書(shū)籍
陳宗懋 ：《中國(guó)茶葉大辭典》
編輯推薦《中國(guó)茶葉大辭典》是全國(guó)茶學(xué)界、辭書(shū)界的專家及各學(xué)科的學(xué)者十年心血汗水的結(jié)晶，它以設(shè)計(jì)精美，編纂精良，內(nèi)容全面、，榮獲了國(guó)家圖書(shū)獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)、國(guó)家辭書(shū)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)的榮譽(yù)?！吨袊?guó)茶葉大辭典》的出版受到科技界、出版界等的高度評(píng)價(jià)，專家認(rèn)為：該書(shū)橫
肖坤冰博士：《人類學(xué)觀“茶”》
遠(yuǎn)行歸來(lái)，昆明依然是明亮的秋。收到幾本友人的新著，其中一本是西南民族大學(xué)肖坤冰博士的《人類學(xué)觀茶》，開(kāi)卷讀來(lái)，書(shū)寫(xiě)從人類學(xué)學(xué)科出發(fā)，既聚焦于茶葉在國(guó)內(nèi)跨區(qū)域、跨族群之間的流動(dòng)，更放眼將茶葉融入世界市場(chǎng)，尤其是在中、英、印之間的貿(mào)易流通；既有對(duì)
萬(wàn)眾期待，矚目問(wèn)世！新版《茶藝培訓(xùn)教材》終與您相見(jiàn)！
兩大國(guó)家級(jí)單位組織編寫(xiě)60名權(quán)威專家學(xué)者主筆歷時(shí)四年近百余次討論、修改周國(guó)富先生、陳宗懋院士、劉仲華院士作序新版《茶藝培訓(xùn)教材》終于與您見(jiàn)面了!主編介紹江用文中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書(shū)記、副所長(zhǎng)、研究員中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)
《進(jìn)山收茶》讓讀者領(lǐng)略真實(shí)的普洱茶世界
近日，由云南出版集團(tuán)、云南人民出版社出版發(fā)行的《進(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識(shí)精選》一書(shū)在業(yè)界引起強(qiáng)烈反響，深受茶友、讀者青睞，甚至引來(lái)一波搶購(gòu)潮。《進(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識(shí)精選》供圖《進(jìn)山收茶》是由云南資深茶人、國(guó)家級(jí)評(píng)茶技師、中國(guó)智
《貴州湄潭茶場(chǎng)志》在《中國(guó)農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)志叢》首發(fā)儀式上揭幕
10月11日，在陜西省延安市南泥灣開(kāi)發(fā)區(qū)召開(kāi)的南泥灣大生產(chǎn)80周年紀(jì)念大會(huì)上，《中國(guó)農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)志叢》首發(fā)儀式舉行，《貴州湄潭茶場(chǎng)志》作為該志叢20部重點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)志之一，在首發(fā)儀式上揭幕。囊括了全國(guó)農(nóng)墾第一批20種重點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)志的《中國(guó)農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)志叢》正式
解讀《茶業(yè)研究》月刊
1941年9月，浙江衢縣的東南茶葉改良總場(chǎng)改為財(cái)政部貿(mào)委會(huì)中國(guó)茶葉研究所，茶葉改良總場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吳覺(jué)農(nóng)改任茶葉研究所所長(zhǎng)。1942年，中國(guó)茶葉研究所由浙江衢州的萬(wàn)川，遷址至福建崇安的赤石企山茶場(chǎng)。在當(dāng)時(shí)的戰(zhàn)事緊張、條件艱苦、經(jīng)費(fèi)短缺等極為困難的條件
《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年（1978—2018）》姜仁華主編，茶界院士首席聯(lián)合編撰，全面回顧改革開(kāi)放40年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年(1978—2018)姜仁華主編中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國(guó)人的生活，成為傳承中華文化的重要載體。改革開(kāi)放40年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了令人矚目的巨大成就，目前中國(guó)的茶園種植面積、茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量、茶葉出口額等指標(biāo)均穩(wěn)
碧水丹山之境，巖骨花香之韻，“武夷研茶”之書(shū)
碧水丹山之境的武夷山，是世界文化與自然遺產(chǎn)地，是國(guó)家公園體制試點(diǎn)區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。如今，在“一帶一路”與生態(tài)文明建設(shè)的背景下，武夷茶又迎來(lái)了新的發(fā)展時(shí)代。“綠水青山就是金山銀山”，已然是中國(guó)發(fā)展的重要理念。武夷山當(dāng)?shù)卣?、高?/p>
茶的品格：中國(guó)茶詩(shī)新解
1、知名茶人楊多杰*力作，精選唐、宋、明、清四代文人茶詩(shī)三十首，說(shuō)古道今，帶讀者領(lǐng)略氤氳茶香。2、何為茗粥？何為茶宴？古代文人如何品飲享受？如何遴選茶具？淺淺一杯茶湯，盛著多少學(xué)問(wèn)。本書(shū)從茶詩(shī)出發(fā)，談人情物理，論茶學(xué)淵源，文學(xué)性與茶文化價(jià)值并
尋茶續(xù)記十年苦行，萬(wàn)里尋珍，只為一口茶真味
作者樓耀福與茶結(jié)緣幾十年，近年來(lái)，作者不斷遍訪茶山，結(jié)交茶人，筆耕不輟。踏訪和現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，與各地茶人、茶企結(jié)下友情?！秾げ枥m(xù)記》以圖文配合的形式，通過(guò)凝練生動(dòng)的文字和鮮活的配圖展現(xiàn)中華茶文化的博大精深，雅俗共賞，既接地氣又不失文采，是愛(ài)茶懂茶之
劉翔：《話說(shuō)茯茶》（中國(guó)茯茶200問(wèn)）
金花博士劉翔《話說(shuō)茯茶》（中國(guó)茯茶200問(wèn)）一書(shū)簡(jiǎn)單介紹了中國(guó)茯茶的起源和發(fā)展史，重點(diǎn)講述了茯茶之魂——金花菌的核心價(jià)值，并從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術(shù)要點(diǎn)和食品安全性。鑒于目前諸多茶人和眾多的消費(fèi)者對(duì)茯茶了解甚少，本書(shū)
淺談紅碎茶“發(fā)酵”的葉溫與毛茶品質(zhì)關(guān)系
“發(fā)酵”，是制造紅碎茶的中心環(huán)節(jié)。一切工藝(萎調(diào)、揉切及烘干)的設(shè)計(jì)和技術(shù)處理，都是圍繞獲得良好的“發(fā)酵”程度，使毛茶品質(zhì)具有色、香、味全佳:濃、強(qiáng)、鮮均優(yōu)而實(shí)施的。本文根據(jù)有關(guān)試驗(yàn)資料及生產(chǎn)實(shí)踐，談?wù)劶t碎茶“發(fā)酵”葉溫與毛茶品質(zhì)關(guān)系的淺見(jiàn)。
用現(xiàn)代詩(shī)與書(shū)，打開(kāi)武夷巖茶茶樹(shù)品種的另一扇門
茶是福建的名片，武夷山素有“茶葉王國(guó)”的美譽(yù)。詩(shī)人、作家曾章團(tuán)打開(kāi)武夷巖茶茶樹(shù)品種的另一扇門，用融入了歷史故事與民間傳說(shuō)的散文筆調(diào)來(lái)描述這些有靈性的草本，并用現(xiàn)代詩(shī)去挖掘和彰顯武夷茶樹(shù)的性情及精神，試圖抵達(dá)茶與人的相通之處。本書(shū)圖文并茂，可讀
《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》（二）
這本專著內(nèi)容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學(xué)性、藝術(shù)性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過(guò)程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年
《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》（一）
這本專著內(nèi)容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學(xué)性、藝術(shù)性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過(guò)程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年
外國(guó)茶書(shū)的編撰（三）
總之,中國(guó)的茶書(shū)曾給世界以歷史性的影響,而隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，中國(guó)又從世界的茶著得到給養(yǎng),事物就是這樣循環(huán)往復(fù)。今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。另一方面,
外國(guó)茶書(shū)的編撰（二）
外國(guó)茶書(shū)的編撰,又是另一種情景。18世紀(jì)以前,國(guó)外茶業(yè)文獻(xiàn)僅限于記述有關(guān)中國(guó)茶事和見(jiàn)聞,或摘抄中國(guó)介紹茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的書(shū)籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國(guó)茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況及全部技術(shù)措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳
外國(guó)茶書(shū)的編撰（一）
外國(guó)茶書(shū)的編撰,又是另一種情景。18世紀(jì)以前,國(guó)外茶業(yè)文獻(xiàn)僅限于記述有關(guān)中國(guó)茶事和見(jiàn)聞,或摘抄中國(guó)介紹茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的書(shū)籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國(guó)茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況及全部技術(shù)措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳
《中國(guó)茶書(shū)全集》所收茶書(shū)目次（四）
《中國(guó)茶書(shū)全集》雖然是古代茶書(shū)的匯集,也可以說(shuō)是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡(jiǎn)單的重復(fù),而是“舊瓶裝新酒”,或者說(shuō)是劇作的“改舊編新“。經(jīng)過(guò)編者匠心獨(dú)運(yùn)的梳理,洗滌了舊日的灰塵,使得歷史又煥發(fā)了青春,對(duì)茶文化研究者來(lái)說(shuō)當(dāng)是案頭必備之書(shū)
《中國(guó)茶書(shū)全集》所收茶書(shū)目次（三）
《中國(guó)茶書(shū)全集》雖然是古代茶書(shū)的匯集,也可以說(shuō)是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡(jiǎn)單的重復(fù),而是“舊瓶裝新酒”,或者說(shuō)是劇作的“改舊編新“。經(jīng)過(guò)編者匠心獨(dú)運(yùn)的梳理,洗滌了舊日的灰塵,使得歷史又煥發(fā)了青春,對(duì)茶文化研究者來(lái)說(shuō)當(dāng)是案頭必備之書(shū)
