春茶為2~4月采制而成，香氣馥郁綿長，口感甘醇春茶內(nèi)質(zhì)更加飽滿，茶葉條索碩壯飽滿，緊結(jié)、厚重，茶毫明顯，其香氣清幽持久，滋味濃厚，鮮嫩爽口。
秋茶為8~10月采制而成，秋茶內(nèi)質(zhì)相對平穩(wěn)，茶葉條索緊系、粗松，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣，水薄甘甜，口感甘醇，滋味平和。
冰島秋茶和春茶區(qū)別
普遍來說春茶的茶葉會比秋茶要好一些。因為經(jīng)歷了冬天的藏，積蓄的力量在春天蓬勃生長，茶葉內(nèi)容物更豐富一些。
春茶的采摘一般在三月中旬開始，五月中旬基本結(jié)束。春茶采摘前潛伏了整個冬季的漫長休養(yǎng)，其內(nèi)含物質(zhì)的營養(yǎng)比較豐富,品質(zhì)極佳，特別是春茶中氨基酸含量高，使茶湯有甜味。制作好的春茶若經(jīng)過多年的陳化后，其茶湯滋味更加醇厚、香氣濃，口感極佳是普洱春茶的特點之--。另外，春茶采摘時，基本無有害病蟲的滋擾，更沒有農(nóng)藥噴灑，完全屬于無污染的茶葉。
秋茶葉香氣馥郁綿長，口感甘醇，滋味平和。人們常說“春水秋香”，也是有道理的?！按核锵恪?，顧名思義，春茶柔美，茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。秋茶內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富,湯質(zhì)自然也不如春茶來得豐厚，但也正是如此秋茶苦澀度低，反而顯得茶湯甜度更高，整體滋味風(fēng)格較為平和，再加之秋茶香氣柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的獨(dú)特滋味。
春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。
秋茶外形類似夏茶，白毫纖細(xì)富光澤，葉條色微黃，內(nèi)質(zhì)較夏茶為佳。在鑒別秋茶普洱時，我們可以細(xì)細(xì)看秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
