早春名優(yōu)綠茶選購(gòu)
四看 一聞 一嘗
四 看
一、看標(biāo)識(shí)
1、標(biāo)簽食品安全法第六十七條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;
(二)成分或者配料表;(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;(四)保質(zhì)期;(五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼;(六)存儲(chǔ)條件;(七)所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱;(八)生產(chǎn)許可證編號(hào);(九)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(GB 7718)：質(zhì)量等級(jí)
2、標(biāo)識(shí)
有以上標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品可放心使用
二、看形狀好茶
形狀有特色;條索緊、小;勻齊、完整。
圖/漢中仙毫干茶
三、看嫩度
上圖從左到右
單芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉
原料越嫩 綠茶品質(zhì)越好
圖中嫩度逐漸降低 綠茶品質(zhì)逐漸降低
上圖從左到右嫩度依次降低
綠茶品質(zhì)逐漸降低
四、看色澤
1、干茶色澤
嫩綠—翠綠—深綠—墨綠
嫩綠鮮潤(rùn)為好
2、茶湯顏色
上圖從左到右茶品質(zhì)由好到次
左邊葉底嫩度高 右邊葉底嫩度底
一 聞
聞香氣香氣類型、濃度、純度、持久性。
清花香、清香高長(zhǎng)、清甜馥郁、栗香濃郁......
一 嘗
嘗滋味濃淡、厚薄、醇澀、純異、鮮鈍鮮嫩爽口，鮮醇甘爽、濃、苦澀......
PART.2
早春名優(yōu)綠茶
保 鮮
● 低溫、干燥、低氧、避光、密封防止串味。
● 茶葉含水率為4%~6%(用手捏干茶成粉末容易)
● 儲(chǔ)藏方法：低溫保鮮儲(chǔ)藏
方法一：0℃~5℃冷藏，保鮮1年;
方法二：-10℃以下冷凍，2~3年。
來源：陜茶網(wǎng)
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