程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》(二)
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程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》(二)

世界各國的飲茶習俗將朝哪個方向發(fā)展呢?有沒有規(guī)律可尋呢?我們來看看專家們的意見。由程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》對此作出了回答!

今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》(光明日報出版社1999年8月出版)中第四章的內(nèi)容。

由程啟坤、莊雪嵐主編的《世界茶業(yè)100年》,雖然洋洋灑灑近60萬字,可惜只印行一千冊,閱讀者極少。其中對于世界茶葉消費需求和茶類結(jié)構(gòu)作了精辟的分析,不妨照錄如下:

從茶葉市場的發(fā)展趨勢看,茶類結(jié)構(gòu)的變化也勢所必然。茶葉產(chǎn)品的生命周期處于發(fā)展階段的市場,如墨西哥、菲律賓、尼日利亞等,對茶葉品類尚未形成固定嗜好,可以通過產(chǎn)品介紹,有意向其宣傳并推銷一些茶類,開拓新市場。茶葉產(chǎn)品周期處于增長階段的市場,如前蘇聯(lián)、美國、巴基斯坦、埃及、日本、伊朗等,在產(chǎn)品經(jīng)營策略上,除提高現(xiàn)有茶類品質(zhì),擴大市場占有率外,要努力創(chuàng)造名牌,增加花色品種,不斷培殖茶類結(jié)構(gòu)的新優(yōu)勢。近代日本市場上綠茶銷量減少,紅茶銷量漸增,烏龍茶熱席卷全國就是明顯例證。

對于茶葉產(chǎn)品的生命周期已進入成熟期或衰退階段的市場,如英國、加拿大、澳大利亞等,茶葉年消費總量出現(xiàn)下降趨勢,這就亟需研制推出茶葉新產(chǎn)品,調(diào)整和擴大銷售市場,激發(fā)茶葉新品類的市場生命周期,促進茶葉產(chǎn)品生命周期的再循環(huán),重新振興市場。如英國散裝茶進口減少,但袋泡茶、速溶茶和高檔紅茶進口大增就是例。故而從市場學觀點分析,茶葉在世界市場中所以經(jīng)久不衰,其原因之一,也在于茶類花色品種的不斷創(chuàng)新。

來源:余悅 世界茶文化圖書館,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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