得普洱茶成為人們爭(zhēng)相選擇的保健飲品，并在國(guó)內(nèi)外掀起了一股彌久不衰的普洱茶熱。
難怪藏族同胞在品飲了普洱茶之后，說(shuō)“茶是血!茶是肉!茶是生命!”茶是來(lái)自云南的人間福音。
普洱茶對(duì)生命的關(guān)懷，不僅僅是健康身體，滋潤(rùn)生命，它還開(kāi)啟智慧，呵護(hù)心靈。尤其是在現(xiàn)代社會(huì)，當(dāng)人們?cè)跁r(shí)間、速度、效率的擠壓下迷失生活的目的時(shí)，如果能夠泡上一杯普洱茶，讓緊張的靈魂松弛下來(lái)，也許就能在緊張中重新體會(huì)到生活的從容、優(yōu)雅與安寧。此時(shí)的普洱茶絕不僅是解渴的飲品，而是人們?cè)诿β档亩际懈惺苌揭昂痛蟮貧庀⒌拿浇椋莻髯反笞匀粏?wèn)候人類的信使。在生活中你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，熱愛(ài)普洱茶的人，大多是和諧的人，他們的身體和諧，家庭和諧，與社會(huì)的關(guān)系
和諧。這種和諧是在對(duì)普洱茶的一次次品飲中，成就的處亂不驚的生活態(tài)度。如果說(shuō)“悠閑是人在凝視上帝的窗口”，那么普洱茶就是通往這個(gè)窗口的一條便捷的道路。
和其他茶品不一樣的是，普洱茶身上還有著一種難能可貴的平民特征。這種平民特征如果體現(xiàn)在茶質(zhì)上，就是高貴的時(shí)候可超鐵觀音和龍井，平凡的時(shí)候卻又可大搖大擺走進(jìn)尋常百姓家。用明代《滇略》中的話說(shuō)，就是“士庶所用，皆普茶也”。畢竟普洱茶來(lái)自邊地，在少數(shù)民族質(zhì)樸的目光中成長(zhǎng)，生命中先天就彌漫著泥土的氣息和山林的芬芳。如果體現(xiàn)在形式上，普洱茶傳遞出來(lái)的是平等的、共享的信息。一群人坐在一起品飲普洱茶，茶水從同樣的茶壺中流出，一樣的品質(zhì)、一樣的溫度、一樣的意蘊(yùn)。它能讓人在品飲的過(guò)程中體會(huì)到什么是同舟共濟(jì)，什么是相濡以沫。那種“茶、敬茶、敬香茶;坐、請(qǐng)坐、請(qǐng)上座”的等級(jí)秩序，對(duì)于普洱茶的品飲來(lái)說(shuō)是不適宜的。
也許正是因?yàn)槠斩璧钠矫裉卣?，它才從古至今保持了多元與開(kāi)放的品質(zhì)。正是由于開(kāi)放，它才從“茶出銀生域界諸山，采無(wú)時(shí)，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，發(fā)展到今天的餅茶、沱茶、磚茶……正是因?yàn)槎嘣?，普洱茶才突破了邊地的局限，制作的保守，造就了今天散茶緊茶交映生輝、生茶與熟茶相得益彰的豐富格局。
當(dāng)然，普洱茶的人文精神還體現(xiàn)在它向著終極理想邁進(jìn)的執(zhí)著追求。我們知道，每一餅緊壓出來(lái)的普再茶，都有如一個(gè)初生的嬰兒，它生命的輝煌有待于時(shí)間來(lái)創(chuàng)造。而普洱茶與其他茶最大的不同就是，它是一種有追求的茶，它與歲月一同成長(zhǎng)，希望在時(shí)光的幫助下抵達(dá)生命最完美的境界，并且從不停下完善自己的腳步。從這個(gè)角度來(lái)看，普洱茶更是我們這個(gè)物化時(shí)代保留下來(lái)的人文啟示。
1.作者與中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋少祥(前中)，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹緒岷(前右一），中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)總公司副總裁朱福堂(后左一)，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)上海茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理黃漢卿(后中)，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理賈鵬(后右一)合影。
